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“信阳红”:转变思维创新茶业

2019-09-21 访问量: 11 茶礼仪网
河南省信阳市,以其山水秀丽,气候宜人,素有“江南北国、北国江南”之美誉。自古以来,信阳人杰地灵、英雄辈出,是中华文明最重要的发祥地之一。但多少年来,提起信阳,总避不开的话题是绿茶信阳毛尖”。2009年起,一场“信阳红”的风暴席卷全国,却展示了信阳人另外一种精神,那是令人敬佩的智慧、魄力和专注。茶香悠长,信阳红传奇向世人深刻地表明,融会贯通了“发展方式转变”之后的今日信阳,醉人的不仅仅是茶香,更有融入时代的智慧、能力及发展的潜力!
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信阳红的功效与冲泡方法

信阳红具有独特的保健功效,如消炎杀菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清热等,夏天饮红茶能止渴消暑,是极佳的运动饮料。还具有防龋、健胃养胃、助消化、促食欲、延缓衰老、降血压、降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射、防治心梗等功效,抗衰老效果强于大蒜头、西蓝花和胡萝卜等。

2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查,指出饮用红茶的人骨骼强壮,而信阳红茶中含量非常高的多酚类(信阳毛尖绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。日本大阪市立大学实验指出,饮用红茶一小时后,测得经心脏的血管血流速度改善,证实信阳红茶有较强的防治心梗效用。

红茶的泡法如下:

1.置具洁器:一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。

2.量茶入杯:通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。

3.烹水沏茶:量茶入杯后,就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,应先将水煮沸,而后放茶配料。

4.闻香观色:红茶经冲泡后,通常3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。

5.品饮尝味:待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。

作者:易茶

“信阳红”一举“红动中国”


从今年开始,信阳茶叶在信阳毛尖之外,又添了一大成员--“信阳红”。同样遇到机遇的,还有原阳的大米和新郑的大枣。才饮信阳茶,又食原阳米,还送新郑枣。这是业内人士总结的卢展工营销河南“宝贝”顺口溜。

作为心系民生的省委书记,卢展工充满灵感和创意的品牌营销,让企业和当地政府省下大量的广告费,而其背后蕴含着利为民所谋、情为民所系的执政理念。

“信阳红”一举“红动中国”

河南知识产权协会副秘书长李建伟认为,名称是品牌的第一张名片,它能通过文字符号在第一时间向人传达想要表述的信息,它能决定品牌在人心中“存储”的时间。给商品取一个好名字,将为产品顺利完成营销过程、占领市场起到至关重要的作用。

李建伟说,同为河南特色农产品,卢书记给起名的“信阳红”,现在发展得红红火火!可见好名字的重要性。

去年12月27日,履新河南的省委书记卢展工到信阳市调研,在shi河区的一个茶园里,卢书记边走边看边听,听到信阳毛尖产量很小时,他说,绿茶一般一年只采一季,就是春季,并且春季还分雨前茶和明前茶,这个产量很小。夏季茶和秋季茶是不是可以用来做红茶?卢书记的点拨使一直深为信阳毛尖产量小、加工链条短而苦恼的信阳市有关部门人员眼前一亮,开始了“观念一变天地宽”的尝试。

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今年4月13日,当省委书记卢展工和中国茶叶协会主席刘枫到信阳视察,看着红汤透明、闻着清香的红茶时,高兴之余,卢展工给这个“新生命”起了个厚重而响亮的名字--“信阳红”。

山水信阳出好茶-信阳红项目

从2010年开始,信阳茶叶在信阳毛尖之外,又添一成员“信阳红”。2009年12月27日,卢展工到信阳视察时,指出信阳要加大夏秋茶采摘力度,尝试开发新的茶叶产品,增加群众收入,可以开发信阳红茶加工。信阳红茶可与武夷山红茶银骏眉媲美!卢展工给“新生命”起了个厚重而鲜亮的名字:信阳红。

信阳红风暴“信阳红”红遍了信阳、郑州、北京。长期困扰的夏秋茶利用问题得到了基本解决,种茶效益翻番,农民种茶的积极性空前高涨。引进印度CTC红茶机械化加工生产线年产3万吨项目,即将建成投产。信阳具有2300多年的产茶历史。信阳毛尖是全国十大名茶之一。由于地处中国茶叶基地的最北端,信阳一度被认为不适宜出产红茶。2010年10月,信阳精心研发生产出红茶新品,并将其命名为“信阳红”。据测算,信阳红茶产量将达到1万吨,产值有望达到25亿元。

人们自古认为:“信阳的山有灵气、信阳的水显秀气、信阳的茶有名气……”

信阳地处东经114.06,北纬32.125,位于中国亚热带和暖温带的地理分界线(秦岭--淮河)上,属亚热带向暖温带过渡区,日照充足,年均1900-2100小时;年平均气温15.1-15.3℃,无霜期长,平均220-230天;降雨丰沛,年均降雨量900-1400毫米,空气湿润。信阳地势南高北低,是岗川相间、形态多样的阶梯地貌。

这种独特的地理气候条件,孕育了名传千古的信阳毛尖。早在唐代,著名茶圣陆羽在《茶经》中就记载“淮南茶,光州上”,宋代诗人苏轼一生爱茶如命,他更是发出了“淮南茶,信阳第一”的感叹。在清代,信阳毛尖茶已为全国名茶之一。信阳是名茶的故乡,茶是信阳的象征,信阳毛尖以优良的品质享誉海内外,屡获国内外殊荣。自1915年荣获巴拿马万国博览会金奖后,信阳毛尖殊荣不断:1959年被评为全国十大名茶之一,1985年获中国质量奖银质奖,1990年获中国质量奖金质奖,1982年、1986年荣获全国名茶称号……在全国100多种绿茶中,获国优金奖的唯有西湖龙井和信阳毛尖两种。

自古品质出众的信阳毛尖多出产在群峦叠翠、溪流纵横、云雾弥漫的高山峻岭间。这样的地方气候昼夜温差大,茶叶生长期长,有机物质含量丰富,造就了品质优异的茶叶。“云雾高山出好茶”说的就是这个道理。