有没有物美价廉的信阳毛尖茶叶呢-茶礼仪网

　　信阳毛尖出现了好茶太贵，假冒太多，普通阶层买不到心仪的信阳毛尖茶，其实信阳毛尖中有没有经济实惠，物美价廉的信阳毛尖茶叶呢，毛尖村小编告诉大家答案是肯定的。其实从产地海拔高低上来分，信阳毛尖可分为大山茶与小山茶，大山茶由于严苛的生长环境，顶级工艺要求，产量不高，自然成了阳春白雪，而小山茶生长在地势比较低洼的坡地或者田里，便于种植，加上可以用机械工艺炒制，可以量产，价格自然亲民。

　　有没有物美价廉的信阳毛尖茶叶呢

　　但市场上这种茶往往见得不多，原因是制作这种茶获利不高，很多商家乐于收购外地生茶以信阳毛尖炮制之法，让外地茶摇身一变，成了市场上售卖的“信阳毛尖”。诸如玉生这样有良心、有情怀的茶企、茶商还在坚持为大众做好茶，做真茶，但对于初次买茶的消费者来说，这种企业就只能靠“撞大运”了。

　　信阳毛尖市场之乱象已久，需要有担当的茶商，茶企站出来，要结合市场形势，摒弃过去把重心放在高端的做法，向玉生茶业一样，发展多层次，多类别的信阳毛尖，满足不同人对不同口味、不同价位的需求。

　　信阳毛尖茶

　　相信不久的将来，买信阳毛尖不再需要“托熟人”“上茶山”“找茶农”这种令人啼笑皆非的方式，而是让茶农认真种茶，茶厂安心做茶，茶商真诚售茶，茶客放心喝茶。

有用+10

赏

信阳毛尖的发展渊源

　　在我国的福建省信阳县境内，这里有着一个毛尖茶叶的专门种植区，生长着许多具有年代感的古老茶树，没错，这里就是我国毛尖的著名产区。这些茶叶产在蓝田，剑斗等地方，这里长着许多年代久远的野生茶树，其中发现的一颗树高竟然达到了7米，树冠达3.2米，根据相关专家考证得出，这棵树的树龄竟长达1000多年了。

信阳毛尖的发展渊源

　　在宋、元时期，毛尖产地信阳不论是寺观或农家均已产茶。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。信阳茶叶通过“海上丝绸之路”走向世界，畅销海外。

　　到明代产茶稍盛，明嘉靖《信阳县志》有“茶，龙涓.崇信(今龙涓，西坪，芦田)出者多”。“常乐、崇善等里货(指茶)卖甚多”的记载。武夷从唐朝起生产蒸青团茶，明末罢贡茶之后，茶农积历代制茶经验的精髓，创制了武夷岩茶。清初，信阳茶业迅速发展，相继发现了黄金桂.本山.佛手.毛蟹.梅占.大叶绿等一大批优良茶树的品种。这些品种的发现，使得信阳茶业步入了鼎盛发展阶段。清代名僧释超全有“溪茶遂仿岩茶制，先炒后焙不争差”的诗句，这说明清代时已有溪茶生产，信阳茶农创制了绿茶。

　　看完上面的介绍，想必大家现在也知道毛尖属于什么茶了，在我国茶叶的六大分类中(绿茶、红茶、青茶(绿茶)、白茶、黄茶、黑茶)，它属于绿茶，是一种半发酵茶类，发酵程度介于绿茶和红茶之间，绿茶作为茶叶品类中的重要一角，其采制工艺对我国传统制茶有着重大影响及改革，信阳所产的绿茶更以其独特的魅力给此品类画上了点睛一笔。(编辑：liyicheng)

信阳毛尖的冲泡方法

　　信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。那么信阳毛尖的冲泡方法是什么呢？

　　信阳毛尖的冲泡

　　1、赏茶：外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。

　　2、烫杯：用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。

　　3、加水：水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃（这样才能在投茶时使水温在85℃）。水用山泉水为最佳（目前市面的桶装矿泉水也可），其次为江河水或溪水，再者是纯净水，最忌自来水，会糟蹋好茶的！！！

　　4、投茶：特级信阳毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去

　　5、静置：等待茶叶吸水下沉慢慢展开（浸泡时间为3～5分钟）。

　　6、品茶：信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整

　　信阳毛尖的冲泡事项

　　信阳毛尖对开水的温度要求比较高，用刚烧开的滚水泡比较合适，稍温一点的水就容易泡不开。

　　千万不能盖杯盖，不然打开时一定看到茶叶变成了黄色，完全没有了那种翠绿的感觉。

　　信阳毛尖不建议用紫砂壶或者紫砂杯来泡，总感觉味道有些怪怪的，有玻璃杯或瓷杯就好。

　　泡时先加半杯开水，轻轻晃动茶杯，待茶叶由深绿色慢慢泡开，快变成嫩绿色时，倒去这里的开水。

　　第一杯的水可以全部倒尽，此时再注入开水，就可以开始正常饮用了，第一杯茶汤味道不佳

　　信阳毛尖是绿茶，茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚，三种呈味物质的含量不同导致了整体口感的差异。信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里，当茶的清香覆盖了苦涩感的时候，是特级信阳毛尖的表现。等级次的信阳毛尖，香味慢慢减少，苦味开始出现。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶，有清香有苦不涩的是春茶，而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。