普陀佛茶是浙江舟山普陀山的名茶，它是属晒青绿茶系列的，其早在1000多年的唐代，普陀佛茶就开端被和尚栽培。其色泽翠绿、甘醇爽口，所以至今在国际都很有影响力。
关于普陀佛茶背后，有着很多赋有神奇色彩的故事。相传，在大唐年间，日本和尚惠萼来我国留学，在朝拜五台山时得观音圣像一尊。他准备从明州乘船回国，驶近普陀山东边的新罗礁时，俄然海上呈现数百朵铁莲花，挡住船的去路，多方尽力，铁莲花顶住船舶，行进不得。
后因《华严经》有善财参观音于普陀洛伽之说，遂称为"普陀"。从此，普陀山变成供奉观音的道场，俗称"南海"。山上寺庙很多，有普济寺、法雨寺、长生禅院、盘陀庵、灵石庵等。山上土地归寺庙所有，茶叶又为僧侣采制，并为寺僧祭佛和敬客之物，故曰"佛茶"。
普陀佛茶在随后清朝年间被列为了贡品，它是茶文化和佛文化联系的一个典型制作，品普陀佛茶，学梵学文化，这是不少现代人寻求心灵平静，开释压力的一种方法。
看干茶、闻香气、尝滋味，是大多数人鉴别茶叶好坏的方法。不过，杯小茶还喜欢在喝完茶之后把茶叶渣子倒出来看一下。泡剩的茶渣，专业术语叫做“叶底”。茶叶在冲泡之后吸水膨胀，使叶片还原为原有的形状。一款茶的采摘、加工、存储的合理与否，都可以在叶底
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