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茯砖茶如何制成的？茯砖茶的制作工艺

2019-10-31 访问量: 11 茶礼仪网

　　茯砖茶是经过发酵而制成的黑茶，色泽黑亮、香气清高、味道鲜醇、汤色黄亮，深受许多消费者的喜爱。茯砖茶与一般黑茶最大的区别在于其特有的金花，这也是辨认茯砖茶质量优劣的重要标准，而这金花的存在与否想必与茯砖茶的制作工艺有关，那么，茯砖茶如何制成的？一起来看看吧。　　茯砖茶如何制成的？
　　茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期比黑、花两砖长一倍以上，以求缓慢“发花”。
　　以上就是茯砖茶的制作工艺，希望对您有所帮助。

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