桂花茶的加工工艺-茶礼仪网

桂花茶的加工工艺可分为这几个步骤：原料配比—茶胚制备—桂花采收—茶胚窨花—通花散热—筛除花渣—复烘干燥—包装贮藏。

1、原料配比：一般是50kg精制茶胚配用鲜桂花15kg。

2、茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成茶胚；茶胚叶片幼嫩，条索紧结且含水量在5%以下，当冷却到26-30？℃时即可窨制。　

3、桂花采收：在桂花花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运；采回的鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。

4、茶胚窨花：首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。若室内温度低于20？℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。

5、通花散热：即将茶堆扒开晾凉，当茶胚吸香2-3h、茶堆温度上升到40？℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30？℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。

6、筛除花渣：当桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。

7、复烘干燥：茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，因此要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，防止发生霉变。

8、包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24h，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内方可。

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自制暖胃的桂花茶步骤

说到桂花茶大家能想到的肯定就是它有着清热解毒的功效了，同时它也是跟其他花茶一样拥有着药用价值，不知道大家对它的了解是不是够多。在寒冷的冬季最能想到的就是怎样让自己暖，下面小编就给大家讲讲自制暖胃的桂花茶步骤。

冬季到了，冷风一吹，很多人常常会感到胃部不适，甚至出现冷痛的感觉，这个时候喝点桂花茶，就能够缓解症状。现在很多药店、超市都有卖干桂花，读者可以自己在家做桂花茶。做法是：将7到10朵干桂花加入适量的红茶、红糖后，以热水冲泡。

中医认为，桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲;红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适合于产妇、儿童及贫血者食用。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。

　　桂花茶的做法：将7～10朵干桂花加入适量的红茶、红糖后，以热水冲泡。中医认为，桂花有很好的药用价值，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。红茶性温，有暖脾胃、助消化的功效，可以促进食欲;红糖具有益气养血、健脾暖胃、驱风散寒、活血化瘀之效，特别适合产妇、儿童及贫血者食用。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛、口干、饥饿却不想吃东西、小便色黄、大便黏腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。

　　除了饮用桂花茶外，还可以将桂花、纯藕粉加白糖冲调成桂花藕粉，味美且开胃;或取上等小枣加糖煮，汤将尽时，加入桂花，即成健脾开胃的桂花蜜枣。

以上就是关于自制暖胃的桂花茶步骤，在寒冷的冬季里来一杯暖胃茶肯定能让你暖上一天呢！不知道大家有没有兴趣去试一试自己亲手制作暖胃茶，希望小编带来的知识点能给爱茶的你们带来一点帮助。

如何用桂花茶除口腔异味

桂花中含有的芳香物质，能滋阴生津，疏肝解郁，促进肠道秽浊物质的排泄，从而能够帮助祛除口中异味。糖桂花加柠檬开水冲泡即可饮用。

据《健康人报》报道，如果出现口臭或口中有异味，可以喝点桂花茶。桂花中含有的芳香物质，能滋阴生津，疏肝解郁，促进肠道秽浊物质的排泄，从而能够帮助祛除口中异味。
可以取糖桂花1～2茶匙，加鲜柠檬1～2片，冲入开水200~400毫升，代茶饮。糖桂花可以在超市里买到，也可以自己制作，即将干桂花放清水中漂洗，去除灰尘杂质，捞出沥干，加入白糖拌匀，上锅蒸10分钟。凉后装入干净的瓶内，放在冰箱冷藏。