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高山出产好茶具有自然香高味浓滋鲜爽甘醇

2019-09-29 访问量: 11 茶礼仪网

 

 

高山出好茶的原因：
 
   1.茶树生长在高山多雾的环境中 云雾对光线中不同波长的光吸收反射程度不同的影响，使得茶树得到的光线中红黄光的比例增强，同时森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样的光照类型能促进茶叶中含氮化合物的代谢，使茶叶中的氨基酸、叶绿素以及芳香物质等含量明显增加。
 
   2.高山植被繁茂，枯枝落叶多，地面形成了一层厚厚的覆盖物 这样的土壤有机物质含量丰富，茶树所需的各种营养成分齐全，使茶叶有效成分多，自然香高味浓。
 
   3.高山的气温对改善茶叶的内质有利   研究表明，茶树新梢中茶多酚和儿茶素的含量随海拔升高和气温降低而减少，从而使茶叶的涩味减轻；而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量却随着海拔升高和气温降低而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。

 

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