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岩茶的制作工艺你知道吗

2019-10-14 访问量: 11 茶礼仪网

武夷山是我国著名的产茶之地，说到武夷山，那么自然就会想到一道茶——岩茶。岩茶是我国著名的一个茶叶系列，岩茶制作的工艺技术是相当之独特的，多是采用绿茶工艺的精华来进行创新，经过不断的改良才有了今天的独有的岩茶工艺。

岩茶是什么茶?所谓岩石缝中长出来的茶，才是好茶，这便是岩茶得名，这样一道生长于奇怪环境中的茶叶，它凭什么让如此多的人追捧的。一来归功于岩茶的生长环境，二来就是岩茶的制作工艺了。

本文今天和大家分享下关于岩茶的工艺制作吧。采青是岩茶制作的第一步，岩茶在采青的时候要按照三叶半开面为原则。并且要求三叶全部完全展开的时候采摘是最佳的。萎凋的步骤是让岩茶散发出香味的基础。这个过程当中鲜叶生理失水要恰到好处，过多会变死叶，散发不够则会影响到做青。杀青：将茶叶当中的花果香气进行进一步的散发。让其一步步的显露出来。揉捻的目的是让其岩茶有利于内物质的混合，便于后期的冲泡和饮用。最后一步是低温烘培，通过低温来进行长久的烘制，取决于火候以来调香气及茶味。提高茶叶的耐泡程度。

关于岩茶的介绍就为大家说到这里了，正是一句古话，梅花香自苦寒来，一道茶品的诞生也是经过无数道工序的制作而成，岩茶就是这样历经数“劫”而来的。这样一道茶品，值得大家好好品茗。

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