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其他茶信阳毛尖又称豫毛峰，汉族传统名茶，属绿茶类，是中国十大名茶之一，河南省著名特产，其外形具备“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，内质香气高鲜带栗香，汤色碧绿明净，滋味鲜醇厚，饮后回甘生津，叶底嫩绿匀整。当然，“信阳毛尖品质好，端在炒中成”，其独特的风格形成与信阳毛尖一枝独秀的炒制工艺是密不可分的，下面我们就一起来揭秘它的炒制方法。
第一步双锅变温法：首先要准备两口大小一致的光洁铁锅，并列安装成35—40°倾斜状，一口作为“生锅”，一口作为“熟锅”。
第二步“生锅”:杀青初揉：采用炒茶专用铁锅，起杀青、揉捻作用，温度控制在140—160℃。把掌心放在距锅心三到五厘米处，感觉到有烫手感立即投入鲜叶，之后用细软的竹子扎成的圆扫茶把在锅中有节奏的反复挑抖，待到叶片软绵，初步形成泡松条索，嫩茎折不断，即可全部转入“熟锅”中。
第三步“熟锅”:整形理条：采用与“生锅”规格一样的炒茶专用铁锅，除了继续蒸发水分之外，主要起做条、整形加工和提香的作用，温度控制在80—90℃。茶入“熟锅”继续轻揉，待到茶条稍紧之后，进行“赶条”。当茶条紧细度初步固定不粘手时，就可以进入“理条”阶段了;“理条”是形成信阳毛尖“光”、“直”的关键，尤其讲究手势自如、动作灵巧，要求抓的匀、甩的开、摆的直而不乱。主要动作分为抓条和甩条，二者反复过程直至茶被“理”到七八成干即可出锅烘焙。
其次烘焙：分为初烘、摊放、复火三道程序，主要目的是固定外形、蒸发水分以及进一步发挥茶叶的色、香、味的品质特征。温度控制在60—90℃，将含水量控制在6%左右，即成品质上等的信阳毛尖毛茶。
最后拣剔：人工拣剔，拣出粗老叶、黄片、茶梗及碎片。
这便是信阳毛尖的整个炒制过程，其中每一个步骤都不可小觑、至关重要的，再加上其吸取六安瓜片的帚扫杀青和西湖龙井的理条方法，以及独特的双锅变温法，便形成一枝独秀的独特炒制方法。
信阳毛尖雨前茶品质怎么样?
信阳毛尖雨前茶品质怎么样?市场上的信阳毛尖品种多产地也是略有不一样，对于这么多的信阳毛尖应该如何挑呢?信阳毛尖雨前茶据说质量是非常好的，价格当然也是非常贵啦，那么究竟信阳毛尖雨前茶有多贵呢，下面就让小编为大家介绍一下信阳毛尖雨前茶。
信阳毛尖雨前茶是谷雨前，采制用细嫩芽尖制成的茶叶。是在10月到来年5月底干季期间,4月上旬左右会下春雨,所采摘的茶菁,称之为”雨前茶”。信阳毛尖雨前茶的特色为叶身薄而短、香气扬、昧微苦,性强质重。
与信阳毛尖雨前茶相比，明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
在听到店家的介绍以后，小编明白了明前茶要比信阳毛尖雨前茶品质好，当然这个从价格上就能看出来了。上等的明前茶要比上等的信阳毛尖雨前茶贵一百到两百元。我们有幸在店内品尝了这两种茶叶，不比较不知道，明前茶的清香是非常爽口的，外形也是整齐好看，信阳毛尖雨前茶就有点黯然失色了。
信阳毛尖雨前茶价格虽然高但是信阳毛尖雨前茶的市场占有率从未因为价格高而有所下滑。对于想要购买它的人来说，不管有多高，都要买，毕竟信阳毛尖雨前茶的品质和名气都是非常大的，销量一直都很好。
信阳毛尖雨前茶冲泡方法其实还有很多，以上的方法是通常的常规泡茶法，大家也可以根据实际情况的不同来选择合适的冲泡方式，也会泡出好毛尖来。
信阳毛尖信阳毛尖价格为何会卖出天价
我们国家河南信阳所产的绿茶信阳毛尖真的是一度卖出了天价。为什么这一道绿茶能够卖出去如此高的价钱呢?这是否跟它所具有的独特的香气以及一些特点和制作工艺是有所关联的呢?我们一起去看一看究竟信阳毛尖可以卖到多贵吧!
信阳毛尖究竟有多贵?说道历史上最贵的信阳毛尖诞生在极品的信阳毛尖拍卖会上，号称为茶王的"蓝天玉叶"以74.5万元一斤的天价成交，这创造了中国历史上绿茶竞拍的最高价。"蓝天玉叶"卖出这个价格，在茶界虽然引起了轰动，但是平静下来的人们也觉得值得，因为它是信阳毛尖最珍贵的茶品，也是凝聚了信阳毛尖文化的精髓所在，有这样的天价诞生，业内人士称并不意外，它创造出的最高点，也充分体现了信阳毛尖的茶文化精髓。
上述这个价格的出现是在一次拍卖会上，而另一个信阳毛尖最贵的价格是2000元一杯，这并不是被宰，而是茶客心甘情愿的购买。说起来依旧和拍卖会有关，当初有一位买家参与拍卖，却最终没有得偿所愿，不甘心的茶客当即花了2000元拍下一杯信阳毛尖来品尝，这也就成为了史上最贵的一杯信阳毛尖茶。
以上就是有关于信阳毛尖价格的一些情况的介绍了，相信你们如果想要去购买信阳毛尖的话，你们心里是已经有一个谱了，究竟这信阳毛尖市场价格是多少，你们也是了解清楚了的。好的茶真的就是一分钱一分货，大家可不要觉得买了信阳毛尖就很吃亏。
信阳毛尖的口感怎样
信阳毛尖的口感怎样
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，不知道信阳毛尖的口感怎样，是否与其茶叶口感也不一样。这也是很多人关注的问题。下面就详细介绍一下信阳毛尖的口感怎样。
信阳毛尖颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。因此信阳毛尖的口感怎样的特点之一即为回甘生津。而优质的信阳毛尖的口感怎样?优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。信阳毛尖中还有上等茶品，那么这个信阳毛尖的口感怎样?
上等优质原料是炒制名茶的基础。信阳茶区属高纬度茶区，四季分明，茶园比南方开采晚、封园早。茶树借助这特殊力量和休养生息的机会，贮存了大量的养分，满足了翌年生长需要，加之深山区阳光迟来早去，所以这里茶叶内含物丰富，特别是氨基酸、儿茶素、咖啡喊、芳香物质、水浸出物等含量，均优于南方茶区，为南方茶区所不及。
信阳毛尖新茶陈茶鉴别 外观外观：新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显，给人有生鲜感觉;陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。 茶汤：新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮;陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。
综上所述，不同等级的信阳毛尖的口感怎样是不一样的。
绿茶种类如此之多，但什么样的茶是绿茶，信阳毛尖是绿茶吗？
信阳毛尖上火吗?有什么功效?
胃不好的人喝信阳毛尖适合吗?
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信阳毛尖茶叶专卖店：都卖什么种类的信阳毛尖
