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其他茶因“岩骨花香、香清甘活”而出名的武夷岩茶在闽南茶市上已经火热多年，也让茶客们渐渐熟知大红袍、水仙、肉桂的滋味。我们时常能在茶桌上听见白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天妖这些字眼，再细问，原来这是武夷岩茶的四大名枞，皆属于珍贵品种，不仅名字听着新奇，喝起来也风格独特，因而聚集起了一票喜爱它们的粉丝。
铁罗汉是武夷山最早的名枞，来看看四大名枞之一铁罗汉的历史?茶树生长茂盛，叶大而长，叶色细嫩有光，是极为名贵的品种。鬼洞铁罗汉，因生长在慧苑岩的鬼洞中，数量稀少，更是如神话般的存在，让岩茶爱好者们追随不已。上品的铁罗汉的均衡性及综合品质不比大红袍逊色，滋味比水仙重，花果香气浓郁悠长，十分霸道，常有茶客喜欢用“铁骨柔情”来称赞它。
目前一些茶叶店也有销售武夷岩茶的几大名枞，量不多，以精挑为主，因为口味特别，也有喜欢新奇的茶客前来购买，目前就数铁罗汉卖得最好。
说起武夷岩茶中的“铁罗汉”，铁罗汉的历史它有一个传说，与泉州还有不小的渊源。历史上，晋江衙口有一位姓施的茶商，在惠安办了一家专营武夷岩茶的“集泉茶庄”。有一次。他发现武夷山慧苑岩内鬼洞石崖上长着一株高大的茶树，在云雾缥缈中状如罗汉，他采摘该树的嫩叶经过精心熔制，制出来的茶叶，韵味特别香醇，便取名为 “铁罗汉”。也有一种说法，在1890年~1931年前后惠安县虽发生两次时疫，患者用施集泉的铁罗汉后，得以痊愈，因有如罗汉菩萨救人济世，故得名。
所以，铁罗汉的历史对于泉州人并不陌生。一盒包装颇为复古的茶叶，纸盒上面印制着繁体字写的“铁罗汉”三个字，上面画着武夷山的标志性建筑“玉女峰”，十小泡的方块茶，用的是白纸包装。以前老百姓能喝上好茶的并不多，这样的茶叶，多是华侨购买去带到海外赠送给亲朋好友。而今，因为铁罗汉品种原料的稀缺，这款“铁罗汉”茶叶配方已有所改变，并鲜少在市场上流通，但还是会有不少忠实老茶客会直接跑到泉州购买。
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