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其他茶一说到龙井茶，恐怕作为茶客都会肃然起敬，常年雄霸我国十大名茶的榜首，龙井茶是当之无愧的极品茶。龙井茶是什么茶，茶界用“色绿、香郁、味甘、形美”来形容它。不过让人遗憾的是，随着龙井茶名气的增大，龙井茶的假冒伪劣品也开始混入市场鱼目混珠。
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如何才能鉴别出真正的龙井茶呢?小编的方法其实也很简单，从色泽去判断。龙井茶的色泽决定了龙井最初的印象，这一步是我们可以通过肉眼判断的，最好的龙井是雨前龙井，也就是在谷雨前采摘的，通常这时候的龙井茶外形扁平光滑、色泽嫩绿，体表没有任何茸毛，好的龙井茶冲泡后的汤色呈现嫩绿，留神还可以瞧见略带有黄亮的色泽
为什么要看鉴别色泽来看龙井茶呢?龙井茶是产自于西湖西翁家山一带的龙井茶村，根据产地不同，单是杭州西湖也就分为了不同的龙井，包括有西湖、越州和钱塘三个不同的品种，所以正宗的西湖龙井茶，除了字号的选择，还要靠肉眼去鉴别。
龙井茶的色泽为什么可以决定它的品质呢?这是因为采摘时间不同，龙井茶的色泽有很明显的变化，最初的嫩绿会转为青绿色，再转为墨绿色，茶叶本身的形状也由大到小，茶条会从从光滑到粗燥，所以我们可以从色泽上去做一个判断，最次之的龙井茶就是黄褐色。
好了，上述就是关于用色泽去鉴别龙井茶的小技巧。作为我国十大名茶的第一位，龙井茶的茶叶品质我们毋庸置疑，但是关于龙井茶的不同等级，也代表了价格不同，所以我们要学会去区分，最简单的区分方法就是用肉眼去鉴别色泽。
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