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其他茶冻顶山在台湾南投县鹿谷乡东面，为凤凰山的分脉，蜿蜒数十公里，目前所称的“冻顶乌龙茶”产地，冻顶山虽名冻顶却四季如春，年平均温度为摄氏二十度，常年多雾，日照较短，土质为红土，最宜茶树生长，其天然环境与福建武夷山可相媲美。
冻顶茶是100多年前从福建武夷山移植去的。据记载，关于冻顶乌龙茶的传说。
清咸丰乙卯年(公元1855年)，鹿谷乡有一位林凤池先生，自幼聪慧，勤学不倦，由当地父老资助，来福建省考试，中了举人。当他衣锦还乡时，闽省林氏宗亲设宴庆贺，并邀请其到武夷山游览。林凤池看到这里碧水丹山，风景秀丽，武夷山的“乌龙茶”驰名中外，便乘兴来到武夷天心永乐禅寺小憩，拜访该寺方丈，说明自己是台湾鹿谷乡人，想购买武夷茶苗返乡赠于乡亲，以报故乡父老养育之恩。林凤池诚挚的话语，感动老方丈，随之赠送武夷“青心乌龙茶种”茶苗36株。嘱咐说：“此为夷陵乌龙茶佳种，希细心照顾，如能分栽广植则子孙享用不尽。”
回乡之后，林将携回的茶苗24株分送给竹林村等地种植，均未成功。另12株送给冻顶山的林三显先生种植成功，其后逐渐繁植成园。因其品种优良，加之精心栽培，附近农民均向林先生移苗广植，成为今日冻顶名茶产区。后来，林凤池奉旨晋京，将加工好的乌龙茶带去献给道光皇帝，皇帝一尝，感到十分清香可口，连声称赞说“好茶、好茶”，并问这茶是哪里来的。林凤池奏明来自祖家福建武夷山，移植在台湾冻顶山上。道光皇帝说：“好吧，这茶就叫冻顶茶。”从此台湾乌龙茶也叫冻顶茶。这一民间传说，至今仍在台湾广为传颂。
这就是台湾冻顶乌龙茶的传说了。传说无从证实，关于茶叶的传说也满满都是。但是台湾冻顶乌龙茶的传说另一方面也是乌龙茶文化的传承，是台湾历史不可缺少的一部分。
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冻顶乌龙茶有哪些功效与作用？
1.预防蛀牙：
饭后一杯茶除了能生津止渴、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。
2.消除危害美容与健康的活性氧：
活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，从而引起生活习惯病的产生，阻碍身体健康。同时，活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有碍于美容的问题。在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD，这种酵素是保持建康福建乌龙茶的介绍g1）和美容养颜不可或缺的物质。而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功能，并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。
3.每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：
有调查表明：皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明，证实乌龙茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。另外，曾有一位专家通过对121个患有过敏性皮炎的成年病人为临床试验对象发现，他们都是用现有的类固醇和抗过敏药物的方法治疗，但还是无法改善病情，直到后来加上每天饮用400ml的浓缩乌龙茶后，在经过一个月后，其中78个（占64%）的病人的症状出现明显的改善。
冻顶乌龙茶一次泡多少
冻顶乌龙茶建议一次泡5g，但还是要根据容器的大小衡量，投茶量应在容器水容量的2%~3%。如果是100ml的盖碗的话，那么茶叶的数量就应该达到2-3克，这样不仅可以让充分享受到茶叶的原味，同时其中的营养还会尽数析出，让人体充分的吸收利用。
冻顶乌龙茶的冲泡方法
茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。
① 看干茶：
先审察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性。
② 烫茶具：
以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。
③ 放置茶叶：
参酌茶叶特性，放置茶壶容量1/3的茶叶。
④ 冲泡：
以沸水冲入壶中，冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，可以多次冲泡以供长时间品饮。
⑤ 冲茶碗：
将热水冲入杯内，用杯盖轻拨泡沫，将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖。
⑥ 冲泡时间：
冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。
⑦ 温杯：
将茶杯先用沸水冲净烫温，以助长香味兼重卫生。
⑧ 倾倒茶汤：
将冲泡出来之茶汤，先倾入茶海，使其浓度匀一，茶末沉淀，然后均匀注入茶杯供饮。
⑨ 品茶：
冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香，特有香气清纯持久，芳香甘醇，生津解渴，提神醒脑，滋味特别甘醇。
冻顶乌龙茶功效
1、消除危害美容与健康的活性氧
2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：
3、饮用乌龙茶能瘦身：
4、抗肿瘤、预防老化功效。
青茶冷冻顶乌龙茶香气浓郁，口感香甜醇厚，香气浓郁，耐冲泡。
传说100多年前，在台湾省南投县泸沽镇，住着一位非常勤劳的老人，名叫林凤池。他学识渊博，雄心勃勃，非常热爱自己的国家。我不记得那是哪一年了。他听说福建省将停止科举考试，非常想试试。然而，他的家庭很穷，他没有足够的钱来维持生活。同胞们都喜欢林凤池诚实、博学、雄心勃勃。当他们得知他想在福建参加考试时，他们都走过来对他说:“凤池，你想参加考试是件坏事！去吧，如果有什么困难，主人会一起帮你，你不用担心，快准备好旅行！”于是，大师们慷慨解囊资助林凤池。林凤池非常感谢他，第三天离开了家乡。当他们离开的时候，乡下人去海边为他们送行，并对万湾说:“祝你一帆风顺，路上更加小心。”"不管你考试怎么样，都要回来！"“别忘了你的家乡和同胞，我们希望你会回来！”林凤池感动得热泪盈眶，暗暗下定决心要败坏家乡人民的名声。
没多久，林凤池真的排名第一，通过了举人，是县衙内上任。一天，林凤池决定回台湾探亲。回来之前，他邀请他的同事去武夷山参观。当我上山的时候，我看到了“武夷山和四川是全国独一无二的，成千上万的山峰和山谷都很美”。山上的岩石里生长着许多茶树，人们说树上的嫩叶被制成乌龙茶，它有很长的鼻子和很浓的味道。长期使用可以明目、提神、排毒、去油、健胃、强身健体。他们认为如果能把一些带回台湾，那就太好了。因此，他们从海外茶农那里购买了36株茶苗，带着泥土和心包带回台湾南投县。乡下人非常高兴看到他穿着皇家服装回到祖国。他们甚至更高兴地看到他从福建带来自产乌龙茶幼苗。他们建议有多少有经验的茶农在左边最高的冰冻山顶上小心种植36株茶苗，并指派专门人员来照顾护士。此外，台湾的天气很平静，茶苗还活着，还不时长出绿色的新苗。我非常爱他们。后来，人们根据林凤池介绍的方法采集芽和叶来制作乌龙茶。奇怪的是，这种茶是在山上采摘的，在山脚下闻起来很香。味道清香爽口，醇厚甘甜，风味独特。它已经成为乌龙茶的领导者。这是明天台湾冷冻乌龙茶的原产地。
冷冻顶乌龙茶是台湾产的一种乌龙茶。根据发酵水平(制绿水平)的不同，台湾消费的乌龙茶可分为轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)。温和发酵的茶，如绿茶，很香；红茶等重发酵茶有甜味。中度发酵茶非常香。冻顶乌龙茶属于轻度或中度发酵茶，主要产地为台湾省南投县泸沽镇冻顶山。
冷冻顶乌龙茶的品质特征如下:形状为半球形，色泽深绿油润，冲泡后汤色黄绿色半透明，喷鼻剂浓稠，喷花喷鼻剂，略带焦糖喷鼻剂，口感香甜醇厚，耐冲泡。冷冻顶乌龙茶质量很好，很受消费者欢迎。它不在香港、澳门和台湾、西北亚洲等地销售。近年来，中国大陆的一些茶馆也在时尚地喝冷冻顶级乌龙茶。冰红茶历史悠久。根据台湾通史，“台湾茶生产已久。据旧书记载，它被称为舍沙莲河(今南投县普利、日月滩、水里、竹山等地)茶。它的颜色像松木一样松散，可以避免瘴气，消除夏季炎热。到目前为止，这五个城市的茶叶仍在市场上出售，冰面是最好的，但并不多。”丁咚山是凤凰山的一个分支，位于海拔700米的高岗。传说茶生长在山上。因为大雨和湿滑的道路，山上的茶农必须用脚趾(冰冻的脚趾)跳才能到达山顶。因此，这座山被称为冰冻山顶。在冰冻的山顶上种植了优良品种的茶树，如清心乌龙茶。山里的高林和茂密的土壤质量很高，茶树长得很茂盛。冷冻顶乌龙茶的加工工艺非常精湛，采摘青心乌龙茶等次生芽，经过晒干、冷却、微波干燥、炒制、揉捻、初烘、反复揉捏(包括揉捏)、复烘和复烘加工而成。
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