蒙顶甘露冲泡方法你泡茶的方法真的正确吗-茶礼仪网

四川省蒙顶山特产的蒙顶甘露受到很多人的喜爱。蒙顶甘露可以被定义为绿茶，他香甜的味道，还有他黄碧颜色的茶水受到了很多人的喜爱，在今天，许多人去了四川就一定会带上一包蒙顶甘露茶叶回来，可见蒙顶甘露深受到人们的喜爱，但是，你冲泡蒙顶甘露的时候，选择了正确的蒙顶甘露冲泡方法了吗?接下来就让我们一起看一看吧。

首先，要想进行正确的蒙顶甘露冲泡方法的话，那就要选择质量上次的茶叶了。选择茶叶的时候一定要看好自己要买的茶叶。蒙顶甘露干燥的时候，所发出的是银白的颜色，看上去非常的亮丽，不是晦暗，并且茶叶的干燥程度等，都是需要去注意的事项。

正确的蒙顶甘露冲泡方法要求我们在泡之前去洗一下茶叶，洗茶叶的话，最好使用温水，太热的水会直接使茶叶开泡，太凉了有不利于马上泡茶，这是第一步，一定要注意去洗洗茶叶表面的杂志，这样才能泡茶的时候出来清澈的茶水没有杂质。

正确的蒙顶甘露冲泡方法要我们选择温度适宜的水去泡，最好的水的温度就是70°了，这个温度最好了，用来泡茶的时候不会破坏茶叶的结构，不会出现苦涩的味道，还能够更好的去浸泡茶叶，这个时候我们要注意的就是不要让温度流失，最好的方法就是盖上盖子禁闭，这样茶的香味才不会流失掉。

以上就是为大家介绍的蒙顶甘露冲泡方法了，还有就是需要大家注意的是，要是想好好品尝一壶好茶的话，喝茶时候的温度也是要注意的，太热了话，热的感觉会把茶的香味掩盖住，太凉了话又没有茶的感觉，这就是温度的重要性，希望大家在喝茶的时候一定要注意。关于蒙顶甘露冲泡方法，茶叶网有更加详细的介绍，欢迎登陆了解。

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四川名茶之蒙顶甘露和峨眉雪芽

自古以来，四川就是我国最早栽培茶树的地区之一。据说在西周时期，四川就以盛产茶叶而著名于世了。由此可见四川名茶历史之悠久，文化气息之浓厚了。那么，发展至今天，我们能见到的四川名茶有哪些呢?

四川名茶之峨眉雪芽

四川名茶之蒙顶甘露和峨眉雪芽

峨眉雪芽是盛产于四川峨眉山一带的有机绿茶。其产地平均海拔在800至1200米处，常年云雾空蒙、霜浸雪润、千峰百峦、土质肥厚，是生产优质茶叶的好地方。其色泽嫩绿油润、泡之香气馥郁，汤色明亮，口感清醇，叶底均匀，早在7世纪就在中国十大名茶中具有一席之地了。可见，峨眉雪芽称谓年代久远，是贯穿峨眉山茶史与中国茶文化的千古香茗。

现在，峨眉雪芽产区结合现代科学管理，在茶叶种植中杜绝农民使用化学药物和化学肥料;并对部分老茶树进行改良，大力推行有机茶的培育、生产和加工，使这一款四川名茶又赋予了生态茶、健康茶、放心茶的品质，更值得大家品饮和尝试了。

四川名茶之蒙顶甘露

四川名茶之蒙顶甘露和峨眉雪芽

扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙顶甘露产于地跨四川省名山、雅安两县的蒙山，为中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。甘露茶采摘细嫩，制工精湛，外形美观，内质优异。其条索紧卷多毫，色润浅绿，叶芽壮嫩，匀整高香，汤黄微碧，清澈明亮，味醇甘鲜，齿颊留香。成为历代不少文人墨客的歌颂对象。

现在的蒙顶甘露制法工艺传承自明朝，以“三炒三揉”而区别于普通绿茶。1959年，蒙顶甘露被评为全国名茶，之后又多次获得国家、省优、部优产品名号，是国家级礼茶。因此，市面上好的蒙顶甘露往往能引发一价难求的局面。

总之，这两款四川名茶既有历史的传承，又有现代的发展，是广大茶友不可错过的福分。如果各位有实力能得一买，可千万别手软啊。

蒙顶甘露的做法，蒙顶甘露的生产工艺！

蒙顶甘露外观设计紧卷鲜嫩多毫，颜色品绿鲜润，香气嫩香高长，味道鲜醇甘爽，汤色杏绿光亮，叶底芽头肥硕，调匀，葱绿光亮。那么与众不同的优质质量特点和加工工艺等要素紧密联系。下边讨论一下蒙顶甘露的作法！

蒙顶甘露的生产工艺流程

1、摊放

茶青摊放影响因子有很多，如時间、温度和空气湿度，科学研究得出结论，危害程度時间＞温度＞空气湿度，时间关键影响因子。一般摊放4-8h为宜，这时香气最好。如今摊放也要用暖风摊放。研究表明，没经摊放或摊放过轻则蒙顶甘露浓香型单一为嫩香，摊放侧重则芬芳清新程度、嫩香高扬程度减少，摊放再侧重则出現香甜、香气不纯。因而掌握好茶叶“摊放度”针对茶韵型产生尤为重要。

2、茶叶杀青

将茶青匀称搅拌、闷炒1-2分钟，当叶温高到70-90℃时，开展抖扬炒，这时要慢慢减少锅温；待水汽挥发后，为使茶青杀匀杀透，再适度闷炒，产生高溫蒸气，借其蒸气穿透性的功效，使顶芽和茎柄脉內部快速提温，处理茎柄、叶柄缺水不一致的分歧，要避免顶芽和叶子炒焦、断碎和造成红脉、红梗的状况；在杀匀杀透的前提条件下，适当偏嫩则易出現芳香，适当偏老则芬芳减低出現栗香、表层脆硬粒增加，揉捻易出現碎屑。茶叶杀青对蒙顶甘露出現芳香、嫩香、栗香的浓香型起根本性功效，也危害着芬芳保存程度。现阶段批量生产时茶叶杀青要用滚桶杀青机。

3、揉捻

初揉关键决策着芽叶进行程度，二揉决策荼叶成条程度，三揉决策荼叶紧细程度、做型决策打卷及显毫程度。

4、做型

做型工艺流程宜采用全线80℃，前４min无揉捻，待进一步缺水；后４min，为白毫显出关键期，宜轻、快揉搓后散了，使茶条互相磨擦从而茶毫坚挺；茶条未干、脆、还有延展性的很短期内是打卷的关键期，宜捏结团经久不散，让其维持塑形，待茶条打卷后散了风干。故需掌握好短时间的“打卷阶段”的核心技术“捏团”，不用长期团揉，既可打卷，又可减少断碎；也不用过程提毫，缺水未抵达一定程度时，茶毫不容易显出坚挺，过程撞揉还会继续造成茶毫坠落，危害汤色混浊程度；而“全线超低温”或“前低后高”均不可以使荼叶紧、卷、显毫，因而宜选用“高溫短时间”的做型提毫方法。做型机械设备：曲毫形茶做形可选用碧螺春茶整形美容机、双锅曲毫机等；提毫机械设备多选用曲毫炒干机、提毫辉干机等。

5、干躁

干躁对蒙顶甘露的外观设计、香气、味道产生有很重要功效。二青宜适当超低温有利于二搓成条，三青宜适当超低温有利于三揉紧条，蛋糕烘焙宜适当超低温有利于维持浓香型。温度过高非常容易造成老火香气，温度过低非常容易香气低淡、不爽快。

现行标准许多茶厂不重视蛋糕烘焙环境湿度和時间，出現高溫迅速蛋糕烘焙，造成荼叶颜色偏暗；也出現初制香气不高，后边高溫＂补火出香味’’，此类方法大幅时兴，会造成荼叶有“表香”具体香气不高，也非常容易出現高火、老火状况，口味、香气不纯。