绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶是中国的国饮。除了在中国文化中的突出地位外，茶还具有许多健康益处，使其成为全球流行的饮品。中国茶有几种类型，其发酵和加工程度各不相同。
下面讨论的中国茶的主要类别是绿茶，黄茶，白茶，乌龙茶，红茶，黑茶或发酵茶和普洱茶。
1.绿茶
中国绿茶是最古老，最受欢迎的茶叶类型;它已在中国享受了几千年。绿茶是由茶树的新芽制成的，茶叶根据所需茶的类型进行干燥和加工。
处理绿茶的技术细分为三类：除水，滚动和干燥。传统的绿茶具有苍白的颜色和尖锐的涩味。它主要在江西，安徽和浙江省生产。最着名的绿茶是杭州生产的西湖龙井茶。
2.黄茶
黄茶是通过让潮湿的茶叶自然干燥而生产的。它具有独特的香气，类似于红茶，但其味道更接近绿茶和白茶。黄茶也被用来描述供奉给皇帝的优质茶，因为黄色是传统的帝国色。
君山银镇产于中国湖南省，是全国最受欢迎的黄茶。
3.白茶
白茶是未发酵的未经加工的绿茶，已经快速干燥。它是福建省的本土，颜色比其他类型的茶更轻，具有微妙，细腻的味道。
白茶的名字源于贫穷的中国人向他们提供白开水的传统，如果他们没有茶，并称之为“白茶”。
流行品牌的白茶是白牡丹和银针。
4.乌龙茶
乌龙茶，也称为蓝茶，是具有独特特征的未发酵茶。乌龙茶由绿茶和红茶混合而成，具有最佳口味和芳香品质。有时被称为“红色边缘的绿叶”，乌龙茶被认为有助于脂肪分解，被广泛认为是减肥助剂和美容增强剂。
文山宝中茶和东鼎乌龙茶是这种流行茶的两个典型品牌。
5.红茶
红茶是中国茶的第二大类。它是由茶叶的新芽制成的，茶叶枯萎，卷曲，发酵和干燥。由此产生的输液产生可爱的红色和微妙的芳香气味。祁门是最受欢迎的红茶品牌。
6.黑茶
黑茶是一种后发酵茶，经过细菌辅助的实际发酵过程。整个过程包括六个步骤：除水，第一次滚动，堆积，第二次滚动，烘烤和干燥。
人们普遍认为，黑茶起源于16世纪的湖南省安化市。
最常见的黑茶品牌有安化黑茶，湖北老边茶，四川藏茶和广西六堡茶。深茶在香港，澳门，东南亚和日本非常受欢迎。
7.普洱茶
普洱茶实际上是一种黑茶，但由于其独特的特点，它本身应该属于一个类别。
普洱茶源于云南省，有着2000多年的悠久历史。根据云南省政府的定义，普洱茶必须是由在特定区域生长的大叶子植物制成的茶叶，然后用特定技术加工成压缩茶或砖茶。
普洱茶于2008年8月5日被国家质量监督检验检疫总局列为“地理标志产品”。规定云南省包括普洱市在内的11个地市的639个城镇仅生产茶叶。大理，可以称为普洱茶。
有两种不同类型的普洱茶：生普洱（生普洱茶或绿普洱）和舒普尔（成熟或黑普洱）。
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