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在云南的原始森林里，有着这样一种山珍，它的名字叫“螃蟹脚”。
听起来是不是像是海鲜，但其实它不是一种水产，而是一种罕见的寄生植物。
爱喝茶的朋友或许对它并不陌生，因为不少人应该都听闻或喝过有“螃蟹脚”的普洱茶。由于产量少，再加上炒作得厉害，这种普洱茶的价格十分昂贵。
但螃蟹脚并不是茶！那它到底是什么？又是怎么和普洱茶勾搭上的呢？
丨什么是“螃蟹脚”丨
“螃蟹脚”是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物，学名“扁枝槲寄生”。
由于它的形状像蟹的脚爪，又似蚱蜢的脚，因此当地人给它取了如此形象的称呼。
▲ 景迈山古茶树螃蟹脚
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新鲜“螃蟹脚”外观为绿色，晒干后转为棕黄色，闻着有浓烈的菌藻味和药香味。目前由于过量采摘，野生数量已极为稀少。
▲晒干后的螃蟹脚形状像小珊瑚
坊间多流传螃蟹脚仅于景迈古茶树上有所出产，其实并不尽然。
决定螃蟹脚生存的并非特定产区和树龄，而是茶园的生态环境。在南糯、贺开等地的小树茶上亦有螃蟹脚发现。
▲ 南糯茶树上的螃蟹脚
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丨“螃蟹脚”与普洱茶丨
螃蟹脚不是茶，但它是茶很好的调味剂。
螃蟹脚（茶茸）能整合茶的品质，让茶味更饱满，更柔滑，更香甜。
此外，中医上认为螃蟹脚可入药，具有降血降脂，滋阴除热，养胃生津等功效。所以把螃蟹脚加到熟茶里一同泡喝有较好的医疗作用。
螃蟹脚与普洱茶最早勾搭上是在2003年。
彼时爆发SARS病毒，茶人太俊林首次以60%—70%高比例螃蟹脚拼配班章茶压制成饼，主要目的在取普洱茶增强人体免疫力，以及螃蟹脚清热解毒之功效，藉以对抗病毒。
所以市面上任何标称年份早于2003年的螃蟹脚普洱茶，都可以先崩后问，没有冤假错案。
丨如何辨别真假“螃蟹脚”丨
目前市面上的“螃蟹脚”价格差异很大，从一百多元到几千元不等，有不少人花了高价却购回了假的“螃蟹脚”。
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那么我们应如何区分真假“螃蟹脚”呢？
假的“螃蟹脚”有两种，一种根本就是用普通的茶叶假冒“螃蟹脚”。另一种就是非正宗“螃蟹脚”，即并非生长在茶树上的，而是寄生在其它杂木上的。
比如老樟树，红毛树等树上也有长得相似于“螃蟹脚”的植物（医书上称为木斛），也当做茶树上的“螃蟹脚”出售。这种植物的口感，味道，药性和与普洱茶的相溶性也完全不一样。
真假“螃蟹脚”最大的区别在于：古茶树上的“螃蟹脚”，枝节较为短圆，晒干后色彩应为褐黄；而杂木树上的“螃蟹脚”，枝节扁长，有突出条纹，色彩发绿。
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