7572,大益7572[普洱熟茶饼茶]-茶礼仪网

7572

7572是普洱熟茶的标杆产品。7572前面两个数字是代表配方的年份，第三位数是代表茶青的级别，第四位数是茶厂代码。7572即：75年的配方，7级茶青制作，勐海厂出品（勐海厂代码是2）。

大益7572

7572是由云南大益茶业集团出品，勐海茶厂生产的数量最大的熟饼茶。茶品原料以金毫细茶撒面，青壮茶箐为里茶，采用国家级非物质文化遗产“大益茶制作技艺”精心制作而成。色泽红浓，香气馥郁，综合品质极高。被誉为“评判普洱熟茶（普饼）品质的标准产品”，并获得2002年中国普洱茶国际学术研讨会金奖。具有很高的品鉴和收藏投资价值。

7572亦是勐海茶厂的大宗熟饼茶，从70年代中期生产至今，采用金毫细茶撒面，青壮茶青为里茶，发酵适度，茶品色泽褐红，滋味醇厚，汤色红亮，综合品质高。　

7542和7572被业内誉为“评判普洱生、熟茶品质的标准产品”，7542与7572与其说是大益茶的代表，不如说已成为普洱经典的象征。自上世纪70年代中期问世至今，7542和7572珠联璧合，在30多年的悠悠岁月中打造了一个普洱茶界的传奇。其卓越而恒定的品质背后，一个重要基点正是勐海茶厂的产品拼配技术。

众所周知，“拼配”和“发酵”是普洱茶制作过程中两大核心工艺，也是作为国家级非物质文化遗产的“大益茶制作技艺”的核心价值。“拼配”即用不同产地同一等级、同一产地不同级别或者是不同年份的茶青按照配方进行混合加工，这样能扬长避短、显优隐次、高低平衡，从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准，保证产品质量稳定性和一致性，而且能生产出更具风格特点的产品，拼配几乎是所有茶叶精制加工过程中的重要环节之一。勐海茶厂长期以来的大规模生产和充足的不同年份原料储备，使得其对该技术的掌握与使用达到了炉火纯青的程度。

较之某些单一茶菁简单加工而成的所谓“一口料”产品，7572和7542之所以成为经典，更胜在数十年如一的纯正口味和稳定品质，更胜在品感协调丰富，并达致“不偏不倚”的“中和”境界。而圆熟精深的技术保障，才是其生生不息的活水源头。

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熟普洱茶如何保存比较好呢

　　有人问熟普洱茶如何保存?在储存茶之前买普洱茶一定要理性，了解自己是打算存还是现喝，现喝的买上几饼就行，存茶至少要买几提。买来之后一定要掌握好熟普洱茶的保存方法，那么下面一起来看看熟普洱茶保存方法是什么。

　　熟普洱茶储藏器皿宜用陶罐，如果茶量比较多，可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点，非常适合存放普洱茶。缸口也不必密封，蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。每过3-5个月将所储之茶翻动一下，可达到事半功倍的效果。

　　可以将陈年熟普洱茶放入瓷罐中收藏，如为整筒购买，则包装的竹箬，纸张不要拆去，以护其气。瓷罐呈半密封状态，能持续保持老茶香气与活性。

　　对于即将饮用的紧压茶，可先将其外包纸去除，整片剥开，拆散，置于陶罐中以除仓味，这种做法被称为“回润”或“醒茶”，时间视具体茶品从一周到两个月不等。醒好的茶还要用纸包好，置于陶罐中，以便随时取饮。

　　熟普洱茶如何保存?家里的熟普洱茶适合储放在通风、无异味处。若要普洱茶变化的更好，则需要一定的湿度，这样才能够形成氧化过程。

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说来惭愧，熟茶的降脂功效最早还是由法国人发现的。80年代初，法国国立健康和医学研究进行了一项临床试验，研究对象为20名高血脂患者。第一个月，患者每天饮3杯熟茶，血液中脂肪含量降低了22%。临床再通过两组白鼠进行试验，一组用普通食物喂养，另一组用富含胆固醇食物喂养，两组都同时加入普洱熟茶汁。9周后化验，第一组血脂降低10%，第二组降低30%。

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此外，在云南省人民医院进行的一项由120人的糖尿病患者的临床实验中发现，对注射胰岛素严重抵抗和口服降糖药的患者，在不停用药和不改变饮食习惯的情况下，饮用定量普洱茶水的患者，70%糖尿病患者血糖下降至7以下，血糖值平均下降35%。其中，40%饮用普洱茶的2型糖尿病患者在不停止用药的情况下，血糖降至正常值，而参与检测的正常人血糖值无改变。普洱熟茶降血糖研究的相关发现，已申请中国国家发明专利5项。

曾有一个喝茶很久的老茶友，以前问我。熟茶不是已经渥堆发酵过，再存放有什么意义?

我的回答是：“渥堆过的熟茶，如同用粗砂纸打过茶皿，再用细砂纸打磨一遍则能光彩四射”。渥堆如同大砍大杀出形，后续存放陈化则是精雕细琢。熟茶的渥堆发酵很难达到十成熟，大多数熟茶都还会留有转化的空间，茶内存在的菌群继续活跃、繁衍，使发酵更彻底，让熟茶更卫生、更醇和，也更保健。熟茶存放的本质和生茶一样，也是通过缓慢的氧化，使茶的品质更趋于完美。和生茶动不动需要15、20年不同，新熟茶放上3-5年即进入品饮期，而在广东存放10年以上的熟茶，略会挂些陈香味，那个喝起来就是已是享受了。

还有个新茶友问我，他每次喝完普洱茶都会感觉很饥饿，这时候往往都会来两块东坡肉响应，喝了半年下来，体重不旦没有减，还长了几公斤。我说，减肥消脂是个磨炼，这个里除了手段方法之外，更多的是心性的磨炼，克服自己的欲念，坚持喝，会有好回报。