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生茶熟茶傻傻分不清

2019-09-15 访问量: 11 茶礼仪网

一、制作工艺区别

生茶

生茶是鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即生散茶,或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生饼,或各类型的砖沱。

熟茶


熟茶是鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速催熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶。渥堆技术是1973年由昆明茶厂实验成功,也就是说,1973年以前的熟茶都是假的,1973年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸,定型以后成为熟茶紧压茶。

二、外形区别


生茶普洱茶也称青饼,茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。

 熟茶也称熟饼,茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。


 现在给大家介绍几种普洱的不同外形啦~PS.只是形态不同,茶还是那个茶呀~ 饼茶


饼茶


散茶


砖茶


沱茶

三、口感的区别


四、汤色的区别


生茶呈青黄色或金黄色,较透亮。 

熟茶呈栗红色或暗红色,微透亮。

五、叶底的区别


 


生茶

新制茶品以黄绿色、暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色,有条有形,展开仍保持整叶状的为好茶(当然不是主要依据,还需根据茶叶产地、种类不同而定)。



熟茶

渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。   

六、普洱小tips!


 普洱生茶适合一些肾精亏损,肾虚发力的人喝。由于这部分人群,经常会出现头晕,嗜睡,恶心,以及四肢无力感,可以通过和普洱生茶的方式达到生津止渴,补养精神的目的。胃不好的尽量少喝生茶。

 普洱熟茶适合中老年人喝,很多中老年人都有脂肪肝和三高的情况,而普洱熟茶具有一定的预防和治疗效果。熟茶因是发酵茶,不影响睡眠。胃不好的喝熟茶养胃。 

 

在经期之内不宜喝茶。因为茶有阻碍钙和铁吸收的作用,一般的人喝茶都要在饭后一个小时以后才能喝。经期中的女士因为大量失血,如果再喝茶就进一步阻碍铁的吸收,造成贫血。

 其次是孕期和哺乳期的女士也不宜喝茶,因为茶中咖啡碱的含量高,尤其是普洱茶。咖啡碱对于成人来说有强心、利尿、消除疲劳和兴奋中枢神经的功效,但对胎儿和婴儿的生理发育确是有不良影响的。因此,准妈妈和新妈妈最好就不要喝茶了,免得影响宝宝的正常发育。 

 剩余茶叶可以放进纱布包里敷眼睛去眼袋!

 茶汤可以洗脸,能够去除色斑、美白皮肤。

 剩余茶叶丢进泡脚水中,可去除老化的角质皮肤,驱除臭味。

 茶叶减肥就不说了,常喝茶可以去除体内油脂,降低三高!便秘的小伙伴,两大杯普洱茶下去,通体舒畅呀~

当然,饭后不宜立刻饮茶,需半小时后方可。

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