茶树是1968年北方农业会议后,为解决北方茶叶紧张,实行南茶北引时种植的。引种的是安徽黄山去雾茶种。为使茶树能在北方定居,在林业、科技、商业、供销等部门的热心帮助下,精心选择了这片三面环山,座北朝南、土壤呈微酸性的山套试种。为使茶树安全过冬,不落叶,年年捆扎挡风障。春季则注意预防倒春寒,终于引种成功。1971年,首批生产的茶叶送省化验鉴定,发现与南方茶叶有明显不同,具有一般茶叶所没有的减肥、降压等疗效。有关专家通过来茶园考察,结论为与当地水土成份有关。1975年,在青岛召开的山东省茶叶品尝会上,官庄茶被评为一等茶。品茶专家们饮后赞扬官庄茶确实特别,大可与西湖“龙井”、洞庭“雀舍”媲美。
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