介绍白毫银针的品质特征-茶礼仪网

　　我们都知道，白毫银针是福鼎白茶中最好的一类，全部采字芽头，那么白毫银这的品质特征是什么呢？今天小编就给大家讲讲白毫银针的品质特征，下面我们就一起来看看吧。

介绍白毫银针的品质特征

　　白毫银针为什么叫这个名字呢?主要是因为该茶外形肥壮，满披白毫，色泽银亮，因此被人们叫起了如此好听的名字。除了白毫银针外形的特点外，该茶的内质也是香气十足鲜豪味浓，滋味鲜爽微甜。

　　除了白毫银针的外形和香气，其茶汤往往呈现出浅杏黄色的明亮。由于产地有所差异，因此不同地区的白毫银针也有一定的不同。比如福鼎白茶为银白色，滋味清鲜，而政和的白毫银针为银灰色，滋味鲜爽醇厚。

　　上述就是白毫银这的品质特征，由于产地、采制时间等的不同，口感上也有一定的差异，买白毫银针最好选择清明节前的福鼎银针，但价格也相对较高。

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说说白毫银针的冲泡方法

　　白毫银针的冲泡方法有很多，但是我们经常用到的是杯泡法、盖碗法。今天就随小编来看看白毫银针的冲泡方法吧。在了解白毫银针的冲泡方法之前，先了解一下白毫银针的冲泡。

　　白毫银针泡饮方法与绿茶基本相同，但因其未经揉捻，茶汁不易浸出，冲泡时间宜较长。而且，冲泡时间随茶量水温而不同，其冲泡过程香气口感美妙无比，豆脂香、毫香、甘甜的显隐变化，给你无比丰富味觉感受。

白毫银针的冲泡方法

　　白毫银针的冲泡方法：

　　一、杯泡法

　　1、用200ml的大杯(适宜各种材质，玻璃杯最宜)，取5g白茶用90度开水先温润茶叶，先闻香再用开水直接冲泡，一分钟以后可饮用(白茶加工时未经揉捻，茶汁不容易浸出，冲泡时间一般来说相对较长。

　　2、随水温茶量不同而不同，想要茶汤浓厚则时间就要相对延长，尤其是冲泡陈年白茶)此法泡白茶，白茶毫香溶于水中，茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉浮，边观赏边品饮，体会冲饮白茶意趣盎然的意境。

　　二、盖碗法

　　1、取茶量3克左右，用130CC左右的盖碗(有茶友茶饮推荐用盖碗80度-90度水冲泡)，一水2-3分钟左右，二水亦然，三水后适当延长。

　　2、先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡，回甘不减、香，醇，甘甜依然。

　　三、壶泡法

　　取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯甘甜中带醇厚的茶味。

　　四、大壶法

　　取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡，喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽甘甜。

　　看了以上的信息之后，你对白毫银针的冲泡方法有所了解了吗?茶友们如果有时间的话，不妨试试这四种方法吧。不同的冲泡方法会给你不同的味道哟。赶快试试吧。

白毫银针的品目及外形

白毫银针，又名银针或者白毫，古时候也享有茶叶女王的称号。产自于福建福鼎。因为茶叶本身的白色绒毛特别的清晰可见，就像银针一样，而享受美誉。对于白毫银针而言，不仅仅是白茶中的珍品，在茶叶中也是佼佼者。

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白毫银针品目：由于白毫银针的出产地和茶树品种存在的一定差别，制作出来的白毫银针茶品肯定也是存在一定的差别，所以就可以将白毫银针根据产地的不一样分为北路银针和南路银针这两类。

北路银针：对于北路银针来说，其主要产于白茶的主要产地——福建福鼎地区。对于北路银针来说，其制作所需的新鲜原料采摘就是福鼎大白茶的茶树上。制作的茶品外形美、壮实，茶叶上的茸毛显而易见，光泽度明显。冲泡后茶叶汤水是杏黄色的，茶香也是较浓郁弥久不散，滋味回味无穷。南路银针：南路银针主要是生长在福建政和地区，新鲜叶子原料采摘是在大白茶的茶树上。制成的南路银针形状大二肥硕，茶芽长度较长，茶叶表面的茸毛很显然要略显薄弱，茶叶的光泽感看起来也没有南路银针来的强。茶香也十分的清香，滋味甘醇爽口。

上文我们主要介绍的是关于白毫银针的品目问题，因为出产地的不一样，所以白毫银针便有了北路银针和南路银针两个品目。南路银针比北路银针的茸毛很明显要少很多。光泽感也不太一样，从外型上便可以进行很好的区分。希望这篇文章可以带给你一定帮助。