文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>黄茶>霍山黄芽>霍山黄芽的生产环境霍山黄芽的生长环境怎么样

霍山黄芽的生产环境霍山黄芽的生长环境怎么样

2019-10-06 访问量: 11 茶礼仪网

我国的黄茶种类也不容忽视,其中被认为是我国的名优茶品的霍山黄芽就是黄茶茶品种中的一种。霍山黄芽正是产于安徽省的霍山县。霍山黄芽的茶叶可谓鲜嫩翠绿,并且伴有淡淡的茶香持久清新,如果能饮上一口,那鲜醇的味道更佳。大家都知道,品质好的茶叶往往生产于好山好水。那么霍山黄芽的生长环境又是怎样的?

霍山黄芽的生长环境之地理位置:霍山山脉位于安徽省西部地区,与大别山相邻,山地海拔高。霍山县境内西南的大别山和霍山山脉,由西南向东北贯穿全境,地势南高北低。两山相互作用下形成了俗称“霍山弧”的地理环境。霍山黄芽茶主要产于这些地带。

霍山黄芽的生长环境之气候条件:霍山地区全年平均气温15摄氏度,严寒酷热的天数相对较少,海拔500以上的地区几乎没有高温天;关照充足,年日照时间长,年日照率相对较高;降水量充足,海拔越高降水量越多,全年降水量在春季时期占到七成左右;相对湿度较大,全年湿度大于百分之八十的天数在两百天左右。这样的气候条件对于霍山黄芽的生长十分适合。

霍山黄芽的生长环境之土壤成分:霍山地区的土壤主要以呈酸性或者弱酸性的黄棕壤为主,土壤的通透性好,有机质成分含量较高,为霍山黄芽茶提供了充足的矿物质成分。

有用+10
分享

霍山黄芽是什么茶

  霍山黄芽是什么茶?霍山黄芽是什么茶如果问出来这个问题,只能说明你不懂茶,如果你不懂茶又要问霍山黄芽是什么茶,说明一个不懂茶的人也在关心霍山黄芽是什么茶,可见霍山黄芽的知名度之高。

霍山黄芽是什么茶

霍山黄芽是黄茶的一种,主要产于安徽省霍山县大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宫山、单龙寺、磨子谭、胡家河等地。霍山黄芽源于唐朝之前。唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。明代王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也。”

   霍山黄芽是什么茶,霍山黄芽现产于佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河一带,其中以大化坪的金鸡山、金山头;太阳的金竹坪;姚家畈的乌米尖,即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。黄芽产区位于大别山北簏,地处县境西南的深山区,可谓“山中山”。这一带峰峦绵延,重岩叠蟑,山高林密,泉多溪长,三河(太阳河、漫水河、石羊河)蜿蜒,一水(佛子岭水库)浩淼。年平均温度15oC,年平均降水量1400毫升,生态环境优越。霍山黄芽茶,是蒙山所产各种花色名茶的统称。有雷鸣、雾钟、雀舌、鹰嘴、芽白等品名,以后又有凤饼、龙团等紧压茶。民国初年,以生产黄芽为主,故称霍山黄芽黄芽,为当时的霍山黄芽茶的代表。如今,以生产甘露为多。

  霍山黄芽是什么茶,霍山黄芽茶属绿茶类,在制做上不发酵,以下就简单介绍一下几种霍山黄芽茶的制法:霍山黄芽甘露——采摘标准为一芽一叶初展,新鲜芽叶适当摊放,以高温杀青,经三炒、三揉、三烘和整形工序。外形美观,条索紧卷我毫,浅绿油润,香气高爽,味醇甘鲜,汤黄微碧,清澈明亮。

  霍山黄芽是什么茶,霍山黄芽石花一一嫩芽经杀青后,即在锅中整形,后经摊凉再入锅复炒,低温烘干。银芽扁直整齐,汤色黄碧,香气纯鲜,味甘隽永。霍山黄芽——制法与石花大同小异,唯杀青后要揉捻。色泽黄亮,芽呈金黄色,香纯清,味浓鲜,汤色清黄明亮。万青银叶和玉叶长青---是迟采的稍大芽叶制成,制法与甘露相同,唯茸毫减少,品质较甘露稍次。

霍山黄芽现在越来越得到人民的青睐,终于有一天,随着生态环境的越来越好,种植面积的不断扩大,霍山黄芽还会迎来更大发展,终将走出国门。霍山黄芽现在在国际市场已经崭露头角,并且获得了多次世界级的大奖,如果大家有兴趣,希望可以亲自品尝一番。

霍山黄芽制作工艺是怎么样的?

霍山黄芽制作工艺是怎么样的?霍山黄芽是黄茶中的特优品种,味道好,价格也是比较实惠的。霍山黄芽制作工艺是怎么样的?一般的茶叶是要经过多个制作工艺,其实霍山黄芽制作工艺和一般的绿茶是有很多类似的步骤,只是多了发酵的步骤,下面就让我们来看看霍山黄芽制作工艺是怎么样的。

霍山黄芽制作工艺是怎么样的?

霍山黄芽制作工艺是怎么样的?霍山黄芽也是我国有名的贡茶之一。霍山黄芽之所以会如此有名,还主要因为其采摘的技术与制作工艺两方面上。霍山黄芽生长在高山寒地,一般只有在谷雨前三到五天才进行开采。采摘以一芽一叶及一芽二叶为标准,要求其茶叶要很好的新鲜度。

霍山黄芽制作工艺是怎么样的?霍山黄芽独特制作分为:杀青—毛火—焖黄—足火—拣剔这几种。

霍山黄芽制作工艺-杀青:一般茶叶都有经过杀青这个道程序。霍山黄芽杀青时候要求锅温度达到一百二十到三十左右。而且每个锅的投叶量只有五十克左右。以抓、甩、抖相互结合反复多次知道茶叶芽呈现雀舌形状时候出锅。

霍山黄芽制作工艺-毛火:要求锅的温度要高、翻炒的要勤快及快烘这三点。两个人左右翻烘一次,直至香气溢出大约七成左右后开始焖黄下烘。

霍山黄芽制作工艺-焖黄:也可以说是下烘,在下烘时候要注意趁热摊放在团簸里焖黄两天直到茶叶微黄后开始足火。

霍山黄芽制作工艺-足火:要求烘顶温度在九十度。没三四分钟翻烘一次,翻炒的动作一定要轻慢直到茶叶捻之就碎。

霍山黄芽制作工艺-拣剔:最后拣剔,主要是为拣去黄片及飘叶和红梗等杂质。最终才会形成上好的霍山黄芽。

霍山黄芽制作工艺是非常考究的,前后要经历五个重要的步骤,任何一个步骤的缺失对于茶叶质量的影响是不可估量的。霍山黄芽的质量非常不错,茶香味也是很浓的,建议大家经常饮用。

霍山黄芽采制工艺五步走

霍山黄芽是中国名茶之一,它的外形似雀舌,香气清新,下面和大家探讨霍山黄芽的采制工艺。

霍山黄芽采制工艺1、杀青

霍山黄芽杀青分为生锅、熟锅,生锅要高温、快炒,每次投放50到100克茶叶,先用手对鲜叶进行抹抖,让叶色转暗时进入熟锅,茶叶下锅后,进行抓甩、抖翻炒制,让茶叶收拢成雀舌形。

霍山黄芽采制工艺2、毛火

往温度为110到120度的锅里投放3到4锅的杀青叶,采用高温、翻勤、快烘等方式炒制,待炒至香气溢出茶叶呈七成干时可下烘。

霍山黄芽采制工艺3、焖黄

毛火下烘的时候要将茶叶放在团簸里,焖上1到2天,令茶叶变软变黄再上烘。

霍山黄芽采制工艺4、足火

烘顶的温度为90度,往里面投入0.5到0.75公斤的茶叶,3到4分钟即可翻烘一次,不过翻烘的动作要轻慢一点,茶叶捻会有断碎感,大概15分钟后茶叶就可以下烘摊凉了。

霍山黄芽采制工艺5、拣剔复火

先把茶叶里的飘味、黄叶、红梗等杂质拣掉扔弃,再把挑好的霍山黄芽放到90度的烘笼里,每个烘笼的茶叶投放量为1.5到2分斤,大概4到5分钟翻一下,如此重复几次,注意,越到后面茶叶会越干燥所以到后面的动作要轻、快、勤,大概15到20分钟后,试将茶叶捻成末,茶香浓郁,显露白毫则可以下烘装筒了。

霍山黄芽的采制工艺及过程分享,其实平时喝的茶叶都是要经过多道工序反复炒制和烘制的。