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陈杰:普洱茶中出现的黄曲霉毒素源于二次污染

2019-11-05 访问量: 11 茶礼仪网







(作者已授权中国普洱茶网发布,谢绝转载)

 

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如何分辨云南普洱茶的香

如何分辨云南普洱茶的香

关于云南普洱茶的“香”

不好的杯底香:

杯底花香感特别强,香到甜、腻的粘滞感,香到你情不自禁的要去闻杯底,茶汤中的香气却没有与茶融为一体,有的汤香,入口后口中并无香气,有的口中香气不持久,第5泡开始减弱,此类香不能算茶的本质香。

此类香与工艺中的高温烘有关系。要识别是否有高温烘,简单的办法是第一泡温润泡、第二泡醒茶的时候,倒出茶汤时,迅速开盖碗的盖子闻茶叶有没有绿豆味,经过高温烘的都极易留下痕迹,烘的时间较长的才能从茶中喝出绿豆味、闻到绿豆味,做得更有水平的是喝不到绿豆味、茶汤香气中也闻不到绿豆味,所以只能从开盖的瞬间在叶底闻。在温润泡的瞬间开盖闻叶底有没有杂味、炒茶的烟火味、或者一种闷闷的味道,这是最简单判断工艺制成如何的步骤,如果工艺原料制成没问题,是很清新自然的茶味、不会有闷、烟杂味,当然烟杂味要分炒茶时的还是茶种的烟味,炒茶的烟味更闷,如果是一种闷闷的茶味,是因为晒青时太阳不够大没有在一天之内晒干,这种味道大部分是收购的茶农制作的毛料易出现。

好的杯底香:

清雅鲜甜自然、不会有粘滞感。香入茶汤在口中散发、持久。香在口中散发出来是最重要的,香气在茶汤中的持续度也非常重要,如果是烘青造成的香气不能持久,超过5泡就基本没有了,反而越冲越弱,前几泡的香甜没有了。

消费者为何喜欢购买贡润祥普洱茶膏

消费者为何喜欢购买贡润祥普洱茶膏!普洱茶膏发展到今天,有着上千年的历史,普洱茶膏的功效是比较多的,可以说是茶叶里面成分最多的一种,另外,普洱茶膏对人体的优势也极大,因此,受到了很多消费者的青眯,纷纷购买。

“茶膏”是“普洱茶膏”的简称,能够把茶叶中的精华真正地用好的办法提炼浓缩,并形成真正的“茶中黄金”。清代大医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》里描绘道:“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一。消食化痰,清胃生津,功力尤大也。普洱茶膏能治百病,如肚胀,受寒,用姜汤发散,出汗即可愈。口破喉颡,受热疼痛,用五分茶膏噙口内,过夜即愈。”

对于贡润祥茶膏的养生功效,香港大学深谙茶道的严教授做了透彻的诠释。他说,贡润祥茶膏的养生功效主要取决于它里面的有益酶和茶多酚。其中茶多酚含量就高达50%左右,人体可摄入量是绿茶的69倍。它的消费群很广。对于老年朋友来说,贡润祥普洱茶膏具有降三高和延年益寿的功效。

宋朝——普洱茶膏的形成期

宋朝——普洱茶膏的形成期!如果说,唐朝是普洱茶膏在发展史上的一个重要时代,那么,宋朝则是普洱茶膏在发展史上的一个改革和建设时代。

“茶,兴于唐而盛于宋”之所以这样说,是因为宋代饮茶风俗已相当普及,朝野“茶会”、“茶宴”、“斗茶”之风盛行。

宋代的品茶与赏茶,有皇帝与上层人士的直接参与,打破了唐代由茶人与僧人为主导的局限。从唐代开始出现的煮茶与分茶法到了宋代更为普及。而茶坊、茶肆的出现,使茶开始走向世俗生活。一方面,上至朝廷,下至市井老百姓对盛行的“茶会”、“茶宴”与“斗茶”、“分茶”饮茶风俗的情有独钟,表明了茶在当时已不仅仅是“开门七件事”之一,而上升到一门高雅的艺术,是相聚赏玩娱乐的主要交际手段之一;另一方面,正是因为这种举国上下对茶品的热衷,自然形成了制茶业在宋代的空前繁荣,从茶叶的采摘、焙制、造形、包装、递运、进贡等诸方面相比唐代制茶更上一层楼,且规定更加细致,命名也十分考究。

宋代的“茶人群体”进一步扩大,茶叶专著与文章(包括诗词歌赋)相比唐代显著增多。较著名的如宋徽宗的《大观茶论》,蔡襄的《茶录》,陶谷的《茗荈录》,唐庚的《斗茶记》,叶清臣的《述煮茶泉品》,苏轼的《叶嘉传》,宋子安的《东溪试茶录》,黄儒的《品茶要录》,熊蕃的《宣和北苑贡茶录》,赵汝砺的《北苑别录》等等。

当然,这宋代茶人群体中间,也出现了一位几乎与唐代陆羽齐名的“超级茶人”,你很难想到,他竟然是宋代的第八位皇帝——宋徽宗赵佶!