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其他茶在中国茶文化历史悠久，中国有很多生产茶叶的地方，而且在中国茶叶多种多样，品种非常繁多，铁观音是非常出名的一种茶，在众多茶叶中，铁观音也是佼佼者。
常喝铁观音有哪些好处？
铁观音对人体的益处有很多，和众多茶一样，铁观音有很多茶的功效。铁观音可以延缓人体衰老，对人体来说，如果人体的脂质过度氧化，身体健康也会因此受到影响。
而导致人体脂质过度氧化的就是人体内的自由基，一般来说只要把自由基清除掉，或者清除掉一些杂质就可以长寿健康，铁观音刚好可以帮助人体清除自由基，同时也可以延缓人体的衰老。
现在很多报道都出现说茶叶可以抗癌的说法，也有很多调查和研究证实了这一点，铁观音在抗癌这方面是众多茶叶中效果最好的一种茶。
现代人饮食结构多种多样，食物的食用方法也多种多样，但是因为食物本身都会经过多道工序，所以就食物链而言并不健康，而且长期吃含有添加剂的食物还会影响身体健康。
高血脂高血压的情况也越来越多，铁观音的众多功效中，其中一个功效就是可以抵抗人体动脉硬化。铁观音还可以预防改善糖尿病，还可以帮助人体减肥健美。
喝铁观音需要注意什么？
虽然铁观音有众多的益处，但是每一种食物都有它的两面性，铁观音也不例外。虽然铁观音可以减肥也可以预防三高，但是铁观音还是有很多注意事项和坏处。首先就是铁观音不可以太浓，不管是任何茶都不可以太浓，浓茶会给人体肠胃造成负担，还容易引起心脏病。
铁观音中含有大量的咖啡碱，这种物质会让类的精神处于兴奋状态，如果在睡前喝铁观音，会让人们精神兴奋诱发失眠，特别是那些本身就有神经衰弱或者失眠症状的人群，更是不能在睡前喝铁观音，不然在饮用以后难以入睡会感觉特别痛苦，平时的话倒是可以饮用铁观音来提神。
不止是铁观音，很多食物都有它的两面性，有益处就会有坏处，还有很多需要注意的地方，在喝茶时要特别注意这些方面。
铁观音茶汤的品饮特点高级评茶员如何品评铁观音
高级评茶员郭宏声先生认为，铁观音茶汤可以用滑、软、甜、韵、醇这5个词来概括。上好的铁观音不仅喝起来要好喝，还不能带涩，那些阻拦喉咙，喝起来不舒服的铁观音只能为次等茶。
那么铁观音茶汤的品饮到底有什么特点呢?下面茶叶网小编就为您简单介绍一下高级评茶员郭宏声先生口中说的五字真言到底是怎么回事?
滑，简单的说感觉就像油一般，指茶汤在口腔中无阻涉感，茶汤在进喉咙的瞬间丝毫没有任何拖泥带水，丝般顺滑就如绸缎一样。
软，用闽南话说就是“煌口”，指的是说铁观音水非常的软，喝到嘴里，水会化开，茶汤穿牙缝的感觉。一般来说，能达到这个水准的铁观音的价格也比较贵，没有800以上是休想喝到的。好的铁观音茶香自然馥郁，而且往往香型独特，留香时间长，入口回甘带蜜味，也是人们口中常说的“观音韵”。
甜，很有人说是回甘那也没错。好茶都有回甘生津的能力，甜甜的滋味，能子啊喉中感觉得到，很舒服，就跟品质好的矿泉水一般。
韵，铁观音的韵味，可能每个人的感受和理解都不同。高级评茶员郭宏声先生认为：铁观音的观音韵大致可以分为三种。
1、品种香显，如本山、黄金桂、铁观音，他们的香气有自己独特的一面，一闻杯盖，香气幽远，纯而不杂，让人印象深刻。
2、茶汤里也有这品种的香气，即香味结合。如果铁观音的水香和杯盖香一致的时候，韵味就是和谐的。
3、品饮后有喉韵，余韵犹存，齿颊留香，吸收一口新鲜空气，感受更加明显，满口茶味，满口茶香。
醇，茶汤厚重，不飘，喝起来，感觉此茶有不一样的风格。
其实，铁观音能做到其中两到三点就很不容易了，同时具备这5个特征的铁观音是非常难的。即使是安溪茶王比赛，每个评茶师的评分标准也没有要求一定要五点俱全。
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透析铁观音茶叶的茶道开店不难
其实，在销售铁观音茶叶的时候，正确的掌握了这个产品在市场上的茶道就是有利于这个项目的发展的。因此，对于创业者来说，在面对市场上的众多项目时，创业者只有正确的掌握了这个方面的内容就是有发展前景的。接下来，我们就针对于铁观音茶叶的茶道方面的内容做出了以下内容的详细分析。
明代的许次疏在《茶疏》中说：“茶滋于水蕴于器，汤成于火，四者相连，缺一不可”。茶、水、器、火四者，环环相扣，这和我们谈的如何泡好茶正好相乎应。泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，在倒出来，就完成了“泡茶”!表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤!然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的优先步!在上述文字记载之外，实际泡茶进程中，以及面对不同茶业和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。习茶技能:对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。名茶鉴赏。鉴别铁观音是一项高深的学问，安溪有名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶业优劣，道行高者甚至能品断此茶产何地何村、几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从"观形、听声、察色、闻香、品韵"入手来辨别茶业优劣。
以上内容就是针对于铁观音茶叶在经营的时候，需要掌握的茶道方面的内容做出的详细内容的分析，对于这个方面的内容，大家在以上内容的详细阅读以后，一定是做到了心中有数吧!因此，对于铁观音茶叶行业的创业者来说，在经营这个项目的时候，正确的掌握了这个方面的问题就是有利于这个项目的成功的。
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炭焙铁观音的特点，是茶中的珍品！
炭焙铁观音指的是采用木炭焙制的安溪正味铁观音。炭焙铁观音属于传统工艺制作体系，一款优质炭焙铁观音必须具有高等级的铁观音原材料和高水平的精焙人才操作。那炭焙铁观音到底有什么特点呢？
炭焙铁观音的特点
从味道上看，炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。值得一提的是，炭焙铁观音冲泡后茶汤呈深黄色，与常见的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。
从地位上看，炭焙铁观音是茶中的珍品，在民间也被称为“老茶”，是当今消费者不错的茶饮选择。
从制作上看，要烘焙一款优质的炭焙铁观音，要有高等级的铁观音原材料，原材料要求由传统发酵工艺制成，现行市面上流行的轻发酵铁观音并不符合要求；强行焙制会导致茶汤寡淡无味。要有高水平的精焙人才操作，一般要求具有焙火经验十年以上，且具有较高的技术水平；技术差者很容易将茶焙焦。
铁观音古法炭焙工艺
第一步：去除炭火的杂味
要做出高档的安溪浓香铁观音，首先原料要好，如果不是一步到位制成浓香铁观音，必须选择传统正味做法的清香型铁观音来加工。别看只是一道炭焙工序，因为茶叶容易吸味，为去除炭火的杂味就需要数个小时。开炉当天，将生炭烧近半个小时再移到屋里的炉内。将茶叶放入炉后，还要继续用风扇助燃，使木炭充分燃烧。
第二步：给木炭“盖被子”
待木炭充分燃烧后，需要一层层地在木炭上盖上灰。不过，这灰的选择也是大有学问。选择一种学名叫“芒其骨”的植物，将其烧成灰。听说这种植物燃烧比较充分，烧出的灰比较细腻。用这样的灰盖在木炭上，一方面能保持炭火的温度，避免温度过高或过低，另一方面能够渗透到木炭中，促进充分燃尽，避免杂味。而这个过程需要经历相当长的时间，估计要2个多小时，直到杂质去除看不到明火，到室内闻不出刺鼻的味道才可。
第三步：用脸部感受温度变化
制茶师傅通过摇、拍的方式，去除烘焙笼上的杂质，并把笼中的茶叶摊匀。在摊的过程中，师傅适当在茶叶间留了一些缝隙，以便散热。整个焙火的过程通常要持续8个小时左右。制茶师得时刻盯着房间内的动静，每隔一段时间就得去观察一下烘焙笼上的温度变化。通常会看到师傅将头探到烘焙笼内观察。据说，因为脸部是最敏感的部位，这是在以脸部感受烘焙笼内的温度变化。
由于炭焙铁观音的技术要求甚高，耗时费力，所以好茶不易得，如果你手中有一款高品质的炭焙铁观音，一定要珍惜！
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