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其他茶平时我们见到的【铁皮枫斗】都像个螺丝状，有点近似碧螺春，很多人都以为这就是它本来形状，其实这是石斛的干品，俗称枫斗。真正石斛并非长成这个样子，而是在采收下来之后除去杂质，用开水略烫后烘软，再以人手边搓边烘晒，直到叶梢搓净，干燥后，剪去部分须根，边炒边扭成螺旋形或弹簧状而成，形似古时的斗，枫斗的得名即来于此。
相信大多数人在购买铁皮枫斗时都很担心买到不好的甚至于是假的。特别是有些商家为了赚取利益，用一些手段对其进行改装或者是用相识物来代替以此来搅乱消费者视线。这就要求我们【铁皮枫斗】有一定的认识了解，知道怎么辨别铁皮枫斗的真假。下面跟大家分享辨别铁皮枫斗真假的一些技巧。
1.望：铁皮枫斗经加工后表面有层细毛，呈淡绿色，色泽偏深但不会变黑。大小均匀美观，分岔位不多，断面平坦，常可见残留的叶鞘纤维。非铁皮枫斗表面无关泽或少量，打蜡处理过的会反光，个或大或小，颜色不正。
2.闻：拿一粒放在鼻子周围闻，正品铁皮枫斗会发出淡淡的草香味，无任何异味。如果闻到一股怪味或者没有味道就有可能不是铁皮枫斗。
3拉：用手将铁皮枫斗拿在手中轻轻向两边拉，会从中间断裂，越容易断的越好。如果能将它拉长而且还不断则为假或是含糖量非常低的。
将其放在热水中泡几分钟，待螺旋状枫斗化解开观察呈甘蔗状，节略收缩，颜色呈淡黄色。非正品则会形成条状，不收缩。
5.嚼：将铁皮石斛颗粒放在嘴中嚼，一开始会感觉很干而且硬，需要用力。慢慢的会变得很黏直至全融在嘴里，给人的感觉就像糖一样，越黏的越好。
6.价格：价格我们也能作为参考依据来判别，如果低于市场价非常多就要小心谨慎了，不能为了图便宜而就去买，如果买到假的或者是非常次的，那就得不偿失了。
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