六安瓜片为何片片雕琢如瓜子-茶礼仪网

六安瓜片是产自于安徽省六安市的一道著名绿茶，这道大名鼎鼎的绿茶，在市场流通并不广泛，但是却是号称为绿茶中最为复杂的茶叶。六安瓜片为什么这么复杂呢?是因为其采摘到成品制作完成，足足需要耗时七天左右，是绿茶中最为考究功夫的茶。今天小编来给大家介绍的，就是关于六安瓜片的工艺以及它为何会雕琢为片片如瓜子。

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六安瓜片的加工步骤，最重要的就是火候功夫，所谓稍欠一分，要么太苦，要么太涩，整个六安瓜片的加工，就是一件艺术品的雕琢，这个说法毫不夸张，在茶农眼里，唯有此才能成为独一无二的瓜片。六安瓜片的制作步骤，第一步是杀青，鲜叶进行初步干燥，瓜片其他绿叶不同杀青不同，分为生锅和熟锅两锅连用，先炒生锅转而用熟锅炒。炒茶的工具很独特，像一个扁扁的小扫帚一样以细竹丝或者高粱穗编成，茶农们称之为"茶把子"

六安瓜片的炒制有着外人难以想象的功夫。尤其是炒锅技术要求是非常高的，它的作用在于给叶片雕琢形态，也就是我们看到的精致瓜片状，通过“茶把子”拍打，让叶片两侧边缘向后折叠起来。每年六安瓜片的采摘季节，茶农们都是最忙碌的，白天采茶，晚上进行杀青和毛火，忙到大半夜，或是通宵达旦。因为六安瓜片如果加工不及时，茶叶就会发酵，上好的六安瓜片就会被糟蹋了。

俗语有云：梅花香自苦寒来，而这六安瓜片也是茶界中傲雪赢霜的寒梅，经历了一番历练，才有了杯中之好茶。作为爱茶之人，如果平生不试试这精雕细琢的瓜片，实在引为平生之憾事一桩。

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安徽六安瓜片的价格

安徽六安瓜片的价格大家知道吗?现在已经是徽六安瓜片上市的时节了，对于安徽六安瓜片价格其实也是高低起伏不定的，想要更多得了解安徽六安瓜片价格还需要大家在市场上多多打听行情，这里小编也为大家总结了几款经典的徽六安瓜片价格，希望对大家选购安徽六安瓜片有一定的帮助。

安徽六安瓜片的价格

　　安徽六安瓜片简称瓜片，属于绿茶，中国十大历史名茶之一。下面茶侃网小编给大家介绍安徽六安瓜片的价格动态，供大家参考一下。

　　2015安徽六安瓜片的价格

　　1、徽将军安徽六安瓜片的价格：85元

　　产品介绍：徽将军安徽六安瓜片，是唯一无芽无梗的茶叶，冲泡之后，汤色杏黄明亮，口感厚实、醇正。

　　2、齐云村安徽六安瓜片的价格：85元

　　产品介绍：齐云村安徽六安瓜片，干茶自然背卷，色泽翠绿，冲泡之后，汤色清澈明亮，香气洋溢，滋味醇厚。

　　3、徽天赐安徽六安瓜片的价格：78元

　　产品介绍：徽天赐安徽六安瓜片，干茶外形如瓜子，均整微卷，色泽包绿，冲泡之后汤色透亮，滋味鲜醇，香气持久。

　　4、齐云冲安徽六安瓜片的价格：45元

　　产品介绍：齐云冲安徽六安瓜片，外形平展，色泽绿润，冲泡之后，汤色黄亮，滋味鲜爽回甘，香气清高。

　　安徽六安瓜片的价格是非常多的，按照不同的品质和水准大家就可以看到是非常不同的，想要购买到正宗的安徽六安瓜片，就要学会看它的价格，同时也是需要大家掌握正确的鉴别手法。

六安瓜片是什么茶？六安瓜片属于绿茶

茶不仅是人们经常饮用的一种饮品，更是我国五千年以来的传统文化。所以，对于茶我们有很大的研究，但是提及六安瓜片这种茶很多人还不是很了解。下面小编为大家详细地介绍一下六安瓜片属于什么茶及其功效。

六安瓜片是什么茶？六安瓜片属于绿茶

六安瓜片是什么茶

六安瓜片，中国传统的历史名茶，产于安徽省六安市大别山一带，属于绿茶特种茶类，简称瓜片、片茶。六安瓜片是绿茶中唯一去梗去芽的片茶,采自于当地的特有品种，经扳片、剔去嫩芽和茶梗，再通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。

六安瓜片是什么茶？六安瓜片属于绿茶

六安瓜片的功效

1：抗衰老

六安瓜片茶所含有的抗氧化剂，是自由基清除剂，能有效清除体内过剩的自由基，阻止自由基对人体的损伤。

2：抗菌

六安瓜片茶中含有的儿茶素，能够抑制人体致病的部分细菌，增强肠胃功能，具有整肠的作用。

3：降血脂

六安瓜片茶中的儿茶素有助于降低胆固醇，抑制血小板凝集，六安瓜片茶含有黄酮醇类，有抗氧化、降低心血管疾病的作用。

4：瘦身减脂

六安瓜片茶中含有的茶碱、咖啡因，能够减少人体脂肪细胞的堆积，从而达到减肥功效。

5：防龋齿、清口臭

六安瓜片茶富含有氟、儿茶素等成分，能够抑制龋菌的产生，减少牙菌斑及牙周炎的发生。同时茶中所含的单宁酸，具有杀菌作用，能够阻止食物渣屑繁殖细菌，具有防止口臭的功效。

6：改善消化不良

六安瓜片茶含有丰富的膳食纤维，有助于增强人体肠胃消化功能，改善消化不良的情况。

现在大家知道六安瓜片属于什么茶及其功效了吧，在日常生活中选择六安瓜片茶作为我们的日常饮品是一种不错的选择哦。

中国十大紫砂壶品牌六安瓜片简介-喝茶的“快捷方式”

中国十大紫砂壶品牌六安瓜片简介-喝茶的“快捷方式”

喝茶的“快捷方式”

茶叶既是有数千年历史的古老的饮料，又是当今世界上三大不含酒精饮料之一。相对于咖啡和可可，茶叶又因其自然和更有益人的健康长寿而受青睐。世界卫生组织在调查比较诸种饮料优劣之后，最终认为茶是最佳饮料，特别是中老年人的最佳饮料。有人预言，二十一世纪将是茶叶饮料的世纪。茶叶之所以获此殊荣，在于人们用现代科学技术不断揭开了我们的先辈从实践得出的饮茶可以祛病、保健、益寿的秘密。

茶是很多人喜欢的日常饮品，因此，有关茶的话题格外引人关注。现代人生活节奏越来越快，导致茶这种原本需要细饮慢泡的饮品也有了“快捷方式”茶包、速溶茶等，这些东西因其便利很受欢迎。

但近日有关茶产品氟化物超标的新闻甚嚣尘上，究竟这些方便茶产品是否安全？它们的制作工艺是怎样的，茶产品中为什么会含氟？这些氟是怎么来的？多少才是正常？

速溶茶、茶包、砖茶

新闻背景中提及到的几个“茶”的名词（速溶茶、茶包、中国砖茶），有必要在六安瓜片简介此先作一个简单的解释。

速溶茶（又称萃取茶，茶晶）

即拆开包装兑水即可饮用的颗粒状或粉末状晶体。是由茶叶浸出的茶汁经浓缩、干燥而成。目前市面上的速溶茶有速溶红茶、速溶绿茶，其中速溶红茶占绝大多数。速溶茶具有溶解快、冲泡后不留余渣、携带方便等优点。

茶包（又称袋泡茶）

把不同的茶叶及其他内含物包裹在纸袋内的茶叶加工产品。连袋一起放入杯中，注入开水即可饮用。袋泡茶问世已一个世纪，它最早流行于欧美，而后遍及全世界，具有快速简便，便于拼配、混饮和携带等诸多优点，颇受旅游人士及办公室白领的欢迎。

砖茶（茶砖）

砖茶是以茶树的粗老叶片和枝条为原料，使用特有工艺加工成砖块状的茶类。有黑砖茶、青砖茶、茯砖茶等种类。

新闻背景

▲较早前，美国华盛顿大学医学院教授迈克维特对美国市场上不同品牌的速溶茶做测试结果显示：不少速溶茶氟化物含量超标，立顿普通型速溶茶的氟化物为每升含6.5ppm，大大超过了美国食品和药品管理局所规定的：瓶装水及饮料中每升所含氟化物标准不得超过2.4ppm的标准。维特教授还发现，中国的砖茶中，氟化物的含量也很高。

▲3月22日，出品立顿速溶茶的联合利华称，在美国涉嫌氟超标的立顿茶是一种速溶红茶，是茶粉，而在中国没有生产此类产品。3月30日，农业部茶叶质量监督检测中心对立顿产品的检验结果是：速溶茶系列中的奶茶氟含量为18.5ppm（毫克/千克），每包含有0.2775毫克氟化物;立顿柠檬茶的氟含量为0.5ppm，每包含有0.009毫克氟化物。袋泡茶系列中的立顿黄牌红茶氟含量为176.2ppm，每包含有0.3524毫克氟化物;立顿绿茶氟含量为110.1ppm，每包含有0.2202毫克氟化物。

根据我国农业部2003年茶叶行业标准（NY659-2003）中每公斤茶叶的规定，氟化物含量应低于200ppm，以上立顿产品含氟量全部符合国家标准，不存在氟含量超标问题。

▲对于检西湖龙井绿茶测结果，有业界人士提出质疑：立顿送检的是速溶茶及茶包产品，对照的是2003年实施的茶叶行业标准，这个标准只对红茶和绿茶等作出了规定，至于速溶茶却没有有关规定。以这个标准来推定立顿的速溶茶氟含量也没有超标，值得商榷。

茶产品为什么含氟？

专家观点一：原茶叶不会含氟过量

华南农业大学茶学专家、茶叶研究所所长王登良教授指出，茶是健康饮品，所有的茶都是有利于消化的，应该分清概念，美国检测出氟含量超标的是茶产品，而茶叶本身是不会含氟过量的。

氟是一种金属离子，广泛存在于生活中，培育茶叶的水、土壤中均含有一定的氟元素，因此茶叶中含有一定量的氟是很正常的现象，而且氟是人体所必需的微量元素，它能促进骨骼发育、预防蛀牙。速溶茶和袋泡茶虽然是加工产品，但一般都是天然的，无需添加任何化学成分，而且由于是固态物质，甚至连保鲜剂等都无需添加。

专家观点二：含氟过量可能是污染

至于这次“立顿”红茶被美国科学家查出含氟过量的问题，王登良说，具体原因还不太清楚，但是生产厂家肯定不会特意地去添加氟。据推测，有两个可能的原因，一个是大气影响、施肥或喷农药的时候茶叶原料被污染，另一个就是加工过程中的二次污染，如机器、环境的不清洁等。

同时，有业内人士认为，美国的医学研究主要针对的是一个个案病例。该病例中，这位52岁的妇女连续近30年每天饮用高浓度的速溶茶16~20杯，因此过多摄入氟化物，影响了骨骼的结构。这种案例研究的方法，科学依据并不大，只能反映个别的问题，并不能说明共性。

关于含氟的标准

据了解，一旦氟化物食用过量，会使人体骨骼密度过高、骨质变脆，从而导致疼痛、关节活动不便等症状，并导致脊椎弯曲、直不起腰、患佝偻病，严重的还会影响到身体其他系统甚至大脑。但是，茶产品中的氟化物含量，究竟怎样才算过量呢

茶叶行内专家指出，目前我国尚没有关于茶叶氟含量的国家标准，只有一个我国农业部2003年实施的茶叶行业标准。农业部茶叶质量监督检测中心对送检立顿茶产品的公布的结果，显示全部合格，却引起多方面质疑。检测所得出的数字分别是18.5ppm、0.5ppm、176.2ppm及110.1ppm。判定其没有氟超标的依据是农业部2003年茶叶行业标准（NY659-2003）：每公斤茶叶中氟化物含量应低于200ppm。

而这个行业标准中，只对红茶和绿茶等作出了规定，至于速溶茶却没有进行规定，因此只能按照标准推算出立顿速溶茶也是符合标准的。

王登良教授认为，我们国家在食品标准方面确是有许多需要完善的地方，应该建立与国际接轨的统一测定标茶叶茶叶准。而由于没有对茶产品氟含量的标准，很难界定喝多少茶会造成氟过量。

但有媒体指出，行业标准中的氟化物含量应低于200ppm与美国食品和药品管理局所规定的瓶装水及饮料标准：每升饮料所含氟化物不得超过2.4ppm，数字相差太悬殊。其实这种提法也是不科学的，因为这是两个不同的概念，前者指的是饮料（液体）的含氟浓度，后者是固体物质的含氟浓度，一个是容积单位，一个是重量单位，没有可比性。

砖茶氟过量是不是新闻？

美国华盛顿大学医学院教授迈克维特对茶的测试报告中还提到，中国的砖茶中，氟化物的含量也很高。对此，广东省茶叶协会有关负责人指出，砖茶氟过量的问题在国内早有研究。中南大学湘雅医学院曹进教授在2001年时就曾发表文章提出“砖茶型氟中毒”。指出砖茶含氟量过高，长期饮用会引起氟中毒等。

这是因为茶树具有选择性地从土壤、空气中吸收氟的特性，并在树体内积蓄，积蓄的时间愈长，氟含量愈高，砖茶的氟含量可以是普通茶叶的数十倍乃至数百倍。但对于长期饮用砖茶，是否会导致氟中毒，在目前茶叶学界仍然争议较大，目前还没有定论。目前有科研人员致力于低氟砖茶的研究，有研究表明，砖茶氟含量控制在250毫克/千克以下即为安全水平。

袋泡茶分类

纯茶型袋泡茶主要有红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、沱茶、花茶等。

果味型袋泡茶由茶与各种营养干果或果汁或果味香精混合而成。这种袋泡茶具有干鲜果的香味和一定的营养价值。如柠檬红茶、精华枣茶、乌龙戏珠茶等。

香味型袋泡茶在茶叶中添加各种天然香料或人工合成香精，如茉莉、玫瑰、米兰、香兰素等。

保健型袋泡茶由茶叶和某些具有药效的中草药按一定比例配伍而成。如绞股蓝茶、人参茶、杜仲茶等。

优质袋泡茶的特点

绿茶：香气清鲜而持久，无烟、焦等异味，茶水色绿而清澈明亮。

红茶：香气鲜甜浓郁，茶水色红艳明亮，滋味鲜纯爽口。

乌龙茶：香气浓郁而持久，茶水色橙黄或金黄，滋普洱茶的副作用味醇厚鲜爽，回味甘爽。

速溶茶与袋泡茶

袋泡茶与速溶茶的制作有不同的工艺流程。

无论是速溶茶还是袋泡茶，一般要完成茶叶的初制流程：首先是将叶片萎凋，即让叶片水分蒸发，再进行除杂质和捻碎、揉切、撕裂和卷紧等，然后经过发酵、烘干等工艺，制成统一茶号。