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连接海峡两岸的桥梁文山包种茶

2019-10-14 访问量: 11 茶礼仪网

文山包种茶又叫“清茶”,是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶,产于台湾地区的台北市和桃园等县,其中以台北文山地区所产制的品质最优、香气最佳,所以习惯上称之为“文山包种茶”。文山包种茶和冻顶乌龙茶一样,都是台湾的特产享有“北文山、南冻顶”之美誉。

文山包种茶起源于清朝光绪年间,为福建安溪王义程氏所创。他仿照武夷岩茶的制作法,将每一株或相同的茶青分别制作。当时为了便于向宫廷进贡,他于是将制好的茶叶每200克装成一包,每包用福建所产的毛边纸二张,内外相衬,包成长方形的四方包,以防止茶香外溢。然后再在纸包的外面盖上茶叶的名称以及行号的印章。光绪帝见后,便对此茶赐封为“包种”。此后福建茶商于1881年在台北设商号,专事制作包种茶。文山包种茶就这样流传至今。

在台湾,文山包种茶的茶区约有2300多公顷,茶园分布在海拔400米以上的山区,这里环境优美、山明水秀,气候经年温润凉爽、云雾弥漫、土壤肥沃,造就了文山包种茶特佳的品质。

虽说文山包种茶如今产自台湾,但其实际上是原产于福建省,甚至还受过当时皇帝的册封,因此与我们大陆的联系还是相当紧密的。台湾政府也正以此为基石,每逢两岸共同召开会议时,会场上永远都会有文山包种茶的身影。文山包种茶就像是一架桥梁,沟通者海峡两岸,为我国祖国统一和平作出了巨大的贡献。

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