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其他茶古丈茶又香——写在第三届中国•古丈茶旅文化节即将开幕之际
石立新 王 珊 匡 浩
舌尖山水，古丈毛尖。
3月29日，湘西土家族苗族自治州古丈县默戎镇牛角山村牛角山山顶万亩生态茶园，2019中国（古丈）第三届茶旅文化节又将如约而至。
茶乡古丈久负盛名，古丈毛尖的山坡上、田地里、沟壑间，层层叠叠都是翠绿的茶园；村屋前、小院里、空地上，不经意间都是茶叶的清香……
不到15万人的古丈县，是湖南省人口最少的县，却拥有16万茶园面积，人均茶叶亩平面积全省第一。在这里，70%的农业收入来自茶叶、80%的农业人口从事茶产业、90%的村寨种植茶叶。全县茶叶年加工能力1万吨，涉茶企业43家，个体经营户105户，为引导促进茶产业，实行行业自律，相继成立了13家村、镇、县茶叶协会组织。茶，早已深植古丈文明，成为最闪亮的产业名片，最有力的发展引擎，最重要的经济命脉。
绿色科技 打造第一生产力
山下溪水涓涓流淌，山上奇峰耸立，形若对镜梳头的美丽少女，这片风水光，名为梳头溪。从溪边到山顶，一片翠绿的茶山，正是“英妹子”有机茶种植基地。
不同于一般茶园尽是绿色，梳头溪的茶园里星星点点立着一块块黄色小板。“别小看这些黄板，这可是绿色防控的重要手段，专门对付茶害虫小绿叶蚕。”古丈县政协副主席、高级农艺师沈仁春向我们介绍。
为推进茶园有机种植，2018年3月，古丈县政府与中国茶叶研究所陈宗懋院士团队签署协议，开展绿色防控示范。第一批在全县7个镇13个示范点建立了1万亩绿色防控示范区，推广天地友好型杀虫灯、数字化色板、性诱剂、生物制剂等防控措施。
这，不过是古丈以科技推动有机茶园建设的一项举措。
古丈人深知，未来的发展看质量，质量的关键在科技。近年来，古丈在大力发展茶园面积的同时，瞄准产业提质，推进科技兴茶。他们与中国茶叶研究所、湖南农大、湖南茶叶研究所等科研院校合作，建立了产、学、研相结合的技术创新体系。
以科技兴人才——组织科研人员上门开展茶叶技术培训，选派200余名农技干部、专业大户和企业负责人到高等院校学习茶学知识，共培养茶叶技术骨干1800余人、茶艺人才150余人。
以科技促有机——加快基地从传统培管模式向生态绿色有机转变。36家企业及茶叶专业合作社完成有机茶认证工作，建立有机茶园4.1万亩，占全县茶叶总面积的27%，位居全国前列。
以科技强标准——建成覆盖产前、产中、产后的红、绿茶地方标准体系，先后完成“古丈毛尖”QS质量认证、绿色食品认证、欧盟有机茶认证，古丈毛尖作为“国家地理标志保护产品”实现了产品分级、质量安全有据可依。同时加强高标准红、绿茶智能生产线建设，全县名优茶加工总量每年以10%以上的速度递增，目前全县茶叶年加工能力达1万吨。
以科技创产品——跳出了只做绿茶的单一路径，变传统的一季采茶为春、夏、秋三季采茶，成功开发出了古丈红茶、古丈黑茶、高纯度茶多酚、古丈参茶、青龙茶等新产品……赋予了古丈毛尖源源不断的生命力。
科技，真正成为茶业发展的第一生产力。
工匠精神筑就核心竞争力
同样的茶，在一般师傅的手里只能保留八分醇香，在古丈茶王们的手中却能展现十分魅力。在古丈茶文化街，我们有幸见识了老茶王的风采。
“手工制茶最考验制茶师的功力。揉搓的轻重、火候的大小、翻炒的时长……都要根据茶叶的性状来判定，到不到位全凭手与茶碰触后的感觉。”68岁的张远忠是第三届“斗茶会”金茶王，也是省级非物质文化遗产项目代表性传承人。他不善言辞，说起心爱的茶来，却妙语连珠、头头是道。
80年代，正是张老与制茶师们反复探索，改进了古丈毛尖制茶的关键工艺，成就了古丈毛尖紧、细、圆、直的特性，使其在当时以卷曲形为主的绿茶中脱颖而出，一炮走红。50年来，他年年月月、时时刻刻泡在茶里，奔走于茶园、作坊、茶市间，种茶、制茶、品茶，授徒传艺，以专注、坚守传递着“工匠精神”。
“像张老一样有本事的茶王，我们古丈可不少。”县茶叶局局长刘洁琼言语之间，满是自豪。
古丈是老茶乡，早在80年代古丈毛尖就闻名遐迩，一代代的师徒传承，口传心授，为古丈培育了一批批优秀的制茶工匠。
从2000年起，县委、县政府组织“斗茶”大会。由茶师现场炒茶，同台竞技;由来自省里、全国的茶叶专家‘盲评’。作为全县规模最大、规格最高、气象最浓的一桩茶事盛会，斗茶大会成为培养人才、争先创优的最好平台。10届斗茶大会，不仅斗出了一批茶圣、茶王，也斗出了古丈茶人的精气神。
第四、五、九届茶王向春辉，每次炒茶都会自己品尝，如遇到口感不好的成品茶他立即会选择倒掉。他说，“制茶的秘诀，就是用心和悟性。”
第七届“金茶王”向仍坤，专心做茶30年，他制的样茶曾拍出了18.8万天价。
第八届金茶王向顺亮，手生六指，却能在一招一式中完美诠释古丈毛尖“紧、细、圆、直”的特征，被当地人成为“六指茶王”……
在古丈，还有着一大批这样的能工巧匠，他们把精益求精种在血液中，把不懈创新刻在骨子里。正是他们的执着坚守，保障了古丈茶始终如一的优异品质;正是他们的言传身教，为古丈培养出一代又一代有信仰、肯坚持、求极致的茶人，成为古丈茶产业发展最重要的资本。
品牌塑造 提升茶叶发展力
春秋茶业妙古金有机茶园、青竹山茶业有机茶园、牛角山茶业有机茶园、英妹子有机茶园、盘草源头河茶业有机茶园五大有机茶，全面展示古丈茶园魅力;首届《最美茶艺师》选手亲临古丈，带领观众领略古丈毛尖之美妙;茶频道等多家平台在线网络直播，“古丈茶•E时代”茶频道微商城与盘古电商平台同步开展春茶预售，开园直播最高同时在线人数达30.47万人，购买交易订单达到5000单……
这是2018年3月古丈毛尖春茶开园直播的盛况。
品牌是产业的名片，打响了品牌，产业才有了强劲的发展动力。2017年、2018年，古丈整合春茶开园节、斗茶大赛、春茶推介会、中国有机茶高峰论坛等主题活动，创造性推出了两届茶旅文化节，每一届都引爆了湖南茶叶市场。
“别看古丈是个老茶乡，品牌意识、市场意识非常超前。”省茶叶协会秘书长王准评价。
这个“超前”，体现在品牌创建申报上。翻开古丈茶的“荣誉簿”，一系列重量级奖项让人惊叹：“莱比锡国际金奖”、“2014世界茶业博览会”金奖、2015年“米兰百年世博中国名茶金奖”、2017年“中华文化名茶”称号。古丈毛尖、古丈红茶先后获国家地理产品保护，是全省唯一一个双茶品牌入选地标产品的区县。古丈县也多次荣获“中国名茶之乡”、“中国有机茶之乡”、“全国茶叶百强县”、“中国茶文化之乡”称号及全国茶叶标准化工程示范县。
这个“超前”，体现在品牌宣传推介上。早从2008年起，古丈就开展了万人品评会、茶歌会等一系列创意推介活动;2013年以来，更是变“请进来”为“走出去”，先后成功举办斗茶会、茶文化节、茶歌大赛、茶产业微视频大赛及“古丈毛尖”中国行等一系列活动，精彩纷呈，引人注目，品牌影响力不断提升。
古丈一方面搭建“传统市场”平台，在县内建立茶叶专业市场“茶文化一条街”，鼓励茶企在省内外中心城市和旅游城市开设实体店，目前已在长沙、北京、上海等城市建立销售网点230个，部分茶产品出口到欧盟、美国、港澳等30多个国家和地区。一方面搭建“电子商务”平台，建立古丈毛尖官方网站，在天猫、京东等电子商城开设旗舰店。
正是一次次“超前”，让古丈茶在市场中步步领先，发展动力十足。
茶旅融合增强产业带动力
在竹溪湾茶文化主题公园，极目远眺，只见万亩茶山美如画，城市喧闹尽在脚下。“每逢傍晚，我们都来山上散步。”家住附近的向大婶告诉我们，这里距离县城不过两三公里，步行上山十多分钟，是当地老百姓休闲的好去处。
“竹溪湾茶文化主题公园是我们近年来打造的众多茶旅项目之一。”古丈县分管农业的副县长周大钊介绍，古丈生态环境优良，旅游资源丰富。为整合资源，做强产业，近年来，古丈县以茶促旅、以旅带茶，全面推动茶旅融合发展——
紧扣红石林、坐龙峡、栖凤湖、高望界、天桥山等一批知名度高的核心景区开发，合理布局茶产业，科学植入茶文化。
整合茶叶专业村寨、传统村落、特色民族村寨、特色旅游名村等优势资源，积极开发茶旅农家游、生态游、田园游、民俗游等特色项目。
以打造“武陵茶都”为目标，在新区规划建设茶叶博物馆、茶叶休闲广场、茶叶主题公园、茶乡影剧院、茶叶交易中心、茶乡旅游接待中心等标志性项目建设。
按照“一廊四带”布局，着力建设百里生态有机茶廊、十里茶园休闲观光带、高标准茶叶产业示范带、茶叶旅游示范带、高山云雾有机茶产业带，努力打造茶旅精品游线。
高望界、青竹山、杜家坡、牛角山等一批茶旅融合项目相继问世，不仅成为古丈吸引茶商、游客的重要资源，更成为当地老百姓增收致富的重要手段。
牛角山夯吾苗寨，自2008年发展茶旅融合项目以来，十余年时间，村里年人均收入从不足800元增长到10000多元。目前，村里每年接待游客40多万人次，带动周边7个村6000多人，通过土地流转、在茶旅项目上务工、分红等方式增收致富。
“茶旅融合提升了茶叶产业效益，拓宽了老百姓的增收渠道，是我们未来发展的方向。”周大钊副县长表示，2018年，古丈被评为全国休闲农业和乡村旅游示范县，该县成功获评“国家茶叶标准化建设示范县”、“湖南省茶叶千亿产业十强县”、“世界生态古丈茶”，全年完成茶叶生产加工8287吨、产值9.37亿元，分别增长11.4%、19.9%。为古丈茶旅融合发展带来了好契机。到2020年，张家界至吉首、怀化高铁通车之际，古丈茶旅融合要力争走在全省前列。
感恩济南 请济南人民喝杯茶
3月27日，济南茶/旅/企/媒联盟40名代表来到茶乡古丈，在接下来的3天时间里，他们将快乐地体验神秘湘西，在古丈的山水里，品尝古丈毛尖的芳香。
2017年2月，济南对湘西正式启动东西协作、精准帮扶。据了解，自济南高新区帮扶古丈县以来，始终坚持资金项目齐支持、扶持扶智同推进、政策感情双投入，仅2018年整合援助资金达3220万元，共实施合作项目21个，带动古丈县贫困人口345户1419人脱贫，受益人口达1557户6522人，为古丈县打好打赢脱贫攻坚战、同步实现全面小康社会提供坚强支撑。
2019年，古丈县将与济南高新区进一步强化扶贫对接，抓实扶贫协作项目；高新区将在社会扶贫、消费扶贫等领域加大对古丈县的帮扶力度。
古丈县位于湖南省西部，总面积1297平方公里，有常耕地11.5万亩，其中稻田8.5万亩，旱地3万亩，是集“老、少、边、穷、山、库”于一体的国家扶贫开发工作重点县。全县辖七镇103个村，总人口14.4万人，以土家族，苗族为主的少数民族人口占总人口的88%。虽然古丈县经济基础薄弱，但资源十分丰富，素有茶叶之乡、林业之乡、举重之乡、歌舞之乡的美称。全县生态茶园面积达16万亩。古丈县旅游资源丰富，生态环境优良，林木绿化率高达80.9%。有世界地质遗址——古丈金钉子，国家地质公园——红石林，国家级自然保护区——高望界，国家森林公园——坐龙峡，省级风景名胜区——栖凤湖，被评为“全国休闲农业和乡村旅游示范县”和“中国健康养生休闲度假旅游最佳目的地”。古丈县文化资源丰富，民族文化底蕴深厚，列入国家级非物质文化遗产保护名录的有6项，省级8项，11个村列入中国传统村落。
几年来，湘西州及下属各县区人民受益良多并对济南人民充满感恩之情。为深入开展两地对口扶贫事业，湘西州古丈县政府、济南市高新区管委会、济南广播电视台、大湘西茶产业发展促进会共同举办2019中国（古丈）第三届茶旅文化节古丈茶旅资源济南推介会系列活动，旨在通过两地协同推进，跨界融合，有力推动古丈县茶旅文化产业的健康发展，帮扶古丈县脱贫工作取得真真正正的成效。
本次济南茶/旅/企/媒联盟古丈行作为第三届中国古丈茶旅文化节的开篇之作，打出“感恩济南，请济南人民喝杯茶”的情感呼号，特邀请济南市政府、协会、旅行社、企业、茶叶经销商及省市媒体等40名代表飞越千里，相聚古丈，现场观摩古丈开茶节的盛况，体验古丈茶旅文化。
代表们与当地政府和企业一起感受2019古丈毛尖开园仪式并考察古丈茶村寨企，体验苗家拦门酒，感受特色苗家长龙宴，期间还将组织两省三地茶商、茶企和旅行社开展资源对接会，共同挖掘“主动造血”式的精准扶贫合作空间。
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