怎样分辨金骏眉的好坏怎么判断金骏眉的好坏-茶礼仪网

从2007年金骏眉这种新茶上市以来，市场上就卷起了一股金骏眉风，它名声不断扩大，很多都喜欢购买和饮用它，但是金骏眉这种茶叶的产量特别少，根本不能满足市场的需要，于是有些为了利益就以其他茶叶冒充金骏眉，也出现了很多质量差的次口金骏眉。那么平时应该怎么分辨金骏眉的好坏呢？下面小编就教大家几招，告诉大家应该怎么判断金骏眉的好坏。

怎样分辨金骏眉的好坏怎么判断金骏眉的好坏

怎样分辨金骏眉的好坏怎么判断金骏眉的好坏

1、分辨金骏眉闻味道

平时分辨金骏眉的好坏，可以闻它的味道，质量好的金骏眉干茶会带有一种自然的蜜香，是果香、花香与甜香的混合香味，用沸水冲泡以后茶汤则会带有一种玉米味的甜香，而那些质量差的金骏眉则会带有一种焦糖香，而且冲泡以后的茶汤会比较硬，口感既苦又涩。

2、分辨金骏眉看颜色

分辨金骏眉的好坏时可以看它外表的颜色，质量好的金骏眉应该是黑色多黄色少，而且黄色集中在它的顶部，黑色与黄色的比例应该是六比四，不过也有少量精品金骏眉外表为银色或者褐色，它冲泡以后的茶汤应该是金黄色，而且清澈见底，而质量差的金骏眉外表则以金黄色为主，冲泡以后的茶汤则有些混浊。

3、分辨金骏眉可以看冲泡次数

平时分辨金骏眉的好坏时，可以看金骏眉的冲泡次数，真正质量好的金骏眉是一种出产于高海拔地区的茶叶，它的耐泡性很强，平时一次投茶以后可以反复冲泡八到十次，而且茶汤和茶香没有大的变化，而质量差的金骏眉则只能冲泡三到五次，茶汤色泽就会变淡，香味也会全部消失。

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金骏眉红茶清饮的泡法

　　金骏眉是出去最早发现的正山小种以外另一个极具代表性的经典红茶种类，金骏眉红茶按照茶汤的不尽相同的加工方法可分成煮饮法以及冲泡法。其中，大多数的金骏眉喜爱着认为，在两种方法中，以冲泡法为好，因为他既卫生又方便。冲泡的时后不区分器皿，可以用杯，亦可用壶。

金骏眉红茶清饮泡法

　　金骏眉红茶清饮的泡法：

　　1、将新鲜的水煮开。泡金骏眉红茶的水要用含钙镁低的“软水”。水质新鲜，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳。

　　2、预热茶壶和茶杯。在冲泡前应先将茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，使茶叶在快冲泡好时将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。

　　3、取适量的金骏眉红茶置入茶壶。原则上一杯一匙茶叶，一个两杯组的茶壶放入两匙的金骏眉红茶叶，条形茶可冲泡2-3次，红碎茶或袋装茶只能冲泡一次。

　　4、将煮沸的热水注入茶壶。将煮沸的水一次注入茶壶，冲泡时间一般为头几泡出水时间为5-10秒钟，3泡后出水时间可视泡数增加以及口味而适当延长。

　　5、在茶杯口放置茶滤，以过滤茶叶渣，把泡好的热的金骏眉红茶经茶滤倒入杯中就可享用到一杯醇正热金骏眉红茶的芳醇滋味和诱人的汤色。

　　最后，要特别提醒的是，泡金骏眉这种茶不比其他红茶，金骏眉红茶和谁的比例差不多在1:25的比例左右，也就是说，一般情况下，1克的金骏眉红茶需要25毫升左右的水。而泡茶所需要的水温要始终控制在90°左右。冲泡的时间一般要在10-20分钟，不可以过多，也不能够过少。熟能生巧!

金骏眉茶

金骏眉属于全发酵的红茶，是红茶中的后起之秀，原产于福建省武夷山市桐木村。

金骏眉茶

金骏眉区别于其它茶叶主要是采摘原料的标准不同，它是以头春幼嫩的单芽来采摘的，制作出来的干茶从灰黑色转化为金黄黑相间，香味大多是清幽的蜜香或者是带有甜味的香气，汤色呈经黄色，清澈明亮，味道更加甘爽醇美。

金骏眉源自正山小种红茶工艺，但是为了保留头春芽尖的特有香味，在正山小种的工艺上进行了多项改进，所以它属于正山小种红茶的一个分支。

正宗的金骏眉生长在武夷山海拔1200~1800米的高山之上，大多6万多经过精挑细选的顶级原生态野生茶芽尖才能制成一斤的金骏眉，整个武夷山一年的产量也只有200斤，因此价格十分昂贵。

红茶金骏眉的功效与禁忌

茶为中华国饮，也是公认的自然健康的佳饮。茶叶中含有很多人体生理需要的元素，现代科学研究表明：茶叶中含有500多种化学成分，其中具有药用价值的就有300多种。那么被称为“红茶新贵”的金骏眉有些什么功效呢？

金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木关，由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。

此茶冲泡后其汤色“金”黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，又期望新作能够如骏马般奔腾发展，故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，故而取名中含有“眉”，熟思贯通后取名“金骏眉”。

金骏眉的功效

1、解毒

据实验证明，金骏眉中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

2、提神消疲

经由医学实验发现，金骏眉中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

3、生津清热

夏天饮金骏眉能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

4、利尿

在金骏眉中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

5、消炎杀菌

金骏眉中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝金骏眉颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

6、防止动脉硬化

金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

金骏眉的禁忌

金骏眉功效虽多，但也是有禁忌的，这些情况最好不要饮用。

1、忌空腹饮茶：空腹饮茶会引起身体不适，这是因为胃液会被茶水稀释淡化，使得消化功能变低，吸收率增高，导致茶叶中不良的成分大量进入血液，引发头痛、头晕等症状。

2、忌饭后马上饮茶：一般人喜欢在饭后马上喝茶，认为它具有清肠去油的功能，这么做有可能会产生反效果，原因在于它会冲淡胃液，影响食物的消化和吸收。