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其他茶说起来，我国以绿茶为主，绿茶又以龙井为首，所以刚开始接触茶叶的朋友们，很可能喝的就是龙井茶了。而大家在品这款茶的同时，也有必要了解一下龙井茶叶知识，算是快速入门吧。
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龙井茶叶知识：概况
龙井茶为中国有名的绿茶，最早可追溯到宋代，有一千两百多年的历史。传说“龙井”二字，是由乾隆皇帝起的。乾隆当年南巡时，路经杭州龙井村，品鉴此茶，甘爽透脱，心旷神怡，随以地名为茶名，取之“龙井”，并封杭州龙井狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树为御茶，以示纪念。
龙井茶叶知识：产地
西湖龙井茶产地集中在浙江狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐等地。这里气候温和，雨量充沛，年平均温度在16℃左右，年降水量为1500毫米上下，土壤深厚，多为沙质壤土，是茶树生长的绝佳环境。龙井茶树品种叶嫩而细小，富含氨基酸与多种维生素，尤以春季产为佳。
龙井茶叶知识：采摘
龙井茶的采制技术相当严苛。采摘以芽叶细嫩和完整为基准，按级采摘：只采一个嫩芽的称为“莲心”;采摘一芽一叶，叶似旗，芽似枪的，称为“旗枪”;采摘一芽二叶初展的，叶形卷如雀舌的，称为“雀舌”;并且采摘时节在清明前的，称为“明前”;采摘时节在谷雨前的，称为“雨前”。
采摘好的龙井，再经过摊晾、揉捻、炒制等多到工序而成。通常1公斤的特级龙井茶，需要用7至8万个细嫩芽叶来炒制，其标准为完整的一芽一叶，芽长于叶，芽叶全长约1.5厘米。
龙井茶叶知识：储存
炒制好的龙井茶极易受潮变质，所以必须及时储存。一般用纸包好一斤的量，放入底层铺有块状石灰的缸中，加盖密封为宜。贮藏得法的龙井茶，香味大约能保持一年左右。
龙井茶叶知识：功效
龙井茶的功效有许多，包括提神健脑、抗菌消炎、降压降脂、减肥瘦身、除臭、助消化、延缓衰老等等，是一款非常好的保健饮品。
以上就是一些龙井茶的基本知识，希望大家都能留下印象哦。
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