绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶说到武夷山的制茶技艺高手，大家的第一反应肯定是非遗传承人，作为首批国家级非物质文化遗产——武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人，刘锋就是这样一位技艺广受肯定、为人备受尊重的手艺人。
不管是这些年的茶界传说“王威王”，还是“金佛”、 “千年拜”茶等等，很多刘锋的铁杆粉丝聊起他家的茶都如数家珍，这些产品的品种居然都不是肉桂、水仙、大红袍等大宗品种，而是刘锋与其子刘峥陆续选育的品种。在武夷山，制茶牛人大有人在，但像他们这样自己选育、培育品种的却很少，一个品种从选育到适制再到量产要经历漫长的过程，其中需要花费大量的时间、金钱、人力成本，这不是一般人能够承受的。所以可以这么说，刘锋是武夷岩茶兼具选育与制作技艺的传承人。
另辟蹊径，当家品种自己选育
刘锋高中毕业以后便开始了以茶为伍的生涯，从1980年进入五夫茶叶站开始，就一路从兴田茶叶站、武夷茶叶站、武夷山茶叶研究所再到武夷山市茶叶局，开启数十年的茶叶研学之路。
在茶叶站工作是个铁饭碗，多数人的状态是做完自己的工作，早早回家休息，而年轻时的刘锋却把自己的休闲时间花在了选育茶树品种、跟茶师学习制茶工艺上。 “当时我的工作让我可以很轻松地接触到很多技艺高超的茶师，谁的茶做的好，我就跟谁学，甚至细到哪个环节做得最好，我就学他的这个环节，通过几十年的学习和实践，我就形成了自己的制茶技艺和风格了。”作为武夷岩茶制作技艺传承人，刘锋的技艺是集百家所长所练就。
也正是因为当时茶师们对刘锋的倾囊相授，使他后来在教授、传播岩茶制作技艺时也能做到毫无保留，成为备受尊重的制茶大师。这些年伴随着岩茶的大热，来武夷山求学岩茶的人越来越多，而刘锋对求学者也是毫无保留的教授。有一个茶季，武夷山来了一整个茶学班的学生，刘锋厂里分了两个学习的名额，结果去别的茶厂有的还在停留在看的阶段，而到他厂里的学员俩第一天就可以上手20万一桶的鲜叶，还边做边教，后来很多学生都跑到他厂里来学习。
“金佛”是刘锋选育品种的代表作，从上世纪80年代他开始接触选育技术时，他便有意识地开始在武夷山漫山遍野地寻找奇种单株培育试制，经过多年的努力，1992年，他将其中表现最稳定、品质最好的命名为“金佛”，并将少量试制的成品推向市场。当时刘锋承包了茶科所御茶园的茶铺做门店，他的妻子郑雪娇负责茶叶经营，金佛一经推出便引起了不小的轰动，大家都好惊讶：你这茶怎么这么……“贵”！3800一斤？要知道当时的行情是敢叫100-斤的茶叶都是天价了。而事实证明， “金佛”物有所值，刘锋不仅卖了，而且越卖越好。
刘锋创办了自己的茶厂后，更是将茶厂附近的茶园开辟成品种园，继续种植之前从各大山头单株选育和授粉培育的各个品种，每一年对各类品种进行制作研究。在刘峥长大后，刘锋便带着他一起选育品种，刘锋父子对每年茶树的生长情况、制作品种等情况要进行大量的记载和统计，但一个品种能真正推向市场，期间难度不说，过程更需要耗费十几年的时间。这些年，他们当年选育的品种逐步进入了稳定期，不断创新的产品更是在茶圈里引起反响无数，而我们只能看见他们人前的风光，而这过程需要多大的毅力来承载这程心路，则是他人无法想象和理解的。
成就大师的初心是“爱茶”
在采访刘锋制茶的历史渊源时，他强调了“喜爱”的重要性，因为喜欢茶叶，他才能全身心投入钻研，把所有的时间用在学茶上，最终成制茶大师。刘锋不仅因为爱茶而将茶叶做到顶级，只有他感兴趣的并投入的事情，他都能做到极致。刘锋曾一度喜爱做手工艺品，特别是根雕，购买了各种专业的器具，一有空就全身心投入其中，很陕，他便能雕刻出十分精美生动的木雕，很多游客在厂里看到了都会询价，刘锋除了小部分愿意让客人带走外，大部分都留着自己收藏。其中一件雕刻成“小狗”的木雕，一位游客因为在白天磨了半天没买成，居然在半夜潜入厂里偷走，后来报警才知道对方是因为太喜欢而出此下策，想象着一个为爱而偷的“贼”，不情不愿地归还自己的“赃物”的样子，虽然做法不对，不过这画面着实让人忍俊不禁。
而刘锋这种对茶叶的喜爱也同时影响了他的孩子刘峥，让刘峥的学茶之路少走了很多弯路，他说道： “我从学习到接管家业的过程其实挺顺利的，能这么快掌握做茶技艺，我觉得最重要的是承袭了我父亲对茶叶的喜爱。我在17岁以前还是很贪玩的，几乎很少接触茶，但是当我下定决心学茶时，我就开始不停地喝茶，每天从早喝到晚，喝了一年下来，便逐渐对茶有些感觉，喝完后再去做茶，做完茶再回头喝茶，这样一来一回，很多问题自然就摸索明白了，我对茶的喜爱也是在这个过程中培养出来的。记得2005年的春节期间，工人们都回家过年，我一个人呆在厂里看厂，水管因为霜冻爆裂，想喝茶得自己去外面的井里打，那个晚上特别冷，我原本想歇一天不喝茶，结果躺到床上，翻来覆去就是睡不着，于是半夜起来提了桶水，暖暖地喝了泡茶，这才能安心地睡觉，那时我便发现茶已经成为我生活中不可或缺的一部分了。”
出于对茶叶的喜爱，刘锋不仅学育种，更带着刘峥研究用不同的品种试制成红茶、绿茶、白茶等等，并推层出新地研发相应的产品，而经过多年的各种尝试，他们一起将选育的不同品種，结合各大茶类制作技艺研发、集各茶类口感于一身的“王威王”便应运而生，瞬间在茶国内引起巨大的反响，刘锋两父子一时声名大振，吸引无数茶友前往武夷山拜访学习。
在刘锋的悉心调教下，刘峥大有青出于蓝而胜于蓝之势，他在“金佛”的基础推出了升级版的“金佛甘露”，不仅品种、山场有了更显著的提升，他还在“金佛”的基础上，稍微降低了“金佛甘露”的火功，抓住了更多年轻人的口味， “我希望能够做出让更多年轻人、乃至全国更大范围的茶友们能接受的茶，‘金佛甘露’正是朝这个方向去努力的。”敢于并乐于尝试一直是刘家人不断前进的动力。
“因为喜欢，所以上心嘛，这些年，哪些年份好，我们家那么多品种哪一年做得好不好，我和父亲都能记住并清晰地罗列。我希望我的孩子以后也能够喜欢上茶，就像父亲对我的影响一样，如果说我最想把什么传承给孩子，那应该就是这份对茶叶的‘爱’吧，只有感兴趣，他才会心甘情愿去做辛苦的事情，他才能将茶做好。”刘峥希望将父亲对茶叶的这份热情一直传承下去，这是父亲走上茶叶之路的初心，也是家族茶业延续的精神支柱。
如今，刘锋在制茶方面的技艺和做人做事的口碑，让越来越多人慕名而来，即使技艺过人，他也永远保持着谦卑的学习心态。在茶友交流的过程中，刘锋时常让来访者为公司、茶叶提出各种意见和看法，他和刘峥则会根据内容分析后进行相应的调整和创作，一直以来，他透过“茶”这片树叶，向世人展示的专注和胸怀都深刻地诠释了作为非遗传承人的大师风范。
用大红袍做眼膜可以消除眼袋黑眼圈
大红袍身为乌龙茶，常喝可以养颜美容、防癌抗癌、减肥瘦身，其中很重要的一个美容养颜功效就是去除眼袋，熬夜经常会让人的眼袋非常明显，影响美观，人看起来也显得很没有精神，那为什么大红袍能去除眼袋呢?
为什么大红袍能去除眼袋呢?身为乌龙茶的大红袍是非常珍贵的茶叶，由于生长在武夷山岩缝里，采集比较困难，所以产量比较低，用大红袍茶叶做眼膜，可以有效的帮助大家消除眼袋。
那怎样用大红袍能去除眼袋呢?身为乌龙茶的大红袍经过冲泡之后的茶叶可以拿来做眼膜，可以消除黑眼圈用，首先将喝过的茶叶包，放入冰箱冰镇一会儿，然后取出来平敷在黑眼圈周围，大概10-15 分钟将茶叶包取下，清水洗净面部，频率在一周一次就可以了。茶水还可以消眼袋，由于工作或学习可能要经常熬夜，这会出现眼袋，用大红袍茶水可以消除这一烦恼，等茶水冷却以后，将化妆棉沾湿茶水以后抓干，平敷于眼部，10-15分钟取下，清水清洗残夜，一周一次即可。
当然，用大红袍去除眼袋也要注意一些问题：睡前做大红袍眼膜比较好，睡前最好不要喝太多水，容易眼肿，消水肿可以用冰块冰敷。茶叶不要选择红茶，容易形成色素沉淀。日常护肤，选用适合自己皮肤的化妆品。
大红袍茶保存多长时间好喝
很多茶友相信都知道茶以新为贵，新茶口感鲜爽。其实不然像白茶则是一年茶、三年药、七年宝；普洱茶的越陈越香，是可以喝的古董。而大红袍则是应放置一段时间再喝，因为大红袍新茶火气重。
大红袍茶保存多长时间好喝
大红袍是属于乌龙茶，是乌龙茶的极品茶叶，同时也是中国的特种名茶。不宜长期储存，但也不宜喝新茶，新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
大红袍保存方法
方法一：铁罐保存。可以将大红袍茶叶包装好，放入铁罐中进行保存。保存之前要保证铁罐密封，没有破顺，最好能在铁罐中放入干燥剂等，这样可以保证大红袍茶叶存放时间更长些。
方法二：陶罐保存。用陶罐保存茶叶相对会比铁罐来的更好些，毕竟铁罐有时会容易生锈。放入陶罐中的大红袍茶叶要将其包装好，然后再陶罐中放入生石灰等，保证陶罐中干燥。
方法三：低温保存。可以直接将大红袍茶叶密封好，然后放入冰箱中进行保存，这样保存起来简单方便。不过存放时要注意密封好哦，毕竟冰箱中潮湿有异味，而且大红袍茶叶存放的时间不要太长。
大红袍保质期
一般而言，包装好的大红袍，保质期以包装上的日期为准，一般为一年以上，如果包装得严的话，最多可以放到4到5年。
一般来讲，包装上会给出的大红袍保质期有三或五年的时限，如果不中途给予拆封，或者在生活习惯上养成一个良好的习惯，比如，在沏茶时，千万别用手去抓，因为手上有很多细菌，长期不再使用的话会导制细菌感染，如可以选用汤匙等餐具来对茶叶进行拾取，这种做的目标的最终还是可以延长茶叶有效期的。
武夷山大红袍冲泡方法
对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡，因此大红袍在冲泡时也可以用上面两种，下面我们就具体来看看大红袍的泡法吧。
大红袍冲泡流程
洗茶具：将我们要用到的茶具(盖碗或紫砂壶)先用开水冲洗干净。
置茶：将大红袍茶叶放入冲泡茶器中。
洗茶：将开水倒入冲泡茶器中，泡一会儿将茶水倒掉，这时不要泡的太久，不然茶叶中的有益成分可以会溶解其中，造成浪费。
冲泡：在岩茶的冲泡中我们大都采用高冲的方法，让茶叶能够翻滚起来，这样泡出的茶水才能够均匀，冲泡十多秒就可。
出汤品茗：大红袍茶水在冲泡好后倒入公道杯中，然后分入品茗杯中进行品茗。
大红袍茶香四溢，在品茗的过程的我们能够闻到其茶香，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，滋味甘爽，香气清爽。经过此法冲泡，你定会感觉被花香和甘甜充盈。
一、功夫大红袍冲泡方法：
1. 洗杯：用开水冲洗 茶具，进行洗杯、温杯。
2. 落茶：把 茶叶放入茶具，茶量约7-8克，占茶具容量的五分之一。
3. 洗茶：把开水倒入茶杯，在茶叶完全展开之前把水倒掉，洗净茶叶表面涤尘。
4. 冲茶：把滚开的水提高冲入茶杯，使茶叶转动。
5. 倒茶：泡一、二分钟后，把茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
6. 喝茶：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。
二、大红袍简易冲泡方法：
1. 依个人口味加大红袍干茶一撮(约7-8g)放入杯中。
2. 加少量开水(90-95℃)，摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质。
3. 再加开水，冲泡1-2分钟即可饮用;也可倒入小杯中饮用。
三、大红袍的正确冲泡方法：
正确的冲泡和品饮大红袍才能充分发挥出大红袍的岩茶风韵和每泡茶的特征，领略茶中真谛，体会茶的无穷乐趣。
一、泡茶器具：准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。
二、投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3)。
三、泡茶用水：以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。
四、浸泡时间：1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。
五、浓淡调整：用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。
六、品大红袍岩茶要领：大红袍岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现;香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等;品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。
大红袍属于什么茶
武夷大红袍“千峰翠色·铁罗汉（2017）”的冲泡方法
乌龙茶茶王大红袍的冲泡方法
武夷山大红袍属于什么茶?
大红袍中国红礼藏的冲泡方法
