茯砖茶到底是不是安化黑茶-茶礼仪网

茯砖茶属六大茶类中的黑茶类的一个最具特色的，金花并不是茯砖茶独有，至少冠突散囊菌已在其他陈茶内发现过。另外貌似茯砖茶一般不归类于全发酵茶，而归类于后发酵茶。

安化黑茶主要分三类，一类是花卷茶，包含千两茶、百两茶、十两茶;第二类是茯砖茶，包含茯茯砖茶、黑茯砖茶、花茯砖茶;第三类是三尖，包括天尖茶、贡尖茶、生尖茶。因此茯茯砖茶属于黑茶的一个种类。

茯砖茶砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。泡饮时汤红而不浊，耐冲泡。每片砖净重均为2公斤。茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。这也正是黑茶的外形特点。

茯砖茶茶早在16世纪就被规定为运往西北供少数民族所需的官茶。茯砖茶与绿茶、红茶比较，绿茶属非发酵茶，红茶属半发酵茶，而茯砖茶属于完全发酵茶，其加工工艺独特，独具菌花香。传统的茯砖茶已经有500年的生产历史。尤其是茯砖茶中呈金黄色颗粒的“冠突曲霉”，俗称“金花”。

经分析鉴定：具有极强的分解油腻，消食，调节人体脂肪代谢的功能，特别适应于饮食结构中以奶肉类为主的人们饮用。

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泡黑茶要注意那些事项安化黑茶怎样冲泡才更好

黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑茶是众多茶类中非常具有特色的一种，很多人都非常喜欢喝黑茶，但是黑茶的泡法是比较有所讲究的，很多地方是需要注意的，否则会带来不良的影响，接下来，一品茶叶网将为大家讲解泡黑茶要注意那些事项？安化黑茶怎样冲泡才更好这些问题，希望大家能够重视起来。1、选择合适的茶具
现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。在冲泡德信红茶和德信乌龙时我会选用陶器，因为从品茶的角度来看，以瓷器和陶器最好，其保温性好，沏茶能获得较好的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值。但冲泡圣人山黑茶一般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具，虽有轻便、耐用之优点，但一般为了解渴而临时使用。
2、冲茶时茶叶和水应放多少才算最好
要泡好一杯或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类，茶具大小以及你的饮用习惯而定。如果你习惯用杯泡茶，我建议你用袋泡茶。用普通的杯冲泡，用量正好，不需要再斟酌茶叶的用量就能喝上一杯天然纯正的好茶。如果你用壶，则按壶的大小适当掌握。一般茶与水的比例掌握在1:50-60，即每杯放3克左右的干茶加入沸水150-200毫升。
3、注意冲泡黑茶的温度
冲泡黑茶的水要沸腾，因为黑茶的原料一般比较粗老，如果水温不够的话，茶叶内所含的营养物浸出的就会较慢。冲泡湖南黑茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，一般用100度的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。4、注意冲泡时间的长短
在冲泡黑茶的时间可根据个人的口味来进行调节，喜欢喝浓茶的可以多泡一会，喜欢喝淡茶的可以减少茶叶在水里泡的时间。冲泡黑茶的时间也要控制好，不可以太长，茶叶在水中浸泡的时间长了，会产生一些不利健康的物质。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准，一般讲，品饮湖南黑茶，冲泡时间宜短，一般约2分钟左右，冲泡黑茶的次数可达5—7次，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。冲泡时最好先倒少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用，当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至三分之一茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。又由于品饮湖南黑茶多用小型紫砂壶，用茶量较多，冲泡时间较短，第一泡1分钟就要倒出来，从第二泡开始渐渐增加15—30秒的冲泡时间，这么做会让茶的浓度比较均匀，喝起来的口感也更好。
上述4点为你介绍了关于冲泡黑茶时需要注意的地方，希望大家在平时生活中泡黑茶时，都能够讲究正确合理的方法才行，要知道，冲泡出一壶好的黑茶，必须要花一定的时间，而且每一步都要有所讲究，否则不仅浪费了好茶叶，更对自己的健康会产生不好的影响。

喝安化黑茶的不良反应

喝安化黑茶的不良反应有，贫血、便秘等，若喝大量的安化黑茶，会让中枢神经系统过于的兴奋，从而就会引起胃蠕动的速度加快，容易引起胃溃疡。

喝安化黑茶的不良反应

喝安化黑茶的坏处：

1、损害肠胃，

喝大量的黑茶，也就喝进去了大量的咖啡因。咖啡因可以提神醒脑，但是如果咖啡因摄入过多的话，就会让中枢神经系统过于的兴奋，从而就会引起胃蠕动的速度加快，胃壁细胞的分泌亢进。受到刺激的胃，就会分泌过多的胃酸而对胃黏膜的刺激又加强。最终就会容易引起胃溃疡。另外，如果咖啡因饮用过多则会使人产生依赖上瘾，因此形成恶性循环，损伤肠胃，影响消化系统。

2、影响吸收，

黑茶里面有一种物质叫做鞣酸，鞣酸容易和食物中的蛋白质、维生素B1、铁离子等结合，使这些营养素不能正常地被吸收。如果大量饮用黑茶，易造成人体营养素缺乏并产生相应的症状，如贫血、便秘等，对身体造成一定的伤害。

喝安化黑茶的禁忌：

第一个是，孕妇忌喝黑茶，尤其是不宜喝浓黑茶，黑茶茶叶中含大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素。为了后代避免咖啡碱的过分刺激，所以孕妇应少饮或不喝茶。

第二个是，太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者不能喝茶。

黑茶茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制。

第三个是，妇女哺乳期不宜喝浓黑茶。

哺乳期喝浓黑茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间地产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

第四个是，素食者不能喝黑茶。

素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，黑茶茶叶咸分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。

第五个是，失眠者不能喝黑茶。

失眠的原因很多，但是不论是哪一种原因所致失眠，都不宜在临睡前喝黑茶，但有适应的，可以除外。因为黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂，它能使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳、血流加快，使人久久不能入眠。