安化黑茶的选购与保藏-茶礼仪网

安化黑茶，历史悠久，品质独特，青睐安化黑茶的人们越来越多，人们可以根据个人饮茶习惯、对茶文化品位欣赏和身体状况选择不同品类、不同品质风格的安化黑茶。但目前市场上黑茶品类繁多，风格迥异，也有用外路劣质茶(非正宗安化黑茶)加工成“安化黑茶”出现在市场上。要怎样选购正宗优质安化黑茶?

(一)正确选用真品安化黑茶

每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶才有其特定功效。加工黑茶时，其原料的选用、加工的地域、气候等都是至关重要的。就如中药药材的选用注重药材的来源及后期的“加工工艺”。

首先是原料，不同的地域气候和土壤，其原料的质量(内含成分、药性)会有较大差别。

其次是工艺环境，加工工艺除了受人为因素影响外，也与地域气候有关。同一个茶，其原料在不同的地域条件下加工，其品质风味就会有一定差异，因为茶叶在加工过程中有酶的参与，酶是一个活体，温度、湿度等外部环境对其活性都有不同程度的影响，况且黑茶加工过程中还有一个主体——微生物的参与，不同地域气候条件下的微生物种群及同一种群的微生物都有质和量的差异。正如湖南各地盛产腐乳，但同一种工艺原料在不同的地区所做出来的腐乳风味却有不同。因此，黑茶生产有地域性的差别原因就在于此。既然我们是站在历史角度来讨论黑茶，那么就要尊重湖南安化原产地的这种特殊性。我们前面所提及的黑茶是历史上的地域、传统的工艺所加工的茶品，而且也只有这些茶品才有如上所述的种种“药理功效”。消费者在选用茶品时，就得尊重这一基本原则——即选用正宗原产地生产的黑茶茶品。

我认为：正宗的真品“安化黑茶”应定义为：原产地安化县；原料是以云台山大叶茶(国家级优良茶树种)为代表的安化大叶茶群体品种，用传统独特工艺(杀青、揉捻、渥堆、松柴明火烘焙)初制和精制(包括自然陈化和人工后发酵)而成的、具独特品质风味的黑茶，才是正宗的真正的‘安化黑茶’。这样，可以避免鱼目混珠、混淆视听，不给奸商诡诈之人留下可乘之机。据传，现在安化千两茶、茯砖茶在贵州、浙江、安徽、广东等地都有生产，有关部门应该加以制止，以维护生产者、消费者的合法权益。消费者也应明辨真伪和优劣。正宗的安化黑茶才有特定的功效。

（二）怎样识别正宗安化黑茶

1．从外观或内质是去鉴定

从整体上去看外观、外形：

各类紧压的外形，要求光滑、整齐、厚薄大小匀正，凡分洒面包心的茶，应不起层落面，洒面茶应分均匀。

紧压茶一律要求无青霉、黑霉。茯砖茶必须“金花”茂盛。“金花”即“冠突散囊菌”，在自然界中唯一只有“灵芝”中有冠突散囊菌。

2．从产品标志上去鉴定

安化正规生产厂家除有Qs等标准计量（千两茶饼除外）标志外，选购“安化黑茶”各类品牌时，要注意是否有安化县茶叶协会授权使用的“安化黑茶”、“安化千两茶”“安化茶”注册商标和“安化县茶业协会”防伪标识。

(三)增值保藏

安化黑茶在一定存放期内越陈品味越好，且功能性越强的观点已被大多数茶人所接受。具有历史价值的孤品更是贵于黄金，外形独特的茶品置于厅堂具艺术观赏价值，体现主人的文化品位。目前，保藏黑茶已成为上流社会人士的一种潮流。

保藏茶品大致有两种用途，一是收藏用于增值，二是日后自己品饮。

增值保藏首要考虑的茶品的历史意义，只有富于历史意义的茶品，增值的空间才会大。

(1)选购具有划时代意义的茶品。

具有划时代意义的茶品。如20世纪40年代生产的安化黑茶砖、20世纪50年代的安化千两茶、茯砖茶，天、贡、生尖茶，1958年至20世纪60年代初期的安化花砖茶，因为这些茶品是安化紧压茶的起始产品，具有“文物”意义。但存于世上的已成孤品，自然价比天高，大多已有价无实。正所谓“千金易得，一茶难求”，这类茶品很难购到，且极易被假冒之货蒙骗，应引起高度警惕。

近几年出产的安化黑茶茶品，尤其是采用高档原料精工制作的黑茶品，同样具有极高的收藏价值。从黑茶原料革新的角度来说，这是“划时代”的黑茶茶品。且每批次数量极为有限，这类茶品升值潜力大，速度快，如白沙溪茶厂的手筑茯砖、安化千两茶、百两茶、“天尖”等，安化茶厂的安化黑砖茶和金真、久扬公司、利源隆、永泰福、边江、富华、天植坊、天来香、晋丰厚的安化千两茶系列价值与日俱增。

(2)选购茶品批量小的黑茶品。

“物以稀为贵”，茶品批量越小，求购的人就越多，升值的空间越大。如有重要活动定制的纪念茶品。

(3)选购好品牌的茶。

目前，各种品牌的黑茶品充斥市场，令人眼花缭乱。真正具慧眼的收藏家选择的是名牌厂家生产的茶品，一是质量过得硬，二是名牌厂家具有名牌的内在价值。

(4)选购茶品外形美观，富有艺术性的茶品。

(5)选购时注意包装完整，有明确的生产日期和生产厂家。

(四)饮用保藏

安化黑茶厂家加工制作的安化千两茶、“三砖茶”和“三尖茶”等新品，当年可以饮用，要日后饮用，在一定的时间内保藏亦可。

为日后自己饮用而收藏的茶人，定是“嗜茶如命”之人，选购时，注意以下几点：

(1)适合自己口感需求的茶品。安化黑茶茶品种类繁多，风格迥异，应根据自己的爱好选购保藏。大致来讲，紧压程度比较松散的如茯砖茶、天、贡、生尖茶陈化速度较快，3～5年即可饮用。而黑砖茶、花砖茶、千两茶等紧压程度较高的茶品，陈化速度相对慢一些。可根据情况进行收藏。另外，茯砖茶存放一段时间后，有“茯苓”的香味，而黑砖、花砖、天、贡、生尖茶具有松烟香味。

(2)选用生产批量大的茶品，批量越大，一般来说，市面价格就低，收藏起来经济压力相对而言就要小一些。

(3)批量购进。根据年均消费量估算用茶量，可一次性购进。因原料和工艺的误差每批茶的质量都可能会有稍许差异，一次性购进可减少你因茶品的口感不同而不断更换新口味所带来的烦恼。

有用+10

赏

揭开华莱湖南安化黑茶传销真相

　　近日，中央电视台持续对广西来宾的传销活动进行了报道，在社会上引起强烈反响。就在读者将目光投向猖獗的非法传销活动时，记者接到读者刘先生举报：有人在呼和浩特市新华大街世贸晶钻大厦从事黑茶传销活动。根据线索，记者以买茶为由来到了位于新华大街世贸晶钻B座401房间的"湖南华莱生物科技有限公司"呼和浩特办事处（以下简称华莱公司）,经过半个多月的暗访了解到了该公司的经营模式，最终揭开了该公司的传销真相。

　　华莱黑茶公司发给下线的资料

　　经介绍才能进入办事处

　　刘先生向记者反映：“前段时间，我亲戚经过别人介绍来到世贸晶钻大厦买黑茶。一名中年妇女给她讲了几次课后，她就根据对方提供的银行账号存进去3900元钱，可是对方并没有给她开具任何收据或发票。中年妇女称几天后黑茶会根据亲戚提供的地址寄到家中，另外还说如果可以再介绍7个人过去买黑茶，亲戚就能挣到5000块钱。后来，我把这件事情告诉了朋友，朋友说这明显是传销，是骗人的。我希望你们记者能够过去采访，揭露这个公司传销的内幕，提醒市民不要上当受骗。”

　　记者随同读者刘先生来到了世贸晶钻大厦B座401房间。房间位于走廊的尽头，推开房门，一名中年女子正在电脑前拿着教鞭讲课，4名女子坐在一旁听课。"你找谁？"房间内一名戴眼镜的男子问记者，讲课的女子和听课的4名女子回过头看着记者。记者解释道，听朋友介绍这里卖黑茶，来看看黑茶什么样。

　　传销者就在这里上课

　　"你是谁介绍来的？"

　　记者旁边的刘先生连忙说："我介绍的，我介绍的。"

　　听到刘先生这么说，男子才露出笑容，连忙招呼记者落座，并且给记者沏了一杯黑茶。"尝尝我们公司的产品，湖南安化黑茶，具有9大保健功效。"

　　男子告诉记者，外人来公司听课都得是经过会员介绍，否则是进不来的。

　　记者注意到，这个房间有20平方米左右。房间内有1组沙发、1张办公桌、1台箱式电脑，5把椅子。墙壁上张贴着黑茶的宣传资料和图片，另外还有一些员工的合影，展示架上摆放着几款黑茶样品，房间布置很简单。

　　洗脑第一步：吹嘘产品价值

　　就在记者进入房间落座后，此前讲课的中年妇女走到记者身边，自称是李老师，看样子今年40多岁。李老师随后有意无意地打探记者的家庭背景等情况。

　　记者自称姓张，家在外地，目前在呼和浩特上大学，今年大四，在呼和浩特没有亲戚。

　　经过一番"盘查"后，李老师让记者坐在电脑旁，开始给记者授课。"你刚过来，我先给你讲讲黑茶的自然价值吧。"

　　李老师随即打开电脑上的"黑茶资料"文件夹，按照PPT格式给记者讲了起来。

　　"全世界只有中国有黑茶，中国只有湖南有，湖南只有安化有。"李老师称，在茶叶市场上，别的茶是经过炒、烘干等加工工艺完成，而黑茶却是要经过100%发酵完成……黑茶有抗癌、延年益寿、降血压等9大保健功效，深受老百姓喜欢。"李老师讲述一番后，记者看了看表已经是11点30分了，记者表示对黑茶非常感兴趣，准备给家里的老人买点。

　　李老师听后非常高兴，说道："你们大学生脑子好使，我把华莱公司黑茶的资料给你拷贝一份，你带U盘了没？"

　　"没有。"

　　"那就用我的U盘拷贝吧，你拿回学校复制完后再给我送回来。你给我留个手机号，过来前给我打电话。"

　　记者留下手机号、拿上U盘准备离开时，那名戴眼镜的男子叫住了记者。"小伙子，我跟你说，这可是一次难得的机会，你回去好好看看资料，不但可以免费喝茶，还能挣大钱。有什么不明白的地方，你可以过来找李老师咨询。"

　　记者离开世贸晶钻大厦后不久，手机便收到一条短信："认识你很高兴，回去后好好了解我们的产品，有什么不明白的地方可以过来找我。李老师。"

　　洗脑第二步：描绘公司美景

　　记者再次来到了世贸晶钻大厦B座401房间，前几日给记者讲课的李老师也在。

　　“小张，资料看后感觉怎么样，对黑茶了解了多少？”

　　“黑茶的保健功效了解挺多，今天过来想了解一下黑茶的价格，如何购买？”

　　听完记者的话，李老师让记者坐在电脑前，打开电脑桌面上的文件夹说：“今天，我给你讲讲华莱生物公司的情况。”随后，对于记者提出的黑茶价格及如何购买的问题，李老师似乎完全忘记了，而是谈起了华莱生物公司的发展史。

　　“鼠标轻轻一点，生活即将改变。”李老师一边说，一边在电脑上点击华莱生物公司员工的合影。“你看，这是公司奖励员工们到香港、澳门旅游时的合影。我去年也去过香港，那个地方非常好，只要你有机会加入公司，这些地方都能去。”看完照片后，李老师话题回到了华莱生物公司的发展史。

　　据她说，在2007年，两位有志之士花了8000万注册了“湖南华莱生物科技有限公司”，公司是一家集科研、种植、加工、销售、茶文化传播于一体的现代化高科技股份制企业。公司以黑茶产业为龙头，以发展民族企业为己任……力争3年内成为中国第一个黑茶上市公司。

　　洗脑第三步：植入传销魔咒

　　介绍完华莱生物公司相关情况后，李老师向记者询问起了学校的情况。"现在的大学生属于个人主义时代，信息传递非常快。我去年到华莱生物公司总部，一个25岁的大学生从事我们的行业，现在年收入已经达到100多万元。你今年大四了，明年马上毕业。毕业后如何把握自己的命运非常重要，我们华莱生物公司就是改变你命运的最好机会。你一定要抓住。"

　　李老师说："我们公司的原则就是不进货、不卖货、不囤货，一次性投资、终身受益。公司电脑里自动生成两个盘，这两个盘分别为黑盘--消费盘，红盘--盈利盘，每个盘有7个方格，这7个方格为金字塔形排列。如果你成为了红盘的盘主，最终会获得10.5万元的收入，而这只是一个开始，经过无限循环，那就是无数个10.5万元。首先，你得花3900元成为一星消费者，然后再发展两个合作伙伴，让他们再去发展合作伙伴，从你算起一直发展到63个人的时候，你就可以轻松拿到10.5万元。喝喝茶、聊聊天，就能数数钱。何乐而不为呢？"

　　为了让记者更加透彻地了解赚钱模式，李老师开始详尽地讲解利润分配模式。

　　李老师称，公司所采取的营销模式就是厂家直接销售给顾客，顾客成为直销商代替了所有环节，并参与利润分配。这种营销模式已经运行一年多了。她说："在黑盘里，由电脑自动给你分位置，一般分在介绍人的盘里。你的任务就是要新招两个\'茶商\',然后就有机会成为黑盘盘主。当成为黑盘盘主后，只要等着你所在的盘招满所有的人，公司就会奖励你5000元，并且可以直接进入红盘。进入红盘后，先从红盘的盘底做起，只要让你原来招到的\'茶商\'也成为黑盘盘主，最后也进入红盘，那么，你就有机会成为红盘盘主，成为红盘盘主后，公司还会奖励你1万元。红盘盘底一共有8个人的位置，在你成为红盘盘主后，每新进一个人，公司就会奖励你5000元，也就是说当红盘的8个位置都满的时候，你就会获得4万元。这4万元加上刚刚成为红盘盘主时公司奖励的1万元，再加上公司额外奖励的5.5万元和在黑盘中得到的5000元，一共就是11万元。去掉个人所得税5000元，最后赚得10.5万元。在获得10.5万元后，红盘盘主重新回到另一个红盘盘底，重复在上一个红盘的工作，无限循环下去，你就会赚得N个10.5万元……"

　　当记者提问没有那么多的人可以推荐是不是就赚不到钱这个问题时，李老师说："其实当你推荐完两个人后，就可以不用干活了，让他们继续去找人推荐，他们的业绩算你的，因为他们是你的下线。"

　　短信轰炸催缴入门费

　　听完课后，李老师送给记者一本华莱生物公司的宣传资料。"这本书市场上卖的价钱是15元一本，看在你是大学生的份上，我就免费送给你。回去后你一定要好好看看，里面有公司及黑茶的相关介绍。最主要的是，你仔细看看营销模式和薪金构成，改变命运的时候到来了，你可千万把握住啊！"

　　接下来的几天，记者以学校有课为由没有去世贸晶钻大厦听课。然而，李老师却以手机短信的形式对记者展开了思想轰炸。

　　记者接到李老师发来的一条短信："说真的，咱们认识就是缘分，详细了解就是福分，合作就是财富。商人的利益最大化，中国华莱生物公司给我们提供这个平台，希望一个新的生意来的时候你要认真了解它。我去公司的两个震撼：第一，政府支持的力度特别大，他们不说将来如何如何；第二，赚钱的速度快，团队拿钱上下没有关系，互助分销拿钱快。10个月的时间有了10年的销售业绩。股票又跌了，房价又涨了，工作又没了，奶酪又被动了，城市却一直在发展。你可以说，乡村越来越远了，地球越来越热了，代价越来越大了，我在哪里才能安家？财为何物，财与我何干，明天的财富将是一种认同。"

　　李老师给记者发来一条短信："那本书看了吗？还哪一点不懂？一个人的贫穷，主要是脑袋贫穷。想要过上富有的生活，要先有富有的思想。脑袋富有，口袋就能富有。拥有富有的思想，就能远离贫穷。"

　　收到短信后不久，记者与李老师见了面。在一家咖啡厅，李老师再次详细地给记者讲解了一遍华莱生物公司的赚钱模式。

　　讲完后，李老师说："你先缴纳3900元会员费，然后你再找上两个家里有钱的同学，推荐他们加入公司，剩下的你就让他们发展下线去，你管好他们两个很快就能赚到第一个10.5万元了。下周一你带上身份证和3900元过来找我。"