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怎么看铁观音有没有添加香精

2019-10-11 访问量: 11 茶礼仪网

  现在买茶最怕就是花了钱还买到假茶,当了冤大头,就拿现在的茶叶铁观音来说,铁观音的秋香就是以香出名,不少茶商就会在茶叶中添加香精,那怎么看铁观音有没有添加香精呢?

  首先,怎么看铁观音有没有添加香精呢?因为铁观音的特殊加工工艺,铁观音在干茶时的香味并不高,如果您捧一把铁观音放到鼻子下闻,香气清幽、自然那么一般是没有添加的,相反,如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话,那么加入香精的可能性就很高。

  其次,怎么看铁观音有没有添加香精呢?你可以用手将茶叶进行揉搓,如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色,那么也是加入了一些添加剂的。

  接着,怎么看铁观音有没有添加香精呢?用80度的水冲泡后,茶汤浑浊,或香气很高的,那么基本也是加入了香精的。因为铁观音一定要用95度以上的水冲泡,香气和味道才会出来,而大部分香精在80度的水温下,已经迅速溶解出香了。

  再者,冲泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了茶叶的香气,也有可能是添加了香精。

  最后,怎么看铁观音有没有添加香精呢?茶叶喝完后,先不用洗杯,隔夜之后,第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍,如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂,反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。

  通过以上的任何一道程序都可以判断铁观音有没有添加香精?其他的茶叶也同样适用,如果您觉得不放心,可以多道程序检验。

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第十二届西安茶博会开幕,福建多家茶企参展

6月8日,第十二届西安茶博会开幕式在西安曲江国际会展中心举行,陕西省人民政府副省长魏增军出席并宣布开幕。展会为期四天,来自国内外的上千家茶企、上万种茶产品为西安市民、茶客们带来一场集视、听、味、触、感为一体茶叶盛会。

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据了解,第十二届西安茶博会由中国茶叶流通协会、陕西省供销合作总社、陕西省农业厅、陕西省贸促会和西安、咸阳、汉中、安康、商洛市人民政府等单位共同主办,展馆设在曲江国际会展中心B2、B3、B4馆,展览面积达30000平方米,共设展位1500多个,规划有普洱茶展区、白茶展区、红茶展区、黑茶展区、青茶展区和知名品牌展区、紫砂壶展区、港澳台国际展区、茶文化展示区以及陕西名优茶品展示区。

第十二届西安茶博会开幕,福建多家茶企参展

自6月8日起至11日,共有来自陕西、福建、湖南、江苏、安徽、广西、四川、台湾和韩国、尼泊尔等国内外千余家茶企和相关配套机构参展,产品涵盖茶叶、茶服、茶食、茶深加工产品、茶具工艺品、紫砂陶瓷、茶空间等多个品类,总数超万种。

此次展会,福建多家知名茶企参展,来自福建安溪的铁观音茶艺冲泡表演,温文尔雅的安溪铁观音茶文化为古城茶客们带来一场集视、听、味、触、感为一体现场感官体验,展示了安溪铁观音的“色”“香”“味”俱全的独特魅力。“果然非同一般,原来好的铁观音是这么香,茶水这样的甘爽,回甘如此迅速,今天终于领略的铁观音的神奇和美妙”现场的市民王先生十分惊叹。

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安溪铁观音茶艺

展会期间,将举办陕西茶产业融合发展论坛、第十二届中国西安国际茶业博览会名优茶评比、首届中国好邻居茶文化节、第五届陕西省茶艺大赛、少儿茶艺展演、全国名优茶宣传推介、“丝路中国茶 匠心腾飞梦”传统工艺复兴公益行西安站等活动。参展的茶企也会推出各具特色的茶艺表演、茶叶加工制作演示、茶叶品鉴等一系列宣传促销活动。

第十二届西安茶博会开幕,福建多家茶企参展

参展的众多茶样

西安茶博会组委会副主任、陕西茶业协会会长纪晓明表示,在“一带一路”倡议不断深入推进下,西安将成为茶叶贸易和茶文化交流新高地,本届茶博会还邀请到国内茶叶经销商、加盟机构、出口贸易公司等采购商到现场采购、洽谈,将为全国茶企、茶商开拓西部地区乃至“一带一路”茶叶消费市场搭建起专业化的宣传推广、贸易合作大平台。

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苗家女茶艺表演

苗家女现场做苗族打油茶,请大家品尝最原始的打油茶。打油茶是广西柳州融水县民间特色小吃,当地的苗族、侗族人特别喜欢饮打油茶,有的地方一日三餐都要喝打油茶。来客人了不备开水不备茶,而是煮油茶招待。打油茶香甜可口,喝后留下一股甘甜之味。它的主要原料有茶叶、荫米、糍粑丁(用糯米捶打制作而成)、油果(用糯米粉做成)、花生、葱花、盐和糖。

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台湾的精美茶具

来自台湾的精美茶具,让人耳目一新,体验到了台湾茶具制作工艺的视觉震撼。像下图的茶碗漂亮吧,精美吧,不过价钱也不菲哟!一个就要900元人民币呢,不过听说还有收藏价值呢!

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铁观音怎么泡才好喝?铁观音冲泡的四个技巧

  铁观音作为我国十大名茶之一,备受广大茶客喜爱。但是要想品尝到铁观音独有的香气与韵味,掌握铁观音的泡法很重要,今天我们从铁观音冲泡的四个注意事项来说说铁观音怎么泡才好喝。

  一、铁观音适合什么茶具

 

  好多茶友认为铁观音与朱泥紫砂壶是绝配,这种认知是非常片面的。大家都知道铁观音可以分为浓香型铁观音与清香型铁观音,为了充分体现铁观音的相应韵味,建议大家用紫砂壶冲泡浓香型铁观音,而用盖碗冲泡清香型铁观音。

 

  二、铁观音的投茶量是多少

 

  其实关于投茶量的问题,真的是需要根据个人的口味来自行掌握的。一般来说每泡铁观音投放8克茶叶。

  三、铁观音的冲泡温度是多少

 

  铁观音的新、老,原料的粗、细,都决定着其适合用多少度的水进行冲泡。一般来说我们用沸水冲泡老铁;用95度以上的水冲泡茶叶原料相对较粗老的新茶;而用90度的水冲泡原料相对较细嫩的新茶。

  四、铁观音的冲泡时间怎么掌握

 

  4.1、第一泡最好控制在1分半钟左右,此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出,茶汤香气高强,滋味醇厚,口感好。

 

  4.2、第二泡不应超过2分钟,此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出,茶汤的香气较佳,滋味亦强,口感最好。

  4.3、第三泡可稍微长一点,不应超过2分半钟。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%,茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。

 

  4.4、第四泡以后不宜超过3分钟,此时茶叶中的营养成分已经全部析出,茶汤的香气低沉,滋味稍淡,口感较差。

龙井日照绿铁观音

龙井、日照绿和铁观音都是名茶,其中龙井和日照绿属于绿茶,铁观音属于乌龙茶。具体如下:

龙井

西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。

龙井茶采摘有三大特点:一早,二嫩,三勤。茶农常说,“茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘,全年采摘在30批左右。

传统的龙井炒制有十大手法:抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨,不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别,西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。

日照绿

日照绿茶的制作工艺十分复杂,包括采茶、摊凉、杀青、揉捻、搓团提毫、烘干等工序。成品日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质,被誉为“中国绿茶新贵”。

卷曲形日照绿茶:外形条索细紧、卷曲、匀整;不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿,但不得枯黄、断碎;内质香气高,从鲜嫩到尚纯;汤色从嫩绿明亮到黄尚亮,但不得浑浊;滋味醇,无异味;叶底从明亮到尚亮,但不得花杂。

扁形日照绿茶:外形外形扁平,不同级别茶叶从光滑到尚平;色泽从嫩绿到深绿;匀整洁净。内质香气高,从栗香到纯正;滋味醇,无异味;汤色从黄绿明亮到黄绿尚亮;叶底从明亮到绿欠匀。

日照绿茶具有特殊的香气,对中枢神经的疲劳有很好的缓解作用,其生津指数远远高于其他饮品,有很好的润喉效果,喝完以后,连续背书、朗读、说话一小时都不会感到喉咙有干燥感。日照绿茶茶多酚高于其他茶叶,利尿效果非常好,解暑效果明显。

日照绿茶既是一种天然有机饮品,又有很好的保健功能。经科学分析和实验室实验证明,日照绿茶含有较高的氨基酸,维生素矿物质,茶多酚和生物碱,由多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎降脂和消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病等功效。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分,可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合一起排出体外。

研究发现,日照绿茶还具有坚齿明目的功效,茶中含有丰富的氟,能预防龋齿发生;茶能抑制钙质的减少,起着保护牙齿的作用,多饮绿茶有助于保护眼睛,对白内障、夜盲症有一定的预防效果。

铁观音

铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。

介于绿茶和红茶之间,纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种特征之一。

铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种特征之一。属于半发酵茶类。具有一般茶叶的保健功能,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博会。

属于半发酵茶类。具有一般茶叶的保健功能,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博会。

以上就是对龙井茶、日照绿茶和铁观音的介绍了,大家可以根据介绍选择自己喜欢的。