冻顶乌龙茶的品质特点-茶礼仪网

1、茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色。

2、冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，带明显焙火韵味。

3、茶叶展开，外观有青蛙皮般灰白点，叶间卷曲成虾球状，叶片中间淡绿色，叶底边缘镶红边，称为绿叶红镶边或青蒂、绿腹、红镶边。

4、冲泡后汤色橙黄，有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回甘强。

冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次之；夏茶品质较差。

冻顶乌龙茶的特点为：外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的青睐，畅销台湾、港澳、东南亚等地。

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冻顶乌龙茶的简单介绍

　　冻顶乌龙茶是乌龙茶中的一个品种，冻顶乌龙茶属于半发酵茶，冻顶乌龙茶是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。那么，冻顶乌龙茶怎么样呢？下面就和小编一起看看冻顶乌龙茶怎么样吧。

冻顶乌龙茶

　　冻顶乌龙茶，产地为台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村(冻顶巷)，茶区海拔600-1000公尺。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。

　　冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪。当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表;另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。

　　以上就是冻顶乌龙茶的简单介绍。而且冻顶乌龙茶还能：预防蛀牙、美容养颜、改善皮肤过敏。又因为冻顶乌龙茶产量有限，所以冻顶乌龙茶就尤为珍贵。希望对你了解冻顶乌龙茶有所帮助！

冻顶乌龙茶一次泡多少

冻顶乌龙茶建议一次泡5g，但还是要根据容器的大小衡量，投茶量应在容器水容量的2%~3%。如果是100ml的盖碗的话，那么茶叶的数量就应该达到2-3克，这样不仅可以让充分享受到茶叶的原味，同时其中的营养还会尽数析出，让人体充分的吸收利用。

冻顶乌龙茶的冲泡方法

茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。

① 看干茶：

先审察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性。

② 烫茶具：

以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。

③ 放置茶叶：

参酌茶叶特性，放置茶壶容量1/3的茶叶。

④ 冲泡：

以沸水冲入壶中，冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，可以多次冲泡以供长时间品饮。

⑤ 冲茶碗：

将热水冲入杯内，用杯盖轻拨泡沫，将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖。

⑥ 冲泡时间：

冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。

⑦ 温杯：

将茶杯先用沸水冲净烫温，以助长香味兼重卫生。

⑧ 倾倒茶汤：

将冲泡出来之茶汤，先倾入茶海，使其浓度匀一，茶末沉淀，然后均匀注入茶杯供饮。

⑨ 品茶：

冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香，特有香气清纯持久，芳香甘醇，生津解渴，提神醒脑，滋味特别甘醇。

冻顶乌龙茶功效

1、消除危害美容与健康的活性氧

2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：

3、饮用乌龙茶能瘦身：

4、抗肿瘤、预防老化功效。

青茶

台湾冻顶乌龙茶品牌

台湾冻顶乌龙茶品牌比较多，在台湾，台湾冻顶乌龙是很有名的，像天福茗茶、王德传茶庄、杜尔德洋行等品牌都是很不错的。

台湾冻顶乌龙是一款台湾有名的包种茶，主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。冻顶乌龙外观紧结，呈条索状，墨绿色带有光泽，茶汤清沏，呈蜜黄色，香气清纯，具有花香，滋味甘醇浓厚，汤色黄绿明亮，耐冲泡。

1、天福茗茶：

第一个是天福茗茶，这个品牌有着比较悠久的创建历史了，也是比较值得信赖的一家茶叶品牌。1961年，李瑞河在台南开设第一家，在1993年更选择到大陆创立天福茗茶，在中国大陆天福茗茶的门市已经超过1400家，李瑞河先生成功的创造了中国茶叶的第一品牌，目前在售的冻顶乌龙茶品质值得信赖。

2、王德传茶庄：

第二个是王德传茶庄，这个品牌说起来也是有着比较悠久的创建历史，而且也比较的专业。王德传茶庄的故事从1862年开始，创建人王俺尚于清同治年间由福建晋江渡海来台，在台南府城创立了第一家茶庄。王德传茶庄，简练的空间设计，在现代感中透露出百年老店的气质；没有矫揉造作的姿态，有的是亲切的微笑，专业的说明，真诚的好茶。

3、杜尔德洋行：

第三个是杜尔德洋行，这个品牌拥有自己独特的优势，对自家的茶品有着严格的要求。那么台湾杜尔德洋行是由约翰杜尔德先生所创建，旨在寻访世界各地具有历史传承的制茶厂，并将这些好茶介绍给全世界。杜尔德洋行坚持高质量检验合格茶品、坚持采用专业品茶师严守把关好茶味、坚持采用台湾各大茶区优质的历史茗茶。

4、iTea我茶：

第四个是iTea我茶，这个品牌是台湾比较火的一个网络茶行品牌，其创始人家族种茶制茶近百年，家族传承至第五代，屡获台湾制茶比赛头等奖，茶园占地近10万平米，覆盖台湾各大茶山。品牌进入大陆已十余载，已在台北及南京地区设有门店。

5、德鑫记：

第五个是德鑫记，这个品牌也是有着非常不错的综合实力的，同时茶品的口碑也比较的好。从2010年1月1日起经香港鑫记茶庄有限公司独家代理把冻顶茶叶生产合作社的产品以正规合法的渠道推向中国大陆市场及港澳地区，让大陆同胞和港澳人士能喝到正宗、正规、正牌的鹿谷乡鑫记冻顶乌龙。

6、森舟冻：

第六个是森舟冻，这个品牌有着自己的核心竞争力，各方面也有自己的优势。森舟冻以纯正生态的天然茶质，追求着健康、本然的生活品质。在喧嚣都市中给予一剂清然的宁静。以茶为主题，以“然”的本质为核心，愿一杯清茶引着一缕思绪，寻找生活的真诚。

7、艺福堂：

第七个是艺福堂，这个品牌相信有不少人都是比较熟悉的，它家的销售额一直以来都有非常不错的成绩。艺福堂创立于2008年，创始人为李晓军，是中国茶行业为数不多的年销售额过亿的品牌之一，全球十佳网商、十佳网货品牌、互联网茶叶领导品牌、杭州市农业龙头企业、杭州市十大产业重点企业。

台湾冻顶乌龙茶选购时，品牌是很重要的。

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