攒林茶如何采摘？攒林茶如何制作？-茶礼仪网

攒林茶如何采摘？攒林茶如何制作？

2019-10-31 访问量: 11 茶礼仪网

　　攒林茶是江西有名的绿茶，色泽翠绿、香气清新、滋味醇和、外形秀丽、口感甘爽，是一款品质优异的茶叶。攒林茶是以生长在深山中的茶树鲜叶作为原料，经传统绿茶工艺加工而成，由于其严格的选料、精湛的制法，因而出产的攒林茶品质上乘。那么，攒林茶如何采摘？攒林茶如何制作？一起来看看吧。　　一、攒林茶如何采摘？
　　攒林茶的采制工艺十分精细，一般在清明后四、五天采摘，由于原料嫩度不同，分为特级、一级和二级加工。
　　二、攒林茶如何制作？
　　鲜叶采来后，“摊青”1～2小时，散失部分叶面水分，促进茶香和便于炒制。杀青后，即将杀青叶置于篾盘中，扬簸1～2分钟，以散发热气，提高净度。揉捻后的整形，是攒林茶独特品质形成的重要工序。在铁锅中进行，锅温为60～80℃，采用“搓、撒、抖、抓、按”等手法相互交替进行，该茶的独特外形，就在此工序中形成。最后进行干燥，待茶叶烘至手捏成粉末，含水量在5%以下时下烘，稍经摊凉，包装收藏。
　　以上就是攒林茶的采摘与制作啦，攒林茶的采制过程还是比较繁琐的，多亏了制茶师傅独具匠心，才会有如此味醇香甜的攒林茶。

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