绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶确保茶叶质量安全已被泉州市茶企、茶农奉为行业的第一准则。政府方面又有何举措来规范、引导茶产业的发展？“质量安全是茶产业长期健康发展的关键，县政府高度重视该产业的发展，通过引导全面建设生态茶园、抓培训、加强农资监管等举措，有力地推进了茶产业的发展。”分管农业的安溪县副县长王金章说道，整个茶产业好比一片完整的茶叶，谁当上面的蛀虫，咬了这片茶叶就拍谁！
农药 招投标源头把关
农残源自农药的违规或过量使用，降低农残就要从根源上控制农药用量。安溪县按照“抓源头、源头抓”的理念，构建了安溪县农资监管与物流追踪平台（以下简称农资平台）。
据安溪县供销社副主任、新合作农资有限公司经理詹良德介绍，农资平台建立后，所有农药均须经过招投标，方能进入安溪市场。参加招投标的厂商须提供相应的合格证明等，并在农资平台上报备，以记录这些农药的源头、去向等。“这样就建立起一个‘源头可追溯、流向可追踪、信息可查询、产品可召回’的质量追溯体系，实现了农药使用的全程监管。一旦有茶叶因农药使用出现问题，就可以查出是哪个环节出的问题。”
目前，安溪县所有茶农都有一张农资卡，通过它才能到当地的农药经销点购买农药。
农药源头把好关，需要指导农民科学、合理、尽可能少地使用农药，降低农残。虎邱镇的农药经销商高进兴告诉记者：“县里每年至少组织经销商开展两次科学用药的培训，通过考核后才有销售资质，培训内容主要是如何指导农民科学用药。”他说，安溪县茶叶投入品安全监管大队还不定期对经销点进行检查，没有销售资质的就要关门。
高进兴对农资平台的喜爱溢于言表，他说，招投标既降低了农药成本，又保证了农药质量，所有问题农药均可直接找厂家。而且，在销售凭证上还有最新的病虫情报，为茶农提供预防建议。
病虫害 专家隔空治病
通过定期的培训，像高进兴这样的农药经销商都具备了一定的“灭虫技巧”。针对经销商无法解决的难题，安溪县还推出了“农业信息化综合服务平台”（以下简称服务平台），通过平台即可视频向专家求教。
据安溪县农茶局信息站负责人李福德介绍，这些服务平台分布于安溪县所有的农药经销点。通过服务平台，茶农可随时了解各项惠农政策、供求信息、病虫预警等。最重要的是，它实现了茶农足不出村解决茶叶病虫害问题，避免茶农因乱用药造成茶叶农残超标等问题。
服务平台有何魔力？虎邱镇的茶农林土法用“了不得”三个字来形容。去年秋茶采摘前夕，他家的铁观音茶树忽然长出了“毛发”，嫩梢生长量减少，多方咨询无果后，他向镇上的农资经营店求助。农资店主了解情况后，帮他通过店里的服务平台寻求专家帮助。林土法将一株带有黑色头发状物的茶树摆在摄像头前，通过视频，县高级农艺师李月珍建议他结合冬季茶园封园管理，喷施适当倍量的波尔多液，同时对茶树进行修剪，保持茶篷通风透光。
按照专家的建议，林土法很快就解决了茶树的问题。
市场 实名交易保障售后
一到采茶季，安溪县中国茶都内的交易市场便人声鼎沸，这里有来自全国各地的经销商。据统计，从今年3月1日起至5月15日，该市场已完成茶叶交易3947吨。
据安溪县中国茶都委员会专职副书记吴小猛介绍，自2010年3月起，茶都便采取实名制交易系统，茶农必须凭入市交易卡方能销售茶叶。通过该卡交易，消费者会得到一张交易单，单上有茶叶成交时间、单价、重量以及茶农的基本信息等，消费者一旦购买到问题茶叶就可通过交易单找到茶农。县工商局将暂扣问题茶叶，及时送到法定检验机构检测。检测不合格的，立案查处。
同时，安溪县工商局还不定期对市场内的茶叶进行抽检。快速检测不合格的茶叶将被暂扣，并送至法定检验机构复检。复检不合格的，将被立案查处，并追查该批不合格茶叶产品来源。源自加工企业或茶农的，由县质监局对企业、茶农进行立案查处，同时追查原材料的生产源头；源自县外的，则由县农业与茶果局函告不合格茶叶生产区的相关管理部门进行查处。
此外，安溪县还通过“茶叶万人培训工程”、农业科技入户工程等活动，推行茶叶标准化生产，推广绿色植保技术，加强病虫害预测预报，实施茶园沃土工程，实行举报重奖制度等保障了茶叶的质量安全。
中国顶级茶叶排行榜
大数据告诉你城市居民的茶叶购买频率
