在云南，好茶尤如好马，在被驯服之前的性是很烈的。
从古至今，群山峻岭里的山民曾把茶当作药用。人们有幸在现在的云南还能找到纯种的野茶。那种烈性与霸气，除了香郁之外，大部分人是难于接受的。市场上流通的大部份是园茶，易于入口。而园茶，就是被驯化，改良过的野茶。
或许是因为历次的森林野火，或许是数代人刀耕火种后的经验总结，山民们发现，每次被烧过的茶树，茶中的烈性都会有所减弱，唯神韵尤存。于是有了驯茶之法，有了驯茶之传。
茶树经火中的“烈炼”，野性每有所减弱，唯真性和神韵不改，犹如驯马。
世间的人和事，亦未尝不是如此。都是一种因缘合和的结果罢了。
茶沉水，水溺茶。
茶亲水，水驯茶。
每一片茶叶都是一个香气敛溺的生命，卷藏着阳光的色道，它们被采，晒，炒，抹…生命在历练中发生形变，然后，漫长地等待，等待生命质变的一刻。
茶叶甘香，若无水泡，香气难散。
当茶叶被滚烫的清水浇灌时，激烈的幸福四散。
茶沉水腾，茶水交融。绿秀常舞，舒曼沉浮，暗香缭绕…
一片茶叶可以兀自陈留很久很久芳香不失而更加凝重。
当茶遇水，溃不成军，芳尽香散，体化色失
来源：博客 博主：聽茶軒
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