井冈翠绿是江西近年新创的一种绿茶，参考石姬茶制作方法而来的一种茶叶，色泽翠绿，香气浓郁，口感甘爽，那么，井冈翠绿是如何采制的？下面就跟小编一起去了解一下井冈翠绿的采摘与制作吧。
一、井冈翠绿的采摘标准
井冈翠绿的鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展，多采自谷雨前后。
二、井冈翠绿的制作工艺
1、杀青：每锅投鲜叶特级为0．25公斤，一级为0．5公斤，锅温为140～160℃，炒至叶质变软，叶色变暗，折梗不断为止。
2、初揉：在特制的竹盘中进行，揉至茶叶成条，茶汁外溢为度。
3、再炒：目的是弥补第一次杀青的不足，锅温为120℃，时间极短。
4、复揉：使茶条进一步揉紧即可。
5、搓条、搓团和提毫：均在锅中进行。待茶叶有刺手感，白毫显露出来，即可出锅进行烘焙。
6、烘焙：用烘笼，烘温70℃左右，烘至足干，稍经摊凉，包装存放。
井冈翠绿经杀青、初揉、再炒、复揉、搓条、搓团、提毫、烘焙这八道工艺制作而成，每一道工序之间都紧扣在一起，对茶叶品质起着重要影响。
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