绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶汤清新，鲜美，如同鸡汤一般。曾经品过绿茶新贵安吉白茶，这种鲜感特别明显。造成这种鲜感的原因是氨基酸含量是一般绿茶的一倍以上。
茶叶适宜人群：哪些人群适合喝武夷岩茶
【一道茶网 茶学院】武夷岩茶的养生功效很高，口感也不错，许多小伙伴也开始爱上了岩茶。今天这篇文章为大家分享的就是最适合喝岩茶的人群都有哪些，看看这中间有你吗?
喜爱抽烟或吸二手烟的人群
喝岩茶有防癌抗癌的作用，可以减轻吸烟诱发癌症的可能性。茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放，控制癌细胞的增值。
熬夜的人群
熬夜老的快，岩茶中含有丰富的维生素C,具有很强大的抗氧化功能，能有效清除自由基，从而减轻熬夜对人体的伤害。
喜欢喝酒的人群
岩茶中含有蛋白质、氨基酸、生物碱、糖类、维生素和酶类等500种成分，其中许多成分都利于解酒。如人的肝脏可以通过分泌岩茶中含有的水解酶来解酒排毒;岩茶中含有的糖类可以保护肝脏。
岩茶还可以稀释酒精，促进胃肠蠕动，减少酒精的吸收;岩茶中的咖啡碱能够使人大脑兴奋、清醒，让被酒精冲昏了的头脑清醒一些，从而达到“醒酒”的效果。
岩茶好喝，但并不是每个人都能喝，如果患有胃病，或者是在哺乳期的女性，还有孕妇都是不适合喝岩茶的。
什么是岩韵呢如何理解武夷岩茶的岩韵
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
岩韵是武夷岩茶各茶树品种种植在特定生态环境(武夷山岩区)下所形成的本底物质经加工所形成的香和味。它是岩茶特有的地域味，俗称“岩骨花香”。也就是说，不论是大红袍、肉桂、水仙还是水金龟，只要是成长在正岩区，那么它就会具有岩韵的特点。
一般正岩的岩韵明显，半岩和偏岩的岩韵较明显，洲茶没有岩韵。
岩韵泛指武夷岩茶的“地土香”武夷岩茶在特殊的生态环境、科学的栽培管理方法、精湛的制作加工工艺等共同作用下，最终由品种特征所表现出的就是“岩韵”。
岩韵并非某一品种(水仙、奇种、肉挂等)的特征，而是泛指武夷岩茶的“地土香”，即武夷岩茶特有的品质风格。
岩韵的有无取决于茶树的生长环境;岩韵的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。
品武夷岩茶之“岩骨”
清明节后，武夷山秀美的时空被一种纯正的清香俘了去，先是雨后青叶流播的清新香气，而后是茶厂厂区散发的温暖馥郁之香。
武夷茶是个很让人牵挂的名字，它以独特的生长环境，被赋予男性化铁骨铮铮的美名：岩茶。牵挂出于记忆，如同梦里念叨一个儿时的伙伴。我不嗜茶，连喝茶的习惯都没有，但不影响我在采茶季节到来的时候牵挂武夷茶的美名。
茶是一个庞大的家族，与其说茶的制作方法不同区分出绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等几大类，毋宁说是生长的环境、气候决定了茶的种属。“绿肥红瘦”半发酵，“三红七绿”武夷茶，武夷岩茶属于乌龙茶系列，是中国十大名茶之一。名??出名茶，名门出贵子，不是世袭，而是家族的气质决定名门无犬子。三代培养一个贵族，有千年名望的武夷山出一名外拙内秀的铁骨汉子——武夷岩茶也在情理之中。
一个人的名字能够分解出金木水火土，用阴阳八卦阐释其玄机奥妙。武夷岩茶的名下同样有早已定论的解语：香、清、甘、活，喉咙、嘴底、杯底香，动用嗅觉、味觉与触觉来体味个中滋味，智者语迟，“岩骨花香”四字就把武夷岩茶的上述特性游刃有余地涵盖。“道可道，非常道；名可名，非常名。”我至今没有看到比“岩骨”二字更为满意的注释，笼罩着令人顶礼膜拜的光晕，炫得很。
如果说“光骨”，大伙很容易理解，就是猪身上取下来的大骨头。可岩骨不是光骨，它是岩石身上第几根骨头？
不费解的是，岩石是山的骨头，是岩石撑起山体或壮伟或秀美的体貌与风格。骨头有精髓，岩石也有精髓。岩石的精髓激活岩体，使岩体在漫长岁月里慢慢成长，也长出了毛发。遒劲多姿的黄山松是黄山石的毛发，青葱虬曲的茶树是武夷石的毛发，盘根攥住岩体，以柔克刚地植入风化的岩表，也许植得不深，但如果需要，抽干武夷岩躯体内熔浆般滚烫的血液似乎也并非难事。植入岩表的茶树根须汲取岩石精髓，汲取岩体内长年凝聚的天地精华，输送往茎、干，直抵叶片，那些人体所需的钙、铁、锌等微量元素存储在叶片里，加上云雾的造化和自然天成，“维他命”这类东西便不露痕迹地生成。
我一向怀疑范仲淹 “溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”的诗句有问题，至少犯了一个常识性错误。我知道“武夷仙人”指武夷山传说中开山鼻祖武夷君，与神话较真，也算冒了一回傻气吧。我以为茶是野生的，利用野生培植出来的，正如人的毛发得之娘胎，又经后天培育而茂盛。武夷山九龙窠岩壁上那几株细叶茶树“大红袍”与武夷山齐名，谁当初吃饱了撑得将茶苗植上寸土不生的岩壁，只能说比我还傻气了。唯一能说得通的解释，是野种长出来的，后人拥土砌石地围护，使之越发茁壮，历千年仍傲然天地间，以其拙朴粗放的形象，享受倾国倾城的待遇，其岩骨的韵味如何勾魂夺魄，非我等凡夫走卒有福气领受的。
清明后延绵数月，武夷山城乡寻常可见的是演绎着的制茶程序：一采二倒青，三摇四围水，五炒六揉金，七烘八拣梗，九复十筛分，道道功夫精。空气中弥漫着茶的清香，喉间滑动着茶的岩骨花香。“石乳香”是武夷岩茶香味的又一说法，依我懒人的思想，将“石乳香”与“岩骨花香”画等号，或许是在说明人与动物有乳汁，石头也有乳汁吧。
今年夏天，我将喝上新上市的武夷岩茶。道行不深的我，定能品出一种诗意的韵味：“石乳香”与“岩骨花香”。
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