奶茶制作先倒茶还是先倒牛奶呢-茶礼仪网

奶茶制作先倒茶还是先倒牛奶呢

2019-10-12 访问量: 11 茶礼仪网

不知道何时奶茶店存在于大街小巷，可见奶茶也风靡于生活中，尤其是90、00后的年轻人。那么喜欢奶茶的你们觉得，奶茶制作先倒茶还是先倒牛奶呢?因为这个问题还分成两派，赞成先加牛奶者和赞成先倒红茶者，两派都有各自的理论立场与观点。下面跟着茶叶网小编一起看看。

就我自己而言，经过多年来的尝试和体验，我觉得应该先加牛奶在倒茶，这样泡出来的奶茶，更有奶香和茶香，而且也淡化了红茶的苦涩，口感更好更柔。当然，这仅代表个人的看法。毕竟每个人的口感和喜好是不一样的。

后来有看到《锅里的秘密》一书中写着：奶茶美味的原因是牛奶中含有可以抵消茶的苦涩味的蛋白质;因此，若是将牛奶加入滚烫的热茶里，蛋白质会因过热而变性失效;反之，将热茶注入牛奶中，二者混合后的温度较低，蛋白质仍有起作用，自然比较好喝。

我不知道这段话是否有说服赞成先倒红茶的人们。想说的是，不管是先加牛奶还是先倒红茶，只要有符合自己的口味和喜好，先加牛奶和先倒红茶都是可以的。毕竟是在自己家里泡的，不需要追求如专业人士要求般的完美，自己喜欢就好。

有用+10

赏

奶茶制作先倒茶还是先倒牛奶呢