茶砖和茶饼是紧压茶最具有代表性的茶叶,为了在路途遥远的运输过程中存放的方便,将茶叶压制成砖状或者饼状,两者在外形有所不同,那么,茶砖和茶饼还存在哪些不同?下面就跟小编一起去了解一下茶砖和茶饼的区别吧。
一、茶砖和茶饼一样吗?
1、茶砖:是蒸压成型,但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型。在砖茶的压制技术中,汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序,同时它还有一个特殊的过程,即让黄霉菌在其上面生长,俗称“发金花”。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品,霉花越多质量越好。
2、茶饼:又称饼茶、团茶。北宋初“丁晋公为福建转运使始制凤团”,后又作龙团。欧阳修《归田录》:“茶之品,莫贵于龙凤,谓之团茶,凡八饼重一斤。”龙团风饼作为宫廷贡茶,一直沿用至明朝。明“洪武二十四年九月,上以重劳民力,罢造龙团,惟采茶芽以进”。现在仍然采用饼茶生产技术的主要就是普洱茶,这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味。
二、茶砖和茶饼的区别
1、形状不同。是紧压茶的二个类型,形状一个是饼形另一个是砖形。
2、选择茶叶的品种及等级不一样。品种如普洱生茶、普洱熟茶、等级如五级、四级。
茶砖和茶饼是不一样的,不仅形状不同,选择茶叶的品种及等级也是不一样的。以上内容由小编为您整理的茶砖和茶饼的区别,希望对您有所帮助。