《茶录》--下篇论茶器-茶礼仪网

《茶录》--下篇论茶器

2019-10-24 访问量: 11 茶礼仪网

宋·蔡襄　

下篇论茶器【原文】

　　茶焙　茶焙编竹为之裹以箬叶，盖其上，以收火也。隔其中，以有容也。纳火其下去茶尺许，常温温然，所以养茶色香味也。

　　茶笼　茶不入焙者，宜密封裹，以箬笼盛之，置高处，不近湿气。

　　砧椎(1)　砧椎盖以砧茶；砧以木为之；椎或金或铁，取于便用。

　　茶钤　茶钤屈金铁为之，用以炙茶。

　　茶碾　茶碾以银或铁为之。黄金性柔，铜及喻石皆能生[钅生](2)，不入用。

　　茶罗　茶罗以绝细为佳。罗底用蜀东川鹅溪画绢之密者，投汤中揉洗以幂之(3)。

　　茶盏(4)　茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫(5)，其坯微厚，①之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。

　　茶匙　茶匙要重，击拂有力。黄金为上，人间以银铁为之。竹者轻，建茶不取。

　　汤瓶　瓶要小者易候汤，又点茶注汤有准。黄金为上，人间以银铁或瓷石为之。

　　①：左旁“火”；右旁：上三个“力”，下“月”。

【注释】