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其他茶昨日位于武昌海山金谷大厦安化黑茶店内，第一次接触黑茶的魏先生看到茯砖茶时，感到有些疑惑。记者了解到，很多消费者在买黑茶时都有类似的疑问。其实，这种茶所生的菌被业内人士称为“金花”，也正是安化黑茶的特色。
菌越饱满茶品质越高
在茶艺师的指引下，记者打开一块茯砖茶仔细查看，发现这种很细微的“金花”呈现金黄色，就像小霉点一样布满了砖茶内外，看上去确实会生出茶叶变质之感。
据介绍，这种菌叫“冠突散囊菌”，不仅不是霉菌，还是制茶时专门在恒温室内生成的能降三高的有益菌种。只是，由于安化黑茶在湖北流行的时间不长，所以不少消费者第一次看到时会产生误解。
据香木海黑茶经销商干求志介绍，茯砖茶被业内人士称为安化黑茶的“入门茶”，上面的“金花”是最大特色。他称，茯砖茶加工的原料一般为3级黑毛茶，相对粗老，但是加工后的茯砖茶味道是否醇和，就与金花菌的生成相关。一般来说，菌看上去又多又饱满，茶的营养和味道就更好。但是，由于这种菌种是活性的，如果茶叶储存湿度和温度不当，“金花”就会越来越小，时间久了甚至会消失。
茯砖茶内必须含茶梗
湖北人最喜欢喝的是绿茶，而绿茶中如果含有茶梗，则被视为劣质茶。所以，不少本地人在选购黑茶时，也以是否含茶梗为好茶标准。其实，这一点在黑茶体系内并不适用。
记者在采访时了解到，黑茶中除了天尖、贡尖和生尖等散茶为芽头制成外，其余的均含茶梗，尤其是茯砖茶。“茶梗比较粗，这样茶叶在压实过程中会出现空隙，而这些空隙正好适合‘金花’的生长，所以含梗量的掌握成了制作茯砖茶的一道技术。一般来说，业内对茯砖茶的含梗量控制在12%左右。”干求志介绍。
不过，干求志也告诉记者，含梗量如果超过标准，也是偷工减料的一种行为，因为梗不要钱，而茶叶要钱，加入更多梗可以降低制茶成本。消费者在购买时，可以查看泡开的茶叶，以判断含梗量是否适中。
盘点安化黑茶增值的几大理由
随着茶市场的扩大，黑茶逐渐走进爱茶者的视线中。近些年来，安化黑茶被广大的消费者所熟知，黑茶的功效和作用也成为人们喜爱黑茶的重要原因。下面我们盘点黑茶增值的几大理由。
深厚的文化底蕴
安化黑茶与其他茶比较，具有自己独特的人文地理特征和历史文化背景，被称作为古丝绸之路上的“神秘之茶”。在宋朝的时候是政治茶、在明朝的时候成为“贡茶”之一、解放后被誉为民族团结之茶、现代则称之为健康茶，这也进一步增加了其内在的文化价值。
多种药用和保健功能
黑茶的药用和保健功能是其他茶叶乃至药品和保健品无法相比的。《本草拾遗》中说：“诸药为各病之药，茶为万病之药”。黑茶年份越高，口感越好，其药理价值也越高!尤其是安化黑茶原产地处于神秘的北纬20——30度，地理条件独特，其茶原料含有独特的矿物元素，使得黑茶中“金花”(学名：冠突散囊菌，在《本草纲目》上有记载)茂盛。
黑茶属于后发酵茶，可以无限期保存
黑茶被称作“能喝的古董”，因为黑茶较其它茶特别耐贮存，而且味道，茶质，汤色等随时间的推移而不断变化，好的黑茶其价值也随贮存的时间而增长。保存越久，价值越高!比如一支1983年的千两茶，目前市价已经是68万了，而且很难买到，因为拥有者不愿卖。
黑茶升值属于内在升值
黑茶保存越久，其价值越高，且会随着黑茶年份的增加而增加。比如：杯子，是用来喝茶的，10年之后，这个杯子还是只能用来喝茶，但是如果是黑茶，10年之后，黑茶的口感会更加醇厚，其保健功效也越好，其价值将越高;黄金，是用来欣赏或者做饰品的，20年之后还是用来欣赏或者做饰品;但是黑茶在20年之后其口感、药用价值、保健功效等内在的价值发生了变化，是内在的升值;如果买的是股票，是一个筹码，升值5倍、10倍之后依然只是一个筹码，其本质上没有发生任何变化;如果买楼，50年后由新楼变旧楼，也可称作是“危楼”!但是如果买的是黑茶，50年的黑茶，那可绝对是传世臻品，价值升值千万倍。
黑茶，越久越醇香。安化黑茶则随着时间的增长，其内在的营养价值越高。品上一杯安化黑茶，让你更懂得养生，成为健康的使者。
安化黑茶健康研究院在京成立
2016年10月30日，由安化县天宝仑茶业有限公司创建的“顺天然安化黑茶健康研究院”挂牌仪式在京举行。解放军总政治部原副主任唐天标上将，公安部消防局原政委谢模乾将军，中国工程院院士、著名环境生态学家侯立安院士，中国国家标准化管理委员会农业食品部主任徐长兴，中国食品土畜进出口商会副会长于露，世界羽毛球冠军、中国宋庆龄基金会基金部部长唐九红，短道速滑世界冠军叶乔波，安化县人大常委会主任、安化县茶产业领导小组组长蒋跃登，《央视直通车》《百姓春晚》栏目总导演赵洪涛，安化县天宝仑茶业有限公司董事长谌齐来等几十位领导、专家、嘉宾莅临会场。中纪委原副书记夏赞忠，中国科学院院士、中国植物学会理事长匡廷云，著名音乐教育家金铁霖，湖南农业大学教授、黑茶“金花之父”刘仲华分别致信致电表示祝贺。
●引领行业方向意义重大
以习近平同志为核心的党中央提出全民健康中国梦，将全民健康提升到国家战略高度，中共中央、国务院颁布了《“健康中国2030”规划纲要》。“没有全民健康，就没有全面小康”，推进健康中国建设具有时代紧迫性和高度的战略意义。
据最新医学统计资料显示，我国目前有糖尿病人一亿一千万，占总人口的11%，高血压发病率高达25%，肥胖和超重人群有两亿多，癌症、心血管疾病成为危害人们健康的头号杀手。慢性非传染性疾病是居民死亡的主要原因，占死亡总数的85%。改善人民健康状况是摆在我们面前十分紧迫的任务。
安化黑茶保健功效突出，被誉为“21世纪健康之饮”、“人类健康新希望”。创建专门的安化黑茶健康研究院，开行业之先河，与安化黑茶行业发展方向高度契合，为安化黑茶产业稳步向前起到了“风向标”和“助推器”的作用，意义深远。安化黑茶健康研究院建于首都北京，具有政治文化、人才资源、信息渠道等优势，这种谋篇布局将更快地推进健康研究院的工作进程，更好地发挥健康研究院的社会影响力。
●航天食品专家白树民担纲主持
顺天然安化黑茶健康研究院由著名航天食品专家白树民教授担任院长。白树民教授是原中国航天员中心食品与营养研究室主任、中国预防医学会微生态学会常委、国家食品药品监督管理局保健食品审评专家、“航天英雄”杨利伟营养师、北京保护健康协会会长，长期从事航天食品研究，在国际国内具有较大的影响力。
白树民提出，研究院将四个研究方向作为重点，即冠突散囊菌研究、安化黑茶标准研究、安化黑茶营销工具研究、安化黑茶专家推广。白树民表示，以往茶企业大多注重茶叶产品制作和茶艺技巧展示，很少研究茶叶饮用标准，饮用是传统的、习惯性的，甚至是马虎的。我们拟开辟黑茶饮用标准这个新的研究领域，在三个方面启动研究：一是横向比较其他茶系，制定黑茶的饮用标准；二是根据地域的分布，分析归纳不同地区人们饮用的习惯和标准；三是根据人体生理不同状况，制定人群分类饮用标准。这是一项突破性工作，开辟的是健康茶饮新生活。
白树民院长作主旨发言
●专家团队阵容强大
顺天然安化黑茶健康研究院由著名茶叶专家刘仲华教授担任名誉院长，湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学萧力争教授担任常务副院长。国家科技部中国农村技术开发中心吴正铠研究员，中国预防医学院营养与安全所闫怀成研究员，北京口腔医院主任医师、北京保护健康协会微生态学专业委员会副主委任蕾女士，北京营养师协会熊苗女士等权威专家加盟指导。阵容强大的专家团队对研究院工作提供了专业的科研学术支持。
●实力媒体密切合作
《中国食品安全报》、《科技创新与品牌》杂志、《中国报道》杂志、央视直通车、央视《百姓春晚》栏目、中国信用网、《安化黑茶》杂志等实力媒体与顺天然安化黑茶健康研究院达成密切合作。
央视直通车、央视《百姓春晚》栏目总导演赵洪涛致辞表示，天宝仑茶业、顺天然黑茶是央视直通车、央视《百姓春晚》的冠名企业。成立顺天然安化黑茶健康研究院，用科技创新推动黑茶产业健康发展，是利国利民的大好事，更是媒体宣传的好题材。栏目组一定会整合各种媒体资源，畅通宣传渠道，走到哪里就把安化黑茶宣传到哪里。
《安化黑茶》杂志是中国安化黑茶行业官方媒体，以优异的品质和务实的文风赢得全国行业内外的广泛赞誉。安化黑茶杂志社社长李朴云表示，《安化黑茶》杂志全国理事会已经启动对接“一带一路”、健康中国、产业扶贫三大国家战略共同行动，天宝仑茶业是理事会成员单位，建立安化黑茶健康研究院是践行健康中国战略的有力行动，《安化黑茶》杂志将与研究院密切合作，及时推介研究成果，对研究院的工作动态和进展进行深度报道和宣传。
●政府和企业强力支持
顺天然安化黑茶健康研究院的成立，得到了商务部、国家质检总局等职能部门和安化黑茶原产地益阳市委市政府、安化县委县政府的大力支持。益阳市主管副市长谢寿保、安化县委书记熊哲文多次过问，安化县人大常委会主任、安化县茶产业领导小组组长蒋跃登代表安化出席成立仪式。蒋跃登致辞表示，安化黑茶健康研究院定位高、方向准、思路清、措施到位，是安化黑茶发展的首创。研究院得到高层领导的高度关注、国家权威职能部门的有力指导、国内乃至世界顶尖级专家教授的积极参与、中央电视台等主流媒体的导向宣传、知名企业的大力支持，体现了安化黑茶正一步一个脚印地走出安化，走向世界。安化县委县政府一定全力支持顺天然安化黑茶健康研究院的工作，政府部门在政策倾斜、人力财力、资源渠道等方面给予大力支持，并号召黑茶企业积极参与，共同打造安化黑茶健康品牌。
天宝仑茶业董事长谌齐来致辞
天宝仑茶业为顺天然安化黑茶健康研究院的建立做了大量艰苦细致、卓有成效的工作。天宝仑茶业董事长谌齐来表示，企业将倾全力支持研究院工作，做到研究人员落实到位，研究资金配套到位。北京阿科普机电有限公司、北京航翔广告有限公司、中国新兴建设集团总公司、中国茶叶流通经纪人协会等二十多家企业负责人出席成立仪式。企业代表对研究院的成立高度赞许，表示将积极支持研究院的工作，助力安化黑茶产业的发展。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
