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真正的古树茶,一定要知道这5个指标!

2019-09-17 访问量: 11 茶礼仪网

古树茶产量十分稀少,加工技艺精湛的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般,会随着年份而与日俱增,因此,古树茶具备很高的升值空间。

 

在一些所谓"骨灰级"茶友的标准中,则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以"古树"之名,这些茶树多生长在人迹罕至的深山老林中。

 


古树茶虽好,可市场上所谓的古树茶太多,真正的古树茶要看这些指标。

 


真正古树茶的5个关键指标

 

1.生津的速度

 

生津是很容易的,很多原因可以令人生津。所以,过份注意生津的感觉反而会混淆。


从茶汤入口到舌面散发感出现的时间,为生津的速度。同样品种者,速度越快,则越优。

 


2.回甘的彻底程度

 

真正优质的茶,从回甘一开始,苦涩就彻底结束,没有舌面附着感,整个口腔有种很甜润的感觉。

 

3.香气的融合度

 

闻起来和喝下去后的香气程度比例,优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来,持续很长时间,很清悠。不能喝完茶后有「不适」、「不悦」之感。

 


4.喉感的深度和持久度

 

喉感很深的茶,喝起来会有口腔感觉没有喉部感觉强烈的体验,且喉咙深处的触感会有一段时间的持续。

 

5.喉韵清雅悠长

 

喉韵是指:在喉部的甘化开之后,形成的甘甜生津及香韵四溢的舒爽感受,也是品茗的一大关键。无底韵者则失于粗鄙。韵者,以舒爽高洁、持久稳定为上。喉韵愈是悠长,则茶性愈是稳定。茶性愈稳定者,其收藏价值亦愈高。

 


还需留意2个误区

 

误区1:把回甘当甜


甜是入口即甜的感觉,也只有内质丰富的好茶,才能入口就能感受得到。 能够回甘者,则多矣!丝毫不足为贵。

 


误区2:以苦涩为霸气


时常听商人以不苦不涩的茶没有霸气、没有转化提升的空间来欺骗茶客。事实上, 好的生普洱苦、涩味迅速被口腔感受到,又迅速地消退,转成甜味。反观劣茶,则苦、涩味则消退很慢,乃至历久不退,令人极其难受。

 


下面几种茶,当心!

 

1. 9块9包邮的茶不要喝,送你都别喝。

 

2.贴吧各种活动免费派的茶,如果是抱着不要白不要的心态,还是不要的好。

 

3.古树茶357g单价低于100元的,别喝。更不用说纯料的了。


4.入口涩,隔了几泡还是涩的,别喝。

 

5.入口太甜的,除了真冰岛,也不建议你喝。

  


最后,补一句最重要的,喝茶,最重要的是自己开心。 


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