在家也可以做大麦茶大麦茶的做法-茶礼仪网

在家也可以做大麦茶大麦茶的做法

2019-10-17 访问量: 11 茶礼仪网

大麦茶是一道味道很醇厚又带有回味甘甜的一道茶叶，目前应用比较广泛的地方是一些西餐厅、酒楼等，大麦茶的好处是味道恰到好处，且具有开胃健脾的效果，所以被不少餐饮从业者作为餐前茶。今天我们给大家分享的是关于大麦茶的做法，在家也可以做出美味的大麦茶。

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大麦茶如何制作呢?第一步是挑选大麦，好的大麦的标准是颗粒饱满，没有任何杂质，挑选出优质的大麦会让制作出的大麦茶香味更为浓郁。第二步是淘洗干净大麦，除去其中的杂物及杂质，然后摊放在筛子里晒干，为了保证干净卫生，所以晒干的时候最好在大麦上放一层纱布来防止灰尘的污染。

大麦茶的炒制是在干净无油的锅里完成，晒干完成后，我们就可以将大麦来进行炒制了，炒制的时候最重要的是掌握火候，如果火太大就会把大麦炒糊，如果是不懂得掌握火候的，最好全程用小火红潮，直到表面全部焦黄为止，全程需要大约花费一刻钟左右时间。

大麦茶炒制完成之后，摊放晾凉，然密封保存好，每次取一定数量的大麦粒，直接用开水冲泡来代替茶来饮用。大麦茶的制作流程并不复杂，但是相对来说需要时间和耐心，尤其是在前期挑选大麦的时候，必须要认真仔细，因为大麦的质量决定了大麦茶的口感，还有就是掌握火候，从肉眼去鉴别是最直观的，不过这也要靠经验积累。

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