青城雪芽如何采摘？青城雪芽如何制作？-茶礼仪网

青城雪芽如何采摘？青城雪芽如何制作？

2019-10-31 访问量: 11 茶礼仪网

　　青城雪芽是四川出产的茶叶，属于绿茶的一种，它色泽青翠、滋味香醇、香气清高，深受我国饮茶爱好者的欢迎。青城雪芽是选摘高山出产的茶树新鲜嫩叶作为原料，经典型绿茶炒制工艺制作而成的，是一款品质、功效兼优的茶叶。那么，青城雪芽如何采摘？青城雪芽如何制作？一起来看看吧。　　一、青城雪芽如何采摘？
　　每年清明前后数日采摘一芽一叶为制茶原料，要求芽叶全长在3.5厘米，鲜嫩匀整，无花及杂叶、病虫叶、对夹叶、变形叶、单片叶。
　　二、青城雪芽如何制作？
　　1、杀青：杀青在平锅中进行，杀青叶质经摊凉后进行揉捻。
　　2、二炒、复揉、三炒：二炒、复揉、三炒主要是使茶叶柔软和具条形，给整形创造条件。整形在锅中进行，其法是茶叶入锅搓条，锅温先高后低，炒至茶叶含水量在16%左右时，进行提毫，待白毫显露，即出锅摊凉。
　　3、烘焙、鉴评、拣选、复火：然后进行烘焙，至含水量6—7%时出烘。再将烘焙后的茶，逐包进行审评拣选，最后再经复火提香，烘至含水量4~5%出烘贮存。
　　以上就是青城雪芽的采摘及制作啦，看完后，有没有加深大家对青城雪芽的印象呢？

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