怎么分辨龙井茶的好坏龙井茶辨别方法-茶礼仪网

怎么分辨龙井茶的好坏龙井茶辨别方法

2019-10-12 访问量: 11 茶礼仪网

西湖龙井的产地在杭州的西湖区，其茶叶的外形为扁平形状，而且茶叶非常细嫩，条形也很整齐，宽度一致。外形呈现出绿黄色，而且手感得长地光滑，呈现出一芽一叶或者是二叶的形状。西湖龙井的芽会比叶还长，一般为三厘米以下，而且芽叶都可以成朵，不会夹夹蒂或者碎片，非常小巧玲珑。也正因为西湖龙井的特点显著，成为了茶叶市场的宠儿，市面上才有非常多伪劣产品。那么怎么分辨龙井茶的好坏呢?味道就是其中一方面，西湖龙井的味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂也比较多，手感不光滑。

怎么分辨龙井茶的好坏呢?可以从三个方面来看。

一、观“形美”。西湖龙井如果是明前茶的话，其形如莲芯，冲泡的时候会仿若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”倒挂。西湖龙井的外形呈现出碧绿色的鲜艳，而且带着一些油光，白毫也比较多。形状大多是扁平的，而且尖端也不弯曲，如果是干茶的话，其香气非常地清纯。

二、闻“香郁”：西湖龙井茶香味更浓，有着淡淡的兰花香。尤其是特、高级狮峰龙井，放杯中先别续水，盖儿扣上先闷几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那香郁尤是浓烈扑鼻。

三、品“味醇”：龙井茶的味道有着淡淡的几许蜜糖的甜丝丝感觉，被茶农称为“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚” 亦即滑溜溜感觉更加细腻，并且回味无穷。

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