关于普洱茶的这些问题你所认为的不一定是正确的-茶礼仪网

你真的了解普洱茶吗?但是关于下面这些问题，你所认为的答案可能是错的!

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印级茶的茶字颜色是年份依据?

原勐海茶厂厂长邹炳良表示，普洱茶原料的包装是在勐海的一个小印刷厂去印刷的，但是一次只能够印制出一个颜色，通体红色的印就是这样来的。后来解决方案是包材在思茅印制，拉回到厂里以后，茶字用手工盖印，茶字一般应是绿色的，但那个时候条件简陋，也就只能是有什么颜色的印泥就用什么颜色了。

所以说根本就不存在说什么红印是印级茶第一批，绿印是第二批，而黄印是第三批的这种区分。更有人说什么黄印是六十年代、红印是四五十年代的这种更是子虚乌有。

大益是不是一直都很牛掰?

据了解，98年阮殿蓉刚接手勐海茶厂的时候，全年产量仅有600吨，而同时期的下关沱茶因为长期负担边销茶的任务，每年产量就有3500吨，远远高于大益，即使到了2003年大益有1200吨产量的时候，下关也有6000吨，还是高于它。在当时，大益的产销量不仅仅远远低于下关，甚至远低于同期的昌泰茶厂。

大益的真正发家当上老大是在2007年以后，因为那时候昌泰和下关垮了，所以大益开始如日中天。这件事告诉我们，只要比你牛的人都死了，你就是最牛的人!

普洱茶台地系列是灌木种?

这是一个北京马连道称卖了十年普洱茶的朋友所认为的，直到最近才被扭转。因为普洱茶基地的茶叶种植与生长模式都很像北方南方一些地区的中小叶灌木种，所以才这样认为。但是普洱茶的台地系列还是大叶种，只不过是乔木茶的矮化与密植。

关于现在价格死贵的老班章

其实在2001年以前，老班章人们来一趟勐海是很不容易的，人走小山路走一天都走不到勐海，公路基本是没法通行的。那时老班章古茶树人们都嫌弃太苦，是没有人要的，那时普洱茶的江湖上是没有老班章茶一说的，勐海人也没几个知道班章茶是什么样什么味道的。在2002年，老班章一公斤卖十几元都没什么人要，真正觉得老班章是好茶还是从2003年开始，而在2004年价格就到了一公斤80元左右，2006年是240-280元一公斤，而现在，价格更是翻上天了。

更准确来说，2003年以前市场上是没有老班章茶的，2002年以前老百姓采都不采，送人都没人要。直到2002年以后经过科学论证、研究、检测、品鉴，大家才对古树茶重新认识。要知道在以前，西双版纳多少的古茶树都被砍丢种香蕉、橡胶和其它农作物。

而你看现在，因为普洱茶市场乱象与经济利益驱使，很多人眼都不眨就告诉你，这茶是几十年几十年的，哪个名山的古树。所以如果你遇到这样情况，应该也就明白是什么情况了。

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品饮普洱茶有哪几个要点？

　　品饮的基本程序分为以下几步：举杯——嗅香；这一过程主要体验其茶汤有无香气并对其类别和程度做出评估判断——调整呼吸；目的在于让鼻子休息——饮汤；不用吸，喝一口，大概普通小盅的二分之一左右——咀嚼茶汤；两三下即可，判断其粘稠度和柔和度以及融合度——吞咽；这一过程应注意茶汤过舌后部和喉的感觉，评估其水路的粗细——回气；闭住嘴，从鼻腔将气呼出，注意其有无喉感并评估其深度和程度类别——回味；主要体验口腔中各个部位的触感，苦涩味，收敛性，并对其程度做出评估。

　　这个方法的核心思想在于“分步体验”，因此，在品饮过程中，每一步骤一定要将注意力只放在这一项上，即要专注。嗅香时，要将所有注意力集中在鼻腔中，努力分辨其嗅觉的种类和强度，因为调整呼吸后，香气的概念和感觉将不再存在。

　　另外，饮汤和咀嚼茶汤时，大家应将注意力放到“汤感”上，评估其柔软度、粘稠度、润滑度，若此时呼吸，则该评估会受到较大的影响。同样，在吞咽的时候，注意力则应当集中在对茶汤经过舌、喉到达胃的整个过程的关注上。若是此时还沉醉在对汤感的体验上，则其评估会受到较大的影响。

　　回气的过程尤其重要，若是在之前的过程中有呼吸动作，则这个阶段受到的影响就非常大了。回气时注意力的重点要放在“喉部”，这个对于坊间常说的很多名优茶的“喉韵”都有较大的评判意义。而当“喉感”体会过后，注意力则应当马上转移，放到口腔和舌面上，此时，对滋味和生津回甘程度要做出准确的评估，时间、程度、区域的概念必须非常明确，这个，也是一泡茶中内涵物质的客观呈现。

　　开始时，初学者往往不能够做到注意力快速的转移，那么，则可以采用重点评判法。譬如：

　　第一口主要评估香气

　　第二口主要评判汤感

　　第三口重点放在水路

　　第四口重点体验喉韵

　　第五口重点体验滋味和回味

　　这样比较容易做到，相对来说也深刻一些，然后随着时间和不断的品饮，渐渐的，就能够做到“一口下肚，满盘皆知”的理想境界了。

　　近年来，普洱茶已逐渐成为人们生活中时尚的体验之一，其健身作用自不必说，饮茶时得到的陶醉境界更是普洱茶渐趋流行的主要原因。掌握正确地和深入的饮茶方法，在日常生活或闲暇时光中，冲一壶茶，感觉世界之大世界之奇；抿两口入口入腹，感觉历史之悠长深远，人生之无穷怀想，则不是神仙，胜似仙人：飘飘然，淡淡然，物我两忘，优哉游哉。

选购普洱老茶的“三不买”原则

　　选购普洱老茶时，我们应该注意一些事项，下面小编为您介绍了“三不买”原则：

　　1、违背普洱茶常识性概念的所谓老茶，不能购买

　　拾得曾经看到一款茶：“98年福海制7572”，在下意识里，马上就可以判断这是假茶，原因非常简单：7572是勐海茶厂出品的一款熟茶，这个唛号是勐海茶厂的专有唛号，唛号中的2也代表了勐海茶厂的厂属编号，福海茶厂根本不可能也无权使用此编号，可见该茶品实为造假者臆造出来的假茶。这样的茶品非常之多，鉴别这样的茶品，只要熟知普洱茶基本常识就能真伪立判。

　　2、违背自然规律的茶品，不能购买

　　有人拿90年代中茶老茶示人，其款式，印刷等均无异议，但是整个包装纸洁白如新，内飞甚至无任何茶油着色，这样的茶，可以基本认为是假茶。二十多年近三十年的岁月，无论如何都会在普洱茶及其包装上留下岁月的痕迹，事实上，十来年的茶品和包装都会同新茶有明显不同，多了解不同时期茶品的变化，能有效防止购买到假茶。

　　3、不购买违背历史事实的茶

　　经常有普洱茶从业者在销售自己手上来路不明的茶品时，会编织一个极其传奇的故事以吸引不谱此道的新入茶友购买：有深山遇老茶农而得机缘购买家藏几十年自制老茶的；有历经艰辛收购自少数民族同胞悬于厨房梁上不知多少年份的老茶的；更有自家祖上就是以茶为业自家珍藏的；凡此种种，不一而足。但是，这些谎言都严重违背了普洱茶的历史事实，事实上，云南茶业自公私合营后，民间制普洱茶就基本绝迹，这中间，除中茶四大工厂和几家县级茶厂外，并无其它茶厂及个人生产普洱茶，这种状况直到90年代末才有改变。同时，民间制作普洱茶的工艺亦失传，90年代中期的手工制茶法的复原，也只是形式上的复原，并非真正的技术传承。还有，云南本地居民也从来没有饮用普洱老茶和储藏普洱茶的风俗甚或意识。所有有违历史事实的茶品，我们都应该加以质疑。