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罐罐茶西北农家的休闲生活

2019-10-16 访问量: 11 茶礼仪网

我国的西北地区，因为受到海上湿润季风的影响小，气候干旱，温差较大。西北的农民在农忙时节面朝黄土背朝天，罐罐茶成了他们休息时补充能量和休闲的茶，如同西藏喝酥油茶，内蒙古喝奶茶。

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罐罐茶，顾名思义，就是用小瓦罐、铁罐烧成的茶，主要分布在甘肃和陕西的部分山区，甘肃定西的罐罐茶最具有代表性。罐罐茶的做法是先把罐罐架在火炉上烧水，同时在炉边考枣，等罐罐里的水开后，将茶叶、烤好的枣、捏破壳的桂圆一同倒入罐罐里，煮上几滚，罐罐内的材料均入味后，就可以倒进杯子里喝了，喝的同时还可以加水继续煮茶。西北的人们喜欢围坐在火炉边，用烤馍就着罐罐茶吃，十分惬意。

罐罐茶的配料有红枣和桂圆，红枣含有蛋白质、多种氨基酸、铁、维生素等，能补气养血，健脾益胃，帮助安神。桂圆可以入药，富含的葡萄糖、蛋白质、铁等能提高热能，补充营养，促进血红戴白再生，从而达到补血效果。搭配提神的茶叶，喝罐罐茶能令人精神百倍，所以西北农民在早上喝罐罐茶，干农活更有劲头。

罐罐茶是西北农民生活的一部分，体现了他们的生活方式和态度。冬天是农闲时候，亲戚朋友会聚在一起喝罐罐茶，一边喝一边聊天交流感情。罐罐茶成了农民的一种慢节奏、享受生活的标志，说明喝茶这种生活方式在农村也有体现。罐罐茶不仅是一种生活，远在外地漂泊的游子，罐罐茶也成为他们一种故乡的情结。

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