冻顶乌龙茶,台湾贵族茶园冻顶乌龙茶-茶礼仪网

什么是冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶一直以来都是台湾乌龙茶的佼佼者，于我而言，虽如雷贯耳，却终究没有机会品尝到这款茶。所幸，今天总算有机会与大家共同赏析这款来自台湾贵族茶园的冻顶乌龙茶。

台湾冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶源自台湾南投县鹿谷的冻顶山，关于冻顶乌龙茶来源故事比较多，现在也无法探究哪个才是正确的版本。但每次听到这个名字，总会联想到了那冻顶山云雾缭绕的茶园风光。

台湾冻顶乌龙茶

初看这款包装时，给我印象深刻的就是它那沉稳庄重大气的黑色主调，符合它在台湾乌龙茶中的重要地位；细看这款茶的外包装时，发现了右上角的“茶叶等级”郝然印着“五朵梅”。原来这是鹿谷茶农特有的一种评茶等级划分，共有五个级别，属“五朵梅”等级最高。可见这款茶的品质很高，令人期待万分。

台湾冻顶乌龙茶

干茶色泽墨绿，外形呈半球状，与以往见过的台湾乌龙茶干茶颗粒大了不少，这算是小编到目前为止，见过的颗粒最大的台湾乌龙茶了。那闻着舒适的干茶香透着明显的焙火香，想必这茶依然还是保持着传统工艺制作。

台湾冻顶乌龙茶

开汤之后，那清爽的香气一下子就弥漫开来，香气闻着很纯正；汤色慢慢地从浅黄转变成橙黄，一直保持着透亮；一入口就觉得很是顺滑醇和，但那种醇厚感还是略微少了些，回甘生津一直持续着。

台湾冻顶乌龙茶

台湾冻顶乌龙茶味道

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冻顶乌龙茶的介绍

冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。

包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上，其发酵程度在30%左右。制茶过程独特之处在于：烘干後，需再重复以布包成球状揉捻茶叶，使茶成半发酵半球状，称为「布揉制茶」或「热团揉」。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味，近年亦有轻培火制茶。此外，亦有「陈年炭焙茶」，是每年反复拿出来高温慢烘焙，而制出甘醇后韵十足的茶。1999年九二一大地震后，鹿谷地区茶农在灾后重建中研发出「冻顶贵妃茶」。鹿谷乡农会每年举办茶叶比赛，评选出特等（冠军茶）、头等、二等、三等、优良茶（五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅）等品级。采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙火制成。色泽墨绿油润，汤色黄绿，滋味甘醇浓厚。

怎样选购与保存冻顶乌龙茶

怎样选购与保存冻顶乌龙茶

很多人问怎样选购与保存冻顶乌龙茶?选购冻顶乌龙要注意观察它独特的品质特征。上等的冻顶乌龙与次品相比，无论是外观还是内质都有很大的差别。

上等乌龙茶有以下特点：

外观:色泽墨绿鲜艳并有灰白点状的青蛙皮斑，条索紧结弯曲。干茶有强劲的芳香。

冲泡后:冲泡后汤色呈橙黄色。有明显清香，近桂花香。汤醇厚甘润，回甘强。水性长。

叶底:底边缘有红边，叶中部分呈淡绿色(发酵适当)。

次等乌龙茶有以下特点：

外观:色泽带黄或呈黑褐色。形状粗松或稍弯而不卷曲。干茶香气低。

冲泡后:汤色暗黄开淡黄。汤味缺乏甘醇且带苦涩。回甘弱。水性短

叶底:叶底边缘无红色，叶有断碎，或呈暗褐色多者。

冻顶乌龙茶既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。茶叶极敏感，遭晒、受潮，茶叶便要变色、变味、变质。所以，储存时，必须像储存绿茶一样：防晒、防潮、防气味。但是冻顶乌龙比绿茶耐用，寿命较长，不藏冰柜的话，冻顶乌龙茶则可以不保存二、三年。

以上就是对怎样选购与保存冻顶乌龙茶的介绍，希望对大家了解怎样选购与保存冻顶乌龙茶有所帮助。

台湾冻顶乌龙茶品牌

台湾冻顶乌龙茶品牌比较多，在台湾，台湾冻顶乌龙是很有名的，像天福茗茶、王德传茶庄、杜尔德洋行等品牌都是很不错的。

台湾冻顶乌龙是一款台湾有名的包种茶，主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。冻顶乌龙外观紧结，呈条索状，墨绿色带有光泽，茶汤清沏，呈蜜黄色，香气清纯，具有花香，滋味甘醇浓厚，汤色黄绿明亮，耐冲泡。

1、天福茗茶：

第一个是天福茗茶，这个品牌有着比较悠久的创建历史了，也是比较值得信赖的一家茶叶品牌。1961年，李瑞河在台南开设第一家，在1993年更选择到大陆创立天福茗茶，在中国大陆天福茗茶的门市已经超过1400家，李瑞河先生成功的创造了中国茶叶的第一品牌，目前在售的冻顶乌龙茶品质值得信赖。

2、王德传茶庄：

第二个是王德传茶庄，这个品牌说起来也是有着比较悠久的创建历史，而且也比较的专业。王德传茶庄的故事从1862年开始，创建人王俺尚于清同治年间由福建晋江渡海来台，在台南府城创立了第一家茶庄。王德传茶庄，简练的空间设计，在现代感中透露出百年老店的气质；没有矫揉造作的姿态，有的是亲切的微笑，专业的说明，真诚的好茶。

3、杜尔德洋行：

第三个是杜尔德洋行，这个品牌拥有自己独特的优势，对自家的茶品有着严格的要求。那么台湾杜尔德洋行是由约翰杜尔德先生所创建，旨在寻访世界各地具有历史传承的制茶厂，并将这些好茶介绍给全世界。杜尔德洋行坚持高质量检验合格茶品、坚持采用专业品茶师严守把关好茶味、坚持采用台湾各大茶区优质的历史茗茶。

4、iTea我茶：

第四个是iTea我茶，这个品牌是台湾比较火的一个网络茶行品牌，其创始人家族种茶制茶近百年，家族传承至第五代，屡获台湾制茶比赛头等奖，茶园占地近10万平米，覆盖台湾各大茶山。品牌进入大陆已十余载，已在台北及南京地区设有门店。

5、德鑫记：

第五个是德鑫记，这个品牌也是有着非常不错的综合实力的，同时茶品的口碑也比较的好。从2010年1月1日起经香港鑫记茶庄有限公司独家代理把冻顶茶叶生产合作社的产品以正规合法的渠道推向中国大陆市场及港澳地区，让大陆同胞和港澳人士能喝到正宗、正规、正牌的鹿谷乡鑫记冻顶乌龙。

6、森舟冻：

第六个是森舟冻，这个品牌有着自己的核心竞争力，各方面也有自己的优势。森舟冻以纯正生态的天然茶质，追求着健康、本然的生活品质。在喧嚣都市中给予一剂清然的宁静。以茶为主题，以“然”的本质为核心，愿一杯清茶引着一缕思绪，寻找生活的真诚。

7、艺福堂：

第七个是艺福堂，这个品牌相信有不少人都是比较熟悉的，它家的销售额一直以来都有非常不错的成绩。艺福堂创立于2008年，创始人为李晓军，是中国茶行业为数不多的年销售额过亿的品牌之一，全球十佳网商、十佳网货品牌、互联网茶叶领导品牌、杭州市农业龙头企业、杭州市十大产业重点企业。

台湾冻顶乌龙茶选购时，品牌是很重要的。

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