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其他茶当一种新的食物出来关于它谣言也众说纷纭，是谣言也好，是事实也好!今天茶君就稍稍理顺了一下，打通的的任督二脉，让你瞬间顿悟。
今天，你“大红袍”了吗?
大红袍是有性系,只有九龙窠6株母树采制的才是大红袍。
第一种说法是对的，也是多数人所认可的。但每年采制数量很少，顶多0.5一Ikg毛茶。常为希缺“贡品”，市场上根本看不到。与现实市场中所拥有的商品大红袍无法相比。九龙窠现存的六株母树，经研究其中的1号、5号株同源，2号6号株同源。这样实际上只有1、2、3、4号株各为不同源。目前已知2号为正本株。其性状优良，品质优，经无性繁殖，后代种植面积大，经济效益好。
大红袍的无性系后代，制茶品质一代不如一代
这种认识和说法是非常错误的。发展大红袍是武夷山市政府和广大茶农的心愿。武夷山的科技工作者在上世纪八、九十年代就开展对正本母树进行扦插繁殖试验，1994年曾组织省专家进行过鉴定。对扦插繁殖的后代，种植在岩区内采制的大红袍与九龙窠亲本母树采制的进行感官审评，对比品质很相近。但种植在非岩区，如外山生产的无性系大红袍，品质就有优、次的差别。这是环境条件造成的品质差异，并不是无性繁殖引起的差异。其他品种也亦同理。对乌龙茶而言，优质产品与良种关系极为密切。而这些良种无一不是无性系，均是用短穗扦插法繁殖的后代，是乌龙茶品种推广生产的基本途径。只有这样才能使良种的优良品质稳定,代代相传。
大红袍、奇丹、北斗采制的岩茶都称大红袍或各为大红袍
作为商品只有制作精良品质优异或再经过拼配处理，品质达到大红袍水准，也称大红袍是可以的。但若以茶树品种称就有不同。这里要从追溯“奇丹”的来由说起。据林馥泉1943年“武夷茶叶之生产制造及运销”一文称，九龙窠大红袍自出名后，名声越来越大，每天前往的客人络绎不绝，无不以一睹芳容为快。天心庙和尚为避免道客好奇不爱护，遭致损坏，故把九龙窠半岩上三棵母树另取名字叫“奇丹”。这样看来奇丹是母树大红袍2号株的别称，二者是同物异名，均为正宗大红袍。北斗则是另一种名丛，与九龙窠大红袍母树没有亲缘关系。武夷山曾有茶人以北斗采制岩茶，品质也优，当作大红袍出售，这并没有错。但若把北斗名丛当成大红袍品种或等同大红袍来认识就错了。
真正大红袍已经不在了，现在的所谓大红袍是后人补上的
这种说法更是以讹传讹,畏期来迷惑了不少人，无疑对大红袍形象造成极大伤害。
大红袍母树2号株，即史料上记载的，原母树三株中的正本株，亦称奇丹。经扦插繁殖在生产上推广的岩茶才是大红袍。2012年经省农作物品种审定委员会审定、通过为大红袍茶树品种
大红袍有文化性，又有科学性。它是“茶”，具有茶的一切自然属性，是“青茶之巅”，茶中之王。无论怎么说，它还是属于品牌农产品范畴。当然品牌农产品应来自优良品种。生产大红袍茶的优良品种就是大红袍，即九龙窠大红袍母树2号株扦插繁殖的后代，迄今在武夷山己达万亩的栽培面积。2012年经省农作物品种审定委员会审定，通过为大红袍茶树品种(福建日报2012年5月3日报道)。这在茶界是件大事，数百年来大红袍虽然声名赫赫，非常神秘和崇高，从科学角度来讲畏期处于名丛地位只有其名，却没有什么真正产量。因为“名丛”，不是品种，故生产上不能推广，一直影响大红袍茶的发展。长期经武夷山市茶叶科技干部的不懈努力，对大红袍从引种一无性繁殖一外山多点的生产试验一开展品质评比等，进行反复多次的试验活动，积累了许多宝贵资料和数据。
武夷山传统上由厂家精选顶级岩茶拼配而成的商品,也称大红袍
不仅过去是这样，今后有了大红袍品种，市场上除有正宗品种茶供应外，还应保留传统拼配的高端岩茶亦称“大红袍”进入市场。因为大红袍属于岩茶，是岩茶的佼佼者，拼配的岩茶只要能达到高档岩茶水准，不论火功高低，都具备明显的岩韵或花果香，滋味要厚而醇，香要浓而持久，茶叶要耐泡。香、味都应具有其他茶类所没有的霸气。比如耐冲泡度可冲至八、九次，尚不脱原茶之真味，尤存岩骨花香者，当然市场可以接受。
北方茶市把岩茶统称大红袍
这点亦不无道理。因为大红袍名气大，张扬它容易招来生意。
大红袍是个商品品牌，更重要的也是一个茶文化品牌。因为它产自世界“双遗”的武夷山，名山产名茶，名茶映名山。大红袍的光环不仅过去闪烁，今后更光芒。它的名称尊贵、崇高。现在有了正宗的茶树品种之后,冀望有关部门加弦对大红袍的品牌建设、对大红袍按《驰名商标》、《原产地域产品》和《地理标志产品武夷大红袍》等标准进行有序管理,使之真正名符其实。
大红袍怎样泡最好
大红袍怎样泡最好
大红袍怎样泡最好，很多人不清楚。大红袍最好的冲泡方法就是用“工夫茶”冲泡法。
传统工艺大红袍茶的冲泡，需要一定的技巧。俗话说“三分茶七分泡”，大红袍茶最忌的是用冲泡绿茶花茶的方法冲泡。最好的方法就是用“工夫茶”冲泡法。
首先是要准备一套工夫茶具，白瓷盖碗的即可。也可用紫砂壶，但比较麻烦，初学者不宜。
其次，需要掌握冲泡要领。武夷山的余泽岚先生归纳为三点：好水，沸水，快出水。好水就是选择适合冲泡的水，最好的当然是南方的山泉水，但一般城市没有这个条件，可选择优质桶装矿泉水或纯净水，以口感清冽甘甜为上。沸水就是一定要将水烧沸，一般用电随手泡现烧现泡即可，温度应达摄氏95度以上。不宜用热水壶的温吞水。快出水，指沸水冲下盖碗后，要快速倒出茶汤。一般来说，小盖碗置茶5—7克，时间不超过20秒就应出汤。基本原则是宁淡勿浓，先淡后浓。如果依此方法冲泡，基本上就能冲泡出大红袍的韵味。大红袍怎样泡最好由此我们就知道了。
大红袍的喝法不当易伤肠胃，大红袍怎样泡最好?大红袍最好的冲泡方法就是用“工夫茶”冲泡法。不宜在睡前或空腹时饮用，新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
《印象大红袍》引出“茶战”
近一年来，在武夷山景区所在的三姑镇，街上随处可见“招收茶艺服务员”的招聘广告，开出的底薪也一涨再涨，还是很难招到人。原因很简单：开张的茶店实在太多了。数据
不同的大红袍怎么泡
武夷岩茶由于特殊的地理气候和生长环境不同茶也有不同的泡法。那么怎样泡好不同个性的大红袍呢?一起来学习学习!
选择水：
水是很关键的一个环节，有条件的用山泉水最好，或者矿泉水，其次也可用桶装的纯净水。烧开水后先烫杯，烫好泡茶的容器后倒入茶叶，盖上轻摇几秒钟，打开杯盖，这时候容器中散发出一股淡淡的茶香味。这个过程叫闻干香。然后悬壶高冲，往一个点注入水，最好是往容器的边缘上一个点冲水，使得茶叶在容器中翻滚。这时候可以看见白色的泡沫，刮去泡沫，快速倒出茶汤。这个过程叫洗茶。我们日常生活中泡茶都习惯洗茶，也就是第一道茶不喝，把它倒掉。专业审评只刮去泡沫，第一道茶是不倒的。
注意事项：
清香型的茶在制作的过程中为了保持茶叶中的芳香物质在做清的过程中轻摇轻做，焙火也轻焙，一般是中下火为多，泡这类茶，前几泡一般5到10秒钟就可以倒出茶汤，这样的泡法茶汤苦涩味会少，或者不容易出现。使口感更佳。随后根据冲泡的次数递增而增加坐杯时间，一般10秒到15秒。武夷岩茶素有8泡有余香之说。茶泡到10泡就差不多了。冲泡武夷岩茶控制水温也是很重要的，水不要一次性烧太多，半壶这样差不多，反复煮的水对身体不利，水煮老了也会影响口感。冬天冲泡到第二泡的时候就要注意水温，水的温度最好能保持在沸水的温度。泡出来的茶滋味好且更耐泡。这样的泡法就把岩茶给泡活了。
高火茶：
对于高火茶有两种情况，一种是特殊口味的人群，他们即要非常好的山场又要高火，茶开盖猛一闻一股幽雅的咖啡香味，茶汤颜色油亮，色深如琥铂。这样的茶对山场要求很高，普通山场是出不了这样的茶汤色的。还有一种高火茶是非常普通的茶，价格也低廉，高火工，这类茶泡出的茶汤和酱油颜色没什么差别。闻香只有炭香味。茶滋味空洞乏味。泡这两类茶头几泡都出汤快，不宜久泡，否则慢冲慢泡茶汤是很难入口的。唯有潮汕一带老茶客是另外。
特殊地理环境的岩茶：
在武夷山最著名的岩茶算是"三坑两涧"的岩茶了。泡正岩茶，尤其是三坑两涧的茶很多人舍不得洗第一道茶，刮去泡沫就直接开喝，武夷岩茶生长周期长，一年只产春茶一季，好山场的茶整个的制作过程从采摘到制作就没有下过地。第一道茶不洗是完全没关系的。但是不多数人都有洗第一道茶的习惯。洗头道茶更有利于品茶的心情。泡武夷正岩茶浸泡时间可以比普通山场的茶时间上稍微长些。因为特殊山场的茶内涵物丰富，内质的东西不容易浸泡 出来。武夷茶人常说的一句话是：好茶要耐心等，三泡后才见分晓就是这个原因。
岩茶冲泡的口诀中有：好水、沸水、快出水
1.好水
这个我想大家都会认同，因为水为茶之母，自古就有‘品茶先品水’之说，水质的好坏之接关系到茶品的表现。
2.沸水
这个估计大家也不会有太大异议。岩茶(乌龙茶)的茶青采摘标准相对绿茶等要老，茶汤的不易泡出，所以岩茶冲泡需要高温才能更有效的把茶叶中的成份泡出。另外，高温也有利于岩茶中一些低溶点芳香物质的析出和挥发，增加茶汤的香气。
3.快出水
为什么岩茶的冲泡要快进快出?尤其是前3水。有人说这和个人的口感有关，喜欢淡者需要快出水，而喜欢浓者出水慢。这种说法不能说不对，但没有说到点子上，主观性较大。我觉得岩茶冲泡的快出水和个人的口感轻重关系不大，因为口感重多放点茶就是了，投茶量大了茶汤浓度自然会高。
大红袍属于什么茶
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