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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶叶的自然品质以祁门历口、闪里、平里、一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。光绪元年（1875年），有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶（闽红）畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县（今池州市东至县）尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功。与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。并取号牌“胡日顺”，从此“祁红”不断扩大生产，形成了中国的重要红茶产区。胡云龙也成为了“祁红”鼻祖。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门红茶，是“红茶”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。祁门红茶始制于清代光绪年间，为工夫红茶的珍品。
成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，
似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。
祁门红茶的形状及相关知识
祁门，是一个位于安徽境内一个风景秀丽，山明水秀的地方。说到祁门，最出名的大约就是祁门红茶了。想必喜欢喝红茶的朋友们都听过祁门红茶，这里产的茶口感细腻，喝下去更是回味无穷。但是对于不熟悉的人来说，怕是连祁门红茶的形状都不知道吧!
祁门红茶的主要特点是：茶叶外形条索紧细苗秀，显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
祁门红茶又简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作，是一种汉族传统名茶，中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽省汉族茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。”
祁门红茶是一种非常好的红茶，甚至一度远销国外，声名远扬。也许您还是第一次听说这种红茶，但是上面我们已经多祁门红茶的形状做了相关普及，因此当您有需要时不妨通过我们的描述看一看自己能否在众多红茶里找出祁门红茶吧!
正山小种的品质特征祁门红茶的品质特征
有人问：正山小种和祁门红茶哪个好喝？正山小种和祁门红茶都是著名的红茶，有很多的粉丝，很多人都以有一款好茶为荣。所以正山小种和祁门红茶都是很好喝的茶叶就看您喜欢的是哪种？相信正山小种和祁门红茶的品质特征能帮助到您。
正山小种的品质特征
真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
成茶品质特别优异。但其总的品质特征，共分为五个花色：
叶茶：传统红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎。
碎茶：外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀。
片茶：外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀。
末茶：外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶。
菜茶：是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小，枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多，可供播种。
祁门红茶的品质特征
礼茶——外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。
特茗——外形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。
特级——外形：条索紧细，嫩毫显露，色泽润，匀整；香气与滋味：香气高醇，鲜嫩含有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩度明显、整齐、色鲜艳。
一级——外形：条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有"祁红"特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。
二级——外形：条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香味醇厚，有"祁红"的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整，发醇适度。
三级——外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，"祁红"特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。
四级——外形：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有"祁红"风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。
五级——外形：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。
六级——外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；水色：红淡，明亮不够；叶底：红杂，较梗。
七级——外形：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显。
茶叶的品质特征是对茶叶的干茶和湿茶的全面描写，所以选择正山小种和祁门红茶的时候，品质特征最能起帮助作用的。
祁门红茶商标纠纷历经13年尘埃落定
原标题：历时13年，尘埃终落定——“祁门红茶”商标案给我们带来了哪些启示？
编者按：近日，国家工商行政管理总局商标局作出公告，对安徽省黄山市祁门县祁门红茶协会**的第4292071号“祁门红茶及图”地理标志证明商标宣告无效。至此，历时13年，“祁门红茶”商标案终于尘埃落定。
享有盛誉的祁门红茶，遭遇了长达13年的商标纠纷。近日，国家工商行政管理总局商标局（下称商标局）发布公告，对安徽省黄山市祁门县祁门红茶协会**的第4292071号“祁門红茶及图”地理标志证明商标宣告无效。
“在市场经济快速发展的大环境下，地理标志证明商标的价值正日益凸显。从此类商标纷争中不难发现，地理标志证明商标正在成为一种宝贵的市场资源。”中国人民大学商标品牌研究院联席院长毛基业向记者表示，该案暴露出在市场竞争环境下出现的地理标志证明商标保护存在的新问题。定分止争，促进地方经济发展，才是地理标志证明商标保护的最终目的。
依法保护健康发展
“祁门红茶的品牌价值，已经高达27.35亿元。”一说起祁门红茶，当地人话语中透着自豪。2004年9月，祁门红茶协会提出“祁門红茶及图”地理标志证明商标的**申请，产区范围限定在祁门县内。该商标初审公告后，安徽国润茶业有限公司（下称国润公司）对该商标使用的地域范围提出异议。据了解，位于安徽贵池县的国润公司前身为1950年成立的贵池茶厂，承担着祁门红茶主产区的生产加工业务。
提出异议后，双方在安徽省工商行政管理局的主持下达成协调意见：国润公司撤回异议申请，祁门红茶协会向国家工商行政管理总局商标局申请变更“祁門红茶及图”地理标志证明商标的使用地域范围。然而，祁门红茶协会其后并未提交变更申请，“祁門红茶及图”地理标志证明商标商标后被获准**。
随后，国润公司对“祁門红茶及图”地理标志证明商标提出无效宣告请求，主要理由是该商标使用的地域不应仅限于祁门县内，还包括石台、东至、贵池等地。
经审查，国家工商行政管理总局商标评审委员会（下称商评委）裁定宣告“祁門红茶及图”地理标志证明商标无效。祁门红茶协会不服，随后向北京知识产权法院提起行政诉讼，法院一审判决撤销被诉裁定。国润公司继而上诉至北京市高级人民法院。
北京市高级人民法院经审理指出，就地理标志证明商标而言，无论是不适当地扩大了地域范围，还是不适当地缩小了地域范围，都将误导公众并难以起到证明使用地理标志证明商标的商品来自于特定产区、具有特定品质的证明作用。据此，法院终审判决驳回祁门红茶协会上诉。
“根据我国商标法和集体商标、证明商标**和管理办法相关规定，对于这种限定范围不准确的地理标志证明商标，依法不应予以**。”北京航空航天大学法学院教授孙国瑞分析认为，已经有证据能够证明，祁门红茶的产区包括祁门、石台、东至、贵池等地，并不限于祁门县。
“地理标志证明商标只有依法保护和运用，才能体现其市场价值，促进地方经济发展。”孙国瑞表示。
强化运用 发展经济
数据显示，我国已经拥有地理标志证明商标、集体商标3600余件，已成为新时期地方经济发展、带动脱贫致富的重要动力。
“贺兰山下果园成，塞北江南旧有名。”在“宁夏贺兰山东麓葡萄酒”地理标志证明商标的拉动下，宁夏酿酒葡萄种植面积达到57万亩，占全国的1/4，已建成酒庄86家，2017年实现销售收入50亿元，带动劳动力就业12万人，实现综合产值200亿元。同时，2017年，“宁夏贺兰山东麓葡萄酒”品牌价值高达140.96亿元，从全国数百件地理标志产品中脱颖而出。
“地理标志证明商标的运用，能产生良好的经济效益，这已为市场实践所证实。”孙国瑞表示。事实上，当一个产品贴上了特定的地理标志证明商标，便会与特定的地理和人文因素联系起来，成为相关产品质量和品质的最有力证明，从而使相关产品具有了其它同类产品所不具备的独特优势，这种优势在市场流通中最直接表现为远超其他同类产品的价格与市场竞争力。在国外，牙买加蓝山咖啡的价格是普通咖啡的5到10倍；在国内，章丘大葱每斤售价可达百元，独特的品质和有限的产量，大大提升了地理标志商标产品的经济附加值。
“平凉金果”“康县黑木耳”“靖远羊羔肉”“定西马铃薯”等地理标志证明商标的运用，在甘肃省促进区域产业发展、延伸产业链条、提高产业竞争力，特别是在推进精准扶贫中发挥了不可替代的作用。据不完全统计，2016年甘肃省地理标志产品总产值145.97亿元，年利润54.99亿元，直接从业人数达到325.7万人。
“只有高度重视，不断强化知识产权保护和运用，才能使地理标志商标在地方和区域经济发展中做出更大贡献。”孙国瑞认为。
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
